приготування

Для приготування більшості напоїв на сайті, щось вам знадобиться настоянка.

Якщо у вас є ці та подібні запитання: як ви їх робите? У чому різниця між настоянкою та екстрактом? Скільки часу ви повинні дати йому постояти? Як фільтрувати?
Тоді в цьому дописі ви отримуєте відповіді на них!

Всі настоянки є екстрактами, але не всі екстракти є настоянками.

Різниця полягає в наступному:
THE настоянка концентрований рослинний екстракт, розчинений у спирті.
На відміну від них екстракти розчинений у оцті, гліцерині, рідині, крім спирту.

Двома способами ми також можемо робити настоянки:

Зі свіжої зелень

  • Нам знадобиться трава, яку ретельно подрібнюють, подрібнюють і очищають
  • Наповніть траву муляром на 3/4
  • Залити спиртом, щоб покрити (від спирту -> нижче)
  • Закрийте, тоді пляшку слід накрити травою, але достатньо, щоб струсити

Виготовляється із сухих трав

  • Використовуйте ретельно висушену і подрібнену зелень
  • Наповніть пляшку наполовину зеленню до максимум 3/4
  • Вилитий на нього спирт також повинен здивувати вміст у цьому випадку

Види алкоголю, відсотки:

Якісна горілка від 40% до 50%:
Середнє значення для приготування настоянки. Найкраще підходить для сушених трав або свіжих трав з меншою кількістю вологи.

65% - 70%: Чим вищий відсоток алкоголю, тим більше він розчиняється з трави.
Особливо добре підходить для багатоводних трав, гострих коренів, насіння, лимонника тощо.

85% - 95%:
Він здатний повністю висушити рослину. Ці настоянки вживають тільки по краплях.
Застосовується для отримання ефірних масел та ароматів, які важче витягти з рослини.

Зберігання:

Зберігайте настоянки в прохолодному сухому місці, захищеному від сонячних променів. Струшуйте їх кілька разів на тиждень, щоб краще розчинилися.
Зазвичай вони зберігаються протягом 4-6-8 тижнів, але це варіюється від трави до настоянки.

Фільтрація:

Вилийте вміст пляшки над мискою на чисте полотно і дайте капати.
Потім ми загортаємо трав’яну масу в полотно і починаємо віджимати, щоб отримати також залишок вологи.
Закінчивши з цим, перекладіть його у флакон та наклейте своє ім’я, час приготування та відсоток алкоголю. Зберігайте його в сухому прохолодному місці, щоб зроблене вами простояло кілька років.