Це основна кухонна операція, проте мук з нею багато. І це дуже просто.
Час підготовки: десять хвилин нетто, 25 хвилин брутто
Є кілька способів приготування рису, зараз ми беремо на озброєння те, що найкраще відповідає звичкам споживання рису в домашніх умовах (гарнір з м’ясом). Це не особливо трудомістке, воно не злипається, і його неможливо зіпсувати, якщо ми приділимо пильну увагу. Доведіть воду до кипіння. Коли воно почне бісерувати, поставте інший казан на вогонь, влийте трохи олії. Якщо рис не дуже хорошої якості, обережно промийте його у фільтрі великою кількістю води, поки вода, що виходить, не стане чистою. Якщо ми не миємо його, нічого поганого немає, щонайбільше кінцевий результат буде трохи більш липким.
Коли олія тепла, але ще не коптиться, залийте її рисом і переверніть, щоб зерна рівномірно вбрали олію. В іншій каструлі вода зараз кипить, виливаємо рис, накриваємо кришкою. Ще одну, до двох хвилин, пройдіть під бензином, потім вимкніть і залиште в спокої. приблизно 15 хвилин.
Де я помилився?
- Рис погано розм’якшився.
- Під ним було занадто мало води. Не біда, налийте під неї ще трохи окропу, переверніть, знову поставте кришку і дайте відпочити.
- Приготовлений рис.
- Води було занадто багато. Не біда, давайте приготуємо нову порцію.
- Зовні рис рису кришиться, але всередині він твердий, і вода під ним стікала:
- Ми варили занадто довго після того, як вилили на нього воду.
- Рис дуже липкий
- Це також може бути пов’язано з видом рису. довгозернистий рис (басмати, жасмин) не схильний до злипань, звичайний шліфований рис. Можливо, ви захочете спробувати кілька різновидів, щоб з’ясувати, який з них найбільше.