Антон Кайзер
Однією з традицій та звичаїв наших предків, яку ми пам’ятаємо, є приготування сливового варення. Наші колись бабусі та дідусі все ще пам’ятають цю колись загальносуспільну подію наприкінці літа, пов’язану із веселощами, співами та розповідями різних кумедних історій.
В рамках освітньої програми для дітей та учнів регіональних шкіл, Муніципальний музей у Злате-Моравце відкрив у середу, 11 вересня 2019 року, п’ятий рік Сливкобранії на подвір’ї садиби Мігацці. Викладач музею Вієра Томова на культурному заході привітала учнів початкової школи Роботніцької, дітей із дитячого садочка Житавські набрежі та педагогічних працівників. Директор Понітрійського музею в Нітрі Антон Штевко розповів багато цікавих фактів про історію приготування сливового варення, яке ще не повністю зникло з нашого життя.
Варіння варення в казані
Сливи спочатку струшували з дерев на брезент, і лише здорові стиглі плоди збирали і мили. Смажені сливи варили у великому мідному казані на повільному вогні, постійно помішуючи дерев'яним фурункулом. Щоб не спалити варення, усі члени сім'ї по черзі з ним. У минулому не було нічого смачнішого за сливове варення, в яке не додавали ні води, ні цукру. Навколо кулінарії завжди було багато роботів, але і весело. Її співали і розважали, бо добре зварене варення доводилося кип’ятити майже весь день, поки воно не капало з ковша, т.зв. сльота Нарешті його розливали в глиняні, дерев'яні або солом’яні ємності і накривали тканинною тканиною. Зберігалося таким чином варення довго тривало в камері, і господині наповнювали ним булочки, сливові коржі, а також було дуже смачно з хлібом.
Дітям було дуже весело
Давню народну традицію збирання сливи було відроджено і цього року Муніципальним музеєм в Злате-Моравце у співпраці з Понітріанським музеєм у Нітрі, MSKŠ у Злате-Моравце та Ssk Zlatomoravčianka. Жіночий співочий колектив під керівництвом Володимира Руманека під час приготування джему підготував приємну атмосферу веселощів із співами та танцями. Організатор заходу, місто Злате Моравце, Муніципальний музей у співпраці з Понітріанським музеєм у Нітрі, підготував для учнів, окрім того, що приготував лікаря, намалював сливи на склянках, які він присвятив учням на згадку Сливкобрання в музеї. Програма також включала дегустацію джему зі свіжого хліба, приготованого викладачами музею Вієрою Томовою та Іваною Влаковічовою.