приготування
Холодними зимовими вечорами, коли вся сім’я збирається на вечерю, мудрі господині подають на стіл унікальний десерт. Яскраво-оранжевий колір, приємний аромат, чудовий кисло-солодкий смак - це обліпихове желе. Склад страви містить неймовірну кількість корисних елементів, які благотворно впливають на імунну систему людини. Недарма запечені дами намагаються приготувати сонячний ягідний десерт до початку холодів. Досвід показує, що бурштиновою їжею насолоджувались не тільки молоді непосиди, а й дорослі члени сім'ї. Його приємний чудовий смак та аромат ананаса приносять справді райську радість.

Простий рецепт смачного десерту

Якщо ви хочете обліпихове желе, вам потрібно заздалегідь зібрати ягоди, і це непросте завдання. Деякі жителі села обрізають гілки кущів і тихо збирають урожай маленькими ножицями або петлею. Потім ягоди очищають від листя і сміття. Ретельно вирішіть, видаліть гнилі та запліснявілі плоди. Потім вимити і висушити на паперовому рушнику або бавовняному рушнику.

Очищену обліпиху поміщають в емальовані ємності і ставлять на повільний вогонь. Його нагрівають до появи соку (не потрібно додавати воду). Далі бурштиновий плід проходить через сито з невеликими отворами, щоб відокремити кістки. Масу засипають цукром і знову на вогні. Доведіть до кипіння і негайно видаліть і залиште рідину на 8 годин. У цей період холодець з обліпихи застигає і стає чудовим.

Якщо початкова вага плодів становить 1 кг, бажано, щоб цукру дозували стільки ж. Співвідношення один до одного застосовується до будь-якої кількості фруктів.

Поки десерт заморожений, можна готувати банки: мити, готувати на пару і сушити. Змішайте підготовлену суміш дерев’яною лопаткою і покладіть в чисту ємність. Для покриття посуду ми рекомендуємо капронові ковпачки або харчову плівку. Обліпиховий кисіль можна зберігати в погребі або в будинку при температурі 20 градусів.

Деякі жінки готують желе наступним чином:

  1. Очищені від плодоніжок та ягідних відходів, зварених при низькій температурі.
  2. Коли маса охолоне, її фільтрують через сито або бавовняну тканину.
  3. Додайте цукор в густу суміш і ретельно перемішайте.
  4. Помістіть ягідну качку на плиту і доведіть до температури кипіння.
  5. Зняти з вогню і додати попередньо приготовлений желатин.

Якщо солодка суміш виділяє піну, її слід видалити під час нагрівання. Завдяки цьому сиропу він буде світлого кольору.

Прості рецепти з обліпихового желе та желатину дозволяють створити справжні життєво важливі твори. Наприклад, якщо десерт трохи похмурий, можна додати білі. За рецептом - 2 білки на 1 літр рідини. Важливо заливати суміш охолодженим желе, щоб білки не закипіли. Ретельно перемішайте масу і поставте на повільний вогонь, і не кип’ятіть, зніміть. Готовий десерт розливають у невеликі ємності для повного затвердіння. Настільки просто і легко зробити вдома желе з обліпихи для любителів апельсинових ягід.

Вітамінний скарб на зиму

Непритомна сім’я охопила зимовий холод, винахідливі господині готують вітамінні страви з обліпихи. Зібрані ягоди поміщають в емальований посуд і заливають водою. Він повинен покривати плід на пальці. Поставте м’ясо на вогонь і трохи варіть. Потім ягоди висипають у збивач, щоб вся рідина пішла. Залишився плід подрібнюють дерев’яною киянкою або ложкою. Сироп з’єднують з м’якоттю і знову на вогні. Варити, поки його обсяг не зменшиться. Такий рецепт обліпихового желе на зиму доступний багатьом домогосподарствам. Нарешті, для його виготовлення потрібно 800 г цукру на літр сиропу.

Переконайтеся, що ємність готова до виливання невеликої суміші на плоску тарілку і охолодження. Готове желе залишається на посуді в цілому з різким перекиданням зверху.

Гарний бурштиновий десерт поміщається в банки, які були термічно оброблені в мікрохвильовій печі. Щільно закрити і зберігати в прохолодному місці. Якщо продукт помістити в холодильник, то ємності можна стерилізувати.

Якщо ви хочете зберегти різноманітні корисні елементи, ви можете приготувати желе з обліпихи без варіння. Для цього свіжі ягоди ретельно промити холодною водою. Висушіть його на ситі або на великому беконі. Якщо хочете, можете скористатися чистим рушником. Підготовлені плоди обліпихи ріжуть, щоб позбутися отворів. Отримане картопляне пюре поміщається в скляну миску. Вигорання цукру з розрахунку: 1 частина фрукта на 1,5 цукру. Речовина ретельно перемішується і відправляється в холодильник. Після повного розчинення цукру десерт подають на стіл.

Дбайливі дами, які знають, як приготувати желе з обліпихи, переконані - ця їжа допоможе поповнити запас бадьорості протягом всієї зими. Його додають у чай, намазують на хліб і насолоджуються смаком прямо з ложки. Що може бути краще кисло-солодкого десерту довгими зимовими вечорами? Просто обліпихове желе.