Художник поділився зображенням своєї їжі в поїзді в соціальних мережах, і кілька експертів з безпеки харчових продуктів поклали голови в їхні руки.

Британський піаніст Джеймс Родс закоханий у нашу країну. Точно, значна частина повідомлень, які він публікує у своєму Twitter, присвячена тому, щоб змусити нас долати. Він любить нашу годину аперитиву, наш сон, наше співчуття. Настільки відданість нам, що на фотографії профілю ви можете побачити його в шапці, шарфі та сорочці Real Betis Balompié.

небезпека

Пов’язані новини

Однак цього четверга зірка Twitter знайшла щось, що йому зовсім не сподобалось. Обід застав його посеред поїздки на поїзді до Жирони - міста, де він виступить цієї п'ятниці - і Він хотів поділитися смаколиками, які подавали йому, у своїй улюбленій соціальній мережі. Салат з нуту з усім: перцем, оливками, огірком і двома помідорами черрі, один із них, підозрілого вигляду.

Овоч, про який йде мова, світліший за кольором і менш жорсткий, ніж інші здорові на вигляд помідори. Однак найбільше виділялося тонкий білий пух, який заселяв більшу частину їжі. Послідовники англійської мови не чекали коментарів; хтось серйозно і, більшість, жартує: "Де волосся, там радість", "Палант, тут ми їмо сир з глистами".

Жарти в сторону, найрозумніше, що ми можемо робити - це дозволити собі керуватися собою це почуття огиди, яке охоплює нас при розгляді зараженої їжі і уникати цього. Багато користувачів Twitter попередили найактивніших експертів з безпеки харчових продуктів у соціальній мережі Іспанії: Мігеля Анхеля Луруеню та Джемму дель Каньо, які запропонували йому попросити лист скарги, поклавши руки на голову.

Лурунья знову це згадав наявність цього тонкого пуху не є тривіальною справою, але, навпаки, це може бути джерелом токсинів, небезпечних для нашого здоров’я. Наприкінці минулого грудня він опублікував твіт із подібною інформацією. Якщо ми виявимо сухофрукти з цим підозрілим шаром, ми повинні викинути їх прямо в смітник, оскільки дуже важко усунути цю інфекцію.

Звичайно, залишаючи осторонь проблему зараженого та потенційно небезпечного помідора, Луруеня з гумором попередила Родоса: "У будь-якому випадку, ти повинен дати собі пісню в зуби за те, що знайшов помірно здорове харчування в поїздіМеню, яке подають у транспорті, не є, точно, одним із найвидатніших аспектів їхніх послуг, як це трапляється в школах, резиденціях і навіть у лікарнях.

Цвіль та мікотоксини

Але що саме це за пух? Луруеня пояснив, що це інфекція, спричинена цвіллю. У цій статті EL ESPAÑOL підкреслюється, що кілька закладів охорони здоров’я, такі як Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) та Іспанське агентство з питань споживання, безпеки та харчування (Aecosan), погоджуються, що носії продуктів харчування з них слід відмовитися.

Але не через саму цвіль, а через мікотоксини, які вони вивільняють і які можуть забруднити всю їжу і не тільки регіону, в якому вони поширені. Мікотоксини - це ряд отруйних хімічних речовин, які виробляються природним шляхом метаболізмом певних грибів і які розмножуються при певній температурі та вологості. Aecosan попереджає, що ці речовини "можуть викликати різні несприятливі наслідки, такі як індукція рак та мутагенність, а також проблеми з метаболізмом естрогенів, шлунково-кишкового тракту або нирок. "Інші мікотоксини просто пригнічують імунну систему і, таким чином, полегшують інфекції.

Одним з найнебезпечніших токсинів є афлатоксин, токсин, який зазвичай утворюється грибами виду Aspergillus. Цей тип грибків є одним із найпоширеніших, і, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), токсин, який він виробляє, є відповідальний за знищення понад 25% світових посівів. Токсична дія цієї речовини може бути фатальним для худоби та людини.

Як пояснювалося вище, хоча токсини, швидше за все, знаходяться навколо області, яку займає ворсинка, мікотоксини можуть потрапляти в цілу їжу. З цієї причини важливо, щоб у такій ситуації, як у Джеймса Родса, ми повністю викинули їжу.

Гриби в їжі не завжди шкідливі. Це стосується сиру Кабралес, який дозріває в середовищах з контрольованою температурою та вологістю, так що в ньому розвивається гриб Penicillium. Регіони, в яких він знаходиться, легко впізнати за вигляд синюватих або зеленуватих смуг. У цих випадках споживання цих грибів є безпечним.