прихований

Прихована цукрова їжа, яка вас здивує

Світло

Продукти, які містять щонайменше на 30% менше калорій, ніж оригінальний продукт. Це досягається за рахунок зменшення вуглеводів (цукрів), які замінюються штучними підсолоджувачами, які завдяки своєму солодкому смаку провокують у вашому мозку та підшлунковій залозі реакцію, подібну реакції, що виробляється цукром: інсулін активується та збільшує апетит та накопичення жиру в організмі. . Інші легкі продукти досягаються заміною одного типу жиру іншим з меншим споживанням калорій. Оскільки жир є носієм харчового смаку, продукти з низьким вмістом жиру «наповнюються» більшою кількістю цукру або підсолоджувачів для більшої прийнятності споживачами.

Низька калорійність

Містять менше 40 калорій на 100 г твердої їжі або менше 20 калорій на 100 г рідкої їжі.

0% або відсутність доданого цукру

Вони не містять більше 0,5 г цукру в 100 г їжі. Як ви бачите, 0% ніколи не буває реальним, у ньому завжди є прихований цукор. Без додавання цукру не означає, що вони не мають цукру природним шляхом, іноді вони забезпечують глюкозу, яка є одним із компонентів сахарози або звичайного цукру; в інших випадках вони містять інші цукри (фруктозу, лактозу, галактозу ...) або підсолоджувачі, які активізують вироблення інсуліну, збільшення жиру та запалення. Людям, які страждають алергією на фруктозу або будь-який із цих цукрів, слід бути особливо обережними з прихованим цукром у 0% продуктах.

Низький вміст цукру

Це ті, що містять менше 5 г цукру в 100 г твердої їжі або 2,5 г на 100 г рідкого продукту.

Остерігайтеся жахливих порожніх калорій, продуктів, що містять багато калорій і не вистачає поживних речовин, таких як алкоголь, рафіноване борошно, деякі закуски та особливо безалкогольні напої.
На закінчення, перероблені продукти (навіть якщо вони легкі) не є настільки здоровими. Традиційно за проблеми ожиріння звинувачували жир, але вже було доведено, що справжньою виною в цьому є прихований надлишок цукру в нашому раціоні. Більше того, щоб схуднути і насолоджуватися здоров’ям, слід щодня вживати ненасичені жири, такі як оливкова олія, авокадо, жирна риба або горіхи.
В Іспанії виявляють нову епідемію, відому як "гордіфлакос", англійською "худий жир" або "TOFI". Це люди з хорошою фізіономією, але які не ведуть здорового способу життя, можна сказати, що вони зовні худі, а всередині страждають ожирінням. Замість того, щоб накопичувати жир у кобурах або в області черевної порожнини, ваше тіло накопичує його навколо нутрощів, що набагато небезпечніше для здоров’я. Цей вісцеральний жир надсилає організму хімічні сигнали, що підвищують резистентність до інсуліну.

Де прихований цукор?

Звичайно, ви думаєте, що споживаєте мало цукру, тому що не додаєте столовий цукор до кави, але вживаєте його, не усвідомлюючи цього в наступних продуктах.

  • Закуски: ви подумаєте, але якщо вони солоні? Так, але вони також містять додані цукри для посилення їх смакових якостей, особливо тих, що отримують із кукурудзи.
  • Фасовані соки: крім природного цукру (фруктози) промисловість додає велику кількість сахарози або кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози як консервант.
  • Хліб: У ньому більше цукру, ніж у будь-якому іншому хлібі, оскільки він використовується як консервант і надає йому той характерний смак. Крім того, його глікемічний індекс менш сприятливий, ніж у цільнозернового хліба, тобто він швидше вивільняє цукор, активізуючи інсулін.
  • Бари: не обманюйте його низькою калорійністю, вважати їх не в моді. Подивіться на їх етикетку, і ви побачите, що вони майже забезпечують лише вуглеводи та велику кількість цукру. Найгірше те, що вони часто містять трансжири (гідрогенізовані або пальмові) набагато шкідливіші, ніж насичені.
  • Кренделі: забезпечують великою кількістю солі та 5-7% цукру.
  • Соуси та заправки: кетчуп, майонез, рожевий соус, гірчиця ... у всіх є цукор як консервант.

Через цю приховану проблему з цукром ВООЗ розглядає можливість зменшення рекомендованої кількості калорій з дієтичного цукру з 10 до 5%.

Як бачите, багато продуктів не такі, якими здаються, навчіться читати ярлики та контролюйте свій раціон. Якщо у вас є запитання або вам потрібна порада щодо здорового способу життя, залиште нам коментар, і наші дієтологи допоможуть вам.
Якщо вам сподобався цей пост ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР, ми з нетерпінням чекаємо на розмову з вами та обмін думками.
Ви можете стежити за нами на нашому RRSS, Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram або на нашому каналі YouTube, щоб слідувати всім нашим порадам.
Дотримуйтесь додаткових порад на нашому каналі YouTube і станьте # coher # retocoherent

ВООЗ: Інформаційна примітка щодо рекомендованого споживання цукру в Керівництві ВООЗ для дорослих та дітей.