Дві третини дорослого угорського населення вже споживають певну форму підсолоджувача, згідно з недавнім репрезентативним дослідженням Synapse (1). Зростання обізнаності та популярності підсолоджувачів в основному пов’язано з напоями, оскільки ми в даний час використовуємо їх переважно для ароматизації їжі.

У підсолоджуванні напоїв рівень вживання значно зріс за останній рік - з 8% до 27%. Під час покупок безалкогольні напої та сік також є типом їжі, де найголовніше, чи виготовляються вони з підсолоджувачем, а потім фруктові продукти, напр. варення, потім молочні продукти і лише по-четверте солодощі.

особливо

Детально про цукри
Загальновідомо, що надмірне споживання цукру, крім відгодівлі, пошкоджує систему фільтрації нирок, підвищує рівень інсуліну в крові і насправді має наслідки для всього обміну речовин. Детальніше про цукри

Ми вибираємо виходячи зі смаку підсолоджувача

Сьогодні незліченна кількість підсолоджувачів доступні у різноманітних складах та формах (наприклад, таблетки, порошки, рідини), щоб зробити їх простими та практичними у використанні. Дослідження показали, що ми чітко вибираємо підсолоджувач, виходячи зі смаку, і це також є основною причиною їх можливого відмови. Тому приємний смак є головним вибором, і цікаво, що низькокалорійний або безкалорійний, який інакше був би основною функціональною перевагою однієї з великих груп підсолоджувачів, займає лише четверте місце у виборі. Таким чином, досягнення цукроподібного солодкого смаку без присмаку є основною рушійною силою використання підсолоджувачів. Перевага віддається продуктам, здатним відновити звичний або популярний смак з підсолоджувачами.

До того ж, однак, не варто пам’ятати про калорійність. У цьому відношенні альтернативи цукру в основному можна розділити на дві великі групи: замінники цукру та безкалорійні підсолоджувачі.

Замінники цукру та безкалорійні підсолоджувачі - яка різниця?

Споживачі все частіше можуть вибирати підсолоджувачі для заміни цукру, а асортимент виробників продуктів харчування, що підсолоджує, також розширюється. Наприклад, нульова та безкоштовна версії основних брендів безалкогольних напоїв говорять про те, що вони не містять цукру, а їх популярний смак досягнуто за допомогою підсолоджувача, так що навіть ті, хто хоче зробити це без цукру, можуть насолоджуватися улюбленим напоєм.

Заміна цукру: найкращі альтернативи підсолодженню
У наш час майже всі чули, що надмірне вживання простих вуглеводів не рекомендується в здоровому харчуванні. Ця рекомендація стосується не лише тих, хто страждає на захворювання (наприклад, цукровий діабет або ожиріння), але і щира порада для всіх людей, які опікуються здоров’ям. Так, але що нам вибрати замість цього, якщо ми все ж хочемо їсти чи пити якийсь солодкий смак, тобто як підсолодити свою їжу та напої? Альтернативи підсолодженню

1 Дослідження "Синапсису" із 500 осіб репрезентує доросле угорське населення за віком, статтю та регіоном.

Рекомендація до статті

Біль у нирках може бути викликаний запаленням, проблемами кровопостачання або травмами.

Запізнілий діагноз через епідемію може коштувати життя пацієнта! (х)

Ми можемо чути і читати про незліченні помилки щодо цукру та підсолоджувачів, іноді із суперечливою інформацією.

Уряд оголошує надзвичайний правовий порядок та надзвичайний стан на всій території країни, - оголосив Гергелі Гуляш, керівник апарату прем'єр-міністра.

В останнє десятиліття використання безкалорійних та низькокалорійних (так званих неживних) підсолоджувачів набуло більш широкого поширення в обох.

У XXI столітті професіонали все частіше виступають проти споживання пшеничного борошна та цукрового піску. Це пов’язано з надмірністю.

Найпоширенішим природним підсолоджувачем сьогодні, щоб підсолодити нашу їжу, є використання цукрового піску (сахарози, бурякового цукру) та меду, однак.

Солодкі смаки, від маленьких дітей до людей похилого віку, інстинктивно люблять усі, хоча і в різній мірі. Найбільша роль в його розробці відводиться.

Для підсолоджування їжі ми можемо використовувати різні підсолоджувачі. Для цього найчастіше використовують буряковий цукор, який також називають цукровим піском.

У травні 2011 року Європейська комісія попросила EFSA провести повну оцінку ризику аспартаму (E951). Доступні.