Вікторія Гонсалес Сан-Мартін

дієти

Кетогенна дієта є однією з найбільш суперечливих, оскільки швидке схуднення, яке вона виробляє, передбачає деякі методи що може завдати шкоди здоров’ю. Тому його можна вважати екстремальною дієтою, яка в основному заснована на приведенні організму в стан кетозу, тобто ситуації, подібної до голодування. Це досягається зменшенням споживання вуглеводів та цукру до мінімуму. Коли глюкоза не спалюється, організм забирає запаси жиру в печінці, в результаті чого з’являються кетонові тіла.

Таким чином, організм постійно спалює жир, що призводить до втрати ваги. Кетогенна дієта заснована на досягненні кетозу не тільки для схуднення, але і для боротьби з певними захворюваннями; серед них: епілепсія, рак та діабет. Ось чому він має безліч прихильників, але він також має недоброзичливців, які кваліфікують його як ризиковану дієту, особливо якщо вона не проводиться під наглядом лікаря. Тому, перед тим, як застосовувати його на практиці, важливо знати переваги та недоліки кетогенної речовини, а також існування різних сортів (циклічних, адаптованих або багатих білками). У цій статті буде пояснено стандарт.

Вплив кетогенної дієти

Практично виключаючи вуглеводи, ця дієта покладається на споживання жиру, який, як було доведено, набагато позитивніше впливає на схуднення. На додаток до цих даних, кетогенний має безліч інших переваг узагальнено нижче:

  • Є швидше ніж інші дієти, засновані на споживанні білка або низькому вмісті жиру. Крім того, він не заснований на підрахунку калорій, і його можна адаптувати у разі фізичних вправ.

Рекомендується діабетикам, оскільки знижує рівень цукру в крові і покращує чутливість до інсуліну.

Деякі дослідження підтверджують, що зменшення кількості глюкози в крові позитивно впливає на контроль раку, оскільки це допомагає раковим клітинам важче розмножуватися.

  • Рекомендується лікувати дитяча епілепсія, оскільки це допомагає зменшити частоту судом.

    • З іншого боку, кетогенна дієта також має низку несприятливих наслідків, які, хоча і не вважаються небезпечними, вони можуть завдати шкоди нашому здоров’ю:

      Вона включає в себе дефіцит поживних речовин що може призвести до проблем зі здоров’ям, тому краще не повністю виключати вуглеводи. Ось чому режим слід застосовувати поступово, а не як різку зміну.

  • Спочатку це може спричинити те, що відоме як "кето-грип", який є зниження енергії та розумової працездатності, породження проблем зі сном, нудоти та загального нездужання.

    • Важливо це знати ця дієта не заснована на підрахунку калорій, тому, якщо споживання калорій різко зменшиться, побічні ефекти будуть більш серйозними. Як уже пояснювалося вище, втрата ваги пов’язана з ситуацією кетозу: заміною вуглеводів жирами. Відповідним способом проведення цієї дієти є розподіл її на різні фази.

    Фази кетогенної дієти

    Етапи цього режиму засновані на змінах, які кожна з них може зазнати в ході процесу. Це важливо взяти до уваги, щоб зрозуміти кожну ситуацію або вирішити деякі наслідки. Від початку до кінця, механізми кожного метаболізму різні, але вони можуть бути відображені в наступному:

      Фаза ініціації: це найскладніший етап, оскільки організм звик споживати велику кількість рафінованих цукрів, саме тому зазвичай з’являються тривога, дратівливість або апатія.

    Перші дні: протягом перших двох-трьох днів, залежно від обставин кожного з них перші зміни і активізуються нові механізми контролю енергії. Як побічні ефекти можуть виникати нудота, запаморочення або прискорене серцебиття.

    Перші тижні: починає помічатися втрата ваги, а відтоді збільшується базальний обмін організм реагує на дієту як агресію і активізує нейроендокринну систему.

  • Адаптація: з нормалізацією стану метаболізму досягається новий етап, що повертається до нижчого рівня споживання енергії. Інакше кажучи, схуднення буде не таким різким, як спочатку.

    • Приклад кетогенного плану

    Цей режим заснований на споживанні жиру, тому необхідно розірвати враження від того, що робить вас товстим, а що ні. Їжею є, серед іншого: червоне м’ясо, жирна риба, яйця, масло, сир, овочі з низьким вмістом вуглеводів, горіхи та авокадо. З іншого боку, необхідно уникати продуктів, багатих вуглеводами, таких як крупи, цукор, бобові, рис, картопля, солодощі, соки та більшість фруктів. Як тільки це стане зрозумілим, щотижневе меню може складатися з наступного:

    • Понеділок: на сніданок бекон, яйця та помідори; на обід, курячий салат з оливковою олією та сиром фета; а на вечерю лосось зі спаржею, зварений на маслі.

    ВівторокОмлет з яєць, помідорів, базиліка та козячого сиру на сніданок; їсти мигдальне молоко, арахісове масло, какао-порошок та молочний коктейль із стевії; а на вечерю котлети, сир чеддер та овочі.

    Середа: на сніданок - кетогенний молочний коктейль; на обід салат з морепродуктів з оливковою олією та авокадо; а на вечерю свинячі відбивні з пармезаном, брокколі та салатом.

    Четвер: на сніданок, омлет з авокадо, соусом, перцем, цибулею та спеціями; для їжі жменька волоських горіхів та паличок селери з гуакамоле та сальсою; на вечерю курка, фарширована песто та вершковим сиром у супроводі овочів.

    П’ятниця: на сніданок несолодкий йогурт з арахісовим маслом, какао-порошком та стевією; їсти, яловичину обсмажену та приготовану на кокосовій олії з овочами; на вечерю - недоварений бургер з беконом, яйцем та сиром.

    Субота: сніданок з сирним омлетом та шинкою з овочами; для їжі кілька скибочок шинки та сиру з волоськими горіхами; на вечерю біла риба, яйця та шпинат, приготовані на оливковій олії.

  • Неділя: на сніданок яєчня з беконом та грибами; з їжі, гамбургер із соусом, сиром та гуакамоле; на вечерю стейки з яйцями та салат.

    • виведення вуглеводів та їх заміна жиром Вони роблять кетогенну дієту рідкісним режимом, який значно відрізняється від того, що встановлено іншими дієтами, але, як ми вже бачили, вона має безліч переваг, що роблять її однією з найбільш затребуваних. Щоб мати можливість виконувати його правильно і не потрапляючи в небажаний ефект відскоку, коли він подоланий, важливо проконсультуватися з дієтологом проводити аналітичні тести та знати потреби кожного.