"Ти те що ти їсиш"
Те, що ми їмо, має набагато більше спільного з нашою красою, ніж ми думаємо. Оскільки правильні поживні речовини відновлюють роздроблені нігті, блідий колір обличчя та в’ялу сполучну тканину. Андреас Шольц надає дієтичні поради в наступному і одночасно розкриває секрет красивої шкіри.
З часом структура шкіри змінюється. Оскільки шари шкіри завжди стають тоншими внаслідок розпаду колагенових волокон, приплив крові до шкіри погіршується і втрачає свою еластичність. Такі фактори навколишнього середовища, як УФ-світло або нікотин, також становлять загрозу для шкіри та сприяють швидшому старінню. Підтримуючі колагенові волокна руйнуються в сполучній тканині, і в результаті цього процесу утворюються зморшки. Але на стан шкіри може вплинути правильне харчування. Ось як можна говорити про так звану "їжу краси".
Приготування їжі - меню краси
Під кулінарними «виробниками краси» ми маємо на увазі продукти, що мають високу еквівалентну антиоксидантну здатність Trolox (TEAC). Вони захищають від вільних радикалів і таким чином запобігають старінню шкіри. Значення TEAC вказує на те, наскільки великий потенціал їжі захищає шкіру. Найважливішими «косметичними продуктами» є: фрукти, горіхи, вівсяна каша, овочі, сирі соки, рослинні олії і, перш за все, основна поживна речовина, білок.
Амінокислоти підтягують шкіру, оскільки вони поповнюють вітамін С, а також кремнієву кислоту та оптимізують структуру сполучної тканини. Амінокислоти - пролін, гліцин, аргінін та лізин - містяться у продуктах, що містять молочний білок, і їх також можна придбати у вигляді капсул BCAA. (BCAA - це англійська абревіатура "Амінокислоти з розгалуженим ланцюгом" і складається з амінокислот з розгалуженим ланцюгом, таких як L-лейцин, L-ізолейцин та L-валін). Таким чином, білковий коктейль є важливим компонентом еліксиру краси, необхідного для «косметичних страв», особливо для жінок.
Приготування їжі
Чим вище значення тролоксу в їжі, тим краще вона захищає шкіру. Наступні продукти мають найкращий захист: Фрукти та овочі (дані в моль тролоксі/100 г): малина (1500), смородина (1400), полуниця та оливки (1000), шпинат (850), перець (840). Напої (дані в моль тролоксі/100 мл): бузина (5500), еспресо (5000), чорна смородина (3240), цистусовий чай (2400), вишня (2320)
Глікемічний індекс
Той, хто хоче впливати на стан шкіри за допомогою харчування, повинен приділяти особливу увагу глікемічному індексу (ГІ) при виборі продуктів. Глікація - це процес, при якому вуглеводні групи приєднуються до білків або ліпідів без участі ферментів. Потім глюкоза, фруктоза та галактоза неконтрольовано реагують з тим самим білком.
Тому продукти з високим глікемічним індексом, що містять вуглеводи, є проблематичними. Вони сприяють розвитку целюліту, оскільки збільшення споживання цукру в довгостроковій перспективі прилипає до тканин і призводить до зниження еластичності шкіри, а також до потворних вм'ятин у сполучній тканині. Постійно високий рівень цукру в крові може також пошкодити тканини або клітини.
Поживні речовини для красивої шкіри
Підвищений прийом насичених жирних кислот призводить до запалення шкіри у вигляді шкірних домішок і почервоніння шкіри. З іншого боку, ненасичені жирні кислоти, такі як омега-3 жирні кислоти, забезпечують прекрасну шкіру. Вони необхідні для життя (необхідні) і надходять в організм через харчування, оскільки організм не в змозі їх виробляти самостійно. Зокрема, риба (наприклад, лосось) та олії (наприклад, лляне масло) містять цінні омега-3 жирні кислоти. На формування зморшок також може позитивно вплинути споживання правильної їжі. Жінки, які часто вживають рибу, овочі, бобові та нежирні продукти, мають менше зморшок. Підтримувати гладку і красиву шкіру найважче їсти з солодощами, жирною їжею та продуктами, виготовленими з білого борошна.