мозку

Глюкоза - це паливо для мозку, і якщо глюкоза падає, це може погіршити увагу, пам’ять та навчання. Ми розповідаємо вам все, що вам потрібно знати.

Глюкоза як паливо

Глюкоза - це тип цукру, який міститься в деяких продуктах харчування, і організм може перетворювати засвоювані вуглеводи в цих продуктах у глюкозу, яку кров передає в мозок та інші органи для отримання енергії. Організм регулює рівень глюкози в крові, який відомий як гомеостаз глюкози. Процес, який називається глюконеогенез, дозволяє організму виробляти власну глюкозу із будівельних блоків білка та жиру. Глюкоза може зберігатися в печінці і, меншою мірою, в м'язах, у вигляді глікогену, який утворює запас енергії, який можна швидко мобілізувати для задоволення раптової потреби в глюкозі (фізичні вправи), але також коли Вживання глюкози з їжею є недостатнім (наприклад, під час голодування), і в цьому випадку організм може отримувати глюкозу зі своїх запасів глікогену. Глікоген у печінці практично зникає між 12 і 18 годинами після їжі, наприклад, під час нічного голодування, після чого організм більше залежить від енергії, що виділяється з жиру.

Потреби мозку в енергії

Людський мозок складається з густої мережі нейронів, або нервових клітин, які постійно активні, навіть коли ми спимо. Для отримання енергії, необхідної для підтримки цієї активності, мозок залежить від постійного надходження глюкози з крові. У здоровому харчуванні 45-60% загальної енергії має надходити з вуглеводів1. Дорослій з нормальною вагою потрібно 200 г глюкози на день, дві третини з яких (близько 130 г) спеціально призначені для задоволення потреб мозку в глюкозі.

Мозок змагається з рештою тіла за глюкозу, коли її рівень падає занадто низько, наприклад, при голодуванні. Відмінно контролюючи свою частку глюкози в цих умовах, мозок може підтримувати свій високий рівень активності, чого він досягає за допомогою двох основних механізмів: по-перше, витягуючи глюкозу безпосередньо з крові, коли його клітини мало енергії, і, по-друге, обмеження кількості глюкози, яку отримує решта тіла, щоб мозку було більше. Ці механізми необхідні для виживання. На відміну від м’язів (включаючи серце та печінку), мозок не може безпосередньо харчуватися жирними кислотами.

Завершення

Мозок - це дуже активний орган, паливом якого є глюкоза, яка надходить безпосередньо з вуглеводних продуктів харчування та напоїв або виробляється організмом із невуглеводних джерел. Для підтримки хорошої когнітивної функції, особливо при виконанні розумово складних завдань, важливо підтримувати оптимальний рівень цукру в крові, що досягається регулярним та здоровим харчуванням.