Палеолітична дієта відома під кількома назвами, деякі називають її доісторичною дієтою, інші - дієтою кам’яного віку, але як би вона не називалася, суть палеолітичної дієти полягає у дотриманні способу життя, який найбільше уникає сучасних продуктів харчування і покладається на інгредієнтах замість них, які в епоху палеоліту наші предки могли отримати через полювання, риболовлю та збиральництво. Прихильники палеолітичної дієти припускають, що слід уникати всієї їжі, яка в той час була недоступна людям, включаючи молочні продукти, крупи, бобові, оброблені продукти та рафінований цукор. Дієта палеоліту стала найбільш популярною у 21 столітті, і сьогодні все більше людей дотримуються цих принципів.
Прихильники та послідовники палеолітичної дієти стверджують, що в епоху палеоліту (яка розпочалася приблизно 2,5 мільйона років тому і тривала близько 10 000 років), до появи землеробства та тваринництва люди харчувались набагато здоровіше, оскільки споживали лише цілісні та поживні речовини. багата їжа.
За словами Лорена Кордейна, батька палеолітичної дієти, людський організм не міг пристосуватися до постсільськогосподарської сировини протягом тисячоліть, оскільки метаболізм людини не змінювався з часів палеоліту, саме тому - хоча багато продуктів харчування стали доступні - наш організм використовує сучасні інгредієнти, не здатні перетравлювати максимум, що призводить до захворювань сучасності, таких як хвороби серця, рак або діабет.
На думку Кордейна, злаки, бобові, молочні продукти, висококалорійні оброблені продукти, які є важливою складовою сучасного раціону, відповідають за серйозні захворювання, ожиріння тощо. На відміну від палеолітичної дієти ми можемо жити довше, здоровіше та активніше.
Далі ми трохи поговоримо про групи продуктів харчування, дозволені в палеолітичній дієті, а також про ті, яких слід уникати, якщо ми хочемо дотримуватися цієї дієти.
Багато більше білка і багато м’яса
Найважливішими інгредієнтами палеолітичної дієти є м’ясо, морські гребінці та інші продукти тваринного походження, оскільки ті, хто віддає перевагу палеолітичній дієті, стверджують, що 19-35% раціону людини під час способу життя мисливців-збирачів складав тваринний білок. Однак у палеолітичній дієті споживання чотирьох м’ясних страв не тільки збільшує споживання білка, але й споживання жиру, але в палеолітичній дієті є здорові жири - ті, що багаті омега-3 жирними кислотами, ті, що бідні омега- 6 жирних кислот, а жирні кислоти такі ж довгі. Вони мають ряд харчових переваг.
Менше вуглеводів
Палеолітична дієта не повинна містити крохмальних овочів, оброблених вуглеводів тощо. споживати. У цій дієті джерелами вуглеводів є овочі та фрукти. Дуже важливо, що з 2000 року нам потрібно покривати 35-45% щоденних калорій. Типова дієта, як правило, містить 45-65% вуглеводів, але при палеолітичній дієті це слід зменшити. Молочні продукти та крупи є основним джерелом вуглеводів у типовому сучасному харчуванні, але вони не є частиною палеолітичної дієти.
Високий вміст клітковини
У палеолітичній дієті споживання клітковини також дуже велике, але це замінюється не зерном, а свіжими овочами, фруктами та насінням.
Виключення
Палеолітична дієта виключає всі харчові поживні речовини, які, можливо, не з’явилися в раціоні доісторичної людини. Дієта палеоліту - дієта без глютену та лактози.
Тому його не слід вживати:
- бобові, такі як квасоля, арахіс або кеш'ю
- оброблені олії
- рафінований цукор
- алкоголь
- крупи
- молочні продукти
Конопляне борошно з насіння 250 г (Nature Cookta)
Слід зазначити, що насіння конопель містить багато необхідних для нашого організму амінокислот, які наш організм не може виробляти самостійно.
Борошно з зеленого банана Naturganik 0,25 кг
Одним з його корисних ефектів є те, що він містить стійкий крохмаль, який наш організм сприймає як клітковину, а це означає, що ми витягуємо менше калорій з їжі, яку ми з ним робимо.
Палеолітична дієта
Суть палеолітичної дієти - повернення до дієти кам’яного віку. У палеолітичній дієті ми прагнемо опустити зернові та молочні продукти, оскільки вони стали їжею людини лише за останні десять тисяч років. З одного боку, ми не можемо перетравити їх належним чином, з іншого боку, це занадто сильно навантажує вуглеводи на організм, і це головна причина цивілізаційних захворювань.
Навігація
За наявності
Дієтичні продукти палеоліту можна придбати в наших магазинах у Будапешті або через наш Інтернет-магазин.