Я ріжу свою сокиру на тверду деревину, я пишу про перець, найдумливіший інгредієнт, який, до речі, не є найкрасивішим доказом того, що ми справді південна країна зі східними нотками. Одне можна сказати точно: мати вдома мелений червоний перець! Навіть якщо ви не звикли часто готувати, посипати яєчню або одножирний хліб, він все одно вам знадобиться.
Купіть один перець найбільш чутливий річ. У кількох місцях в Інтернеті можна знайти тести на перець, які показують неприємні результати завдяки перцю, що є в магазинах. якість. Знову ж таки, я можу лише припустити, що ми знаходимо та витримуємо добре перевірене джерело. Думаю, зазвичай варто купувати солодкий перець, тому що ми можемо посилити їжу з кимось іншим, але якщо наш перець гострий, то ми не можемо готувати не гострий. Ковбаса або іншу начинку, звичайно, використовуйте гарну гостру
Суп із зеленої квасолі зі сметаною
Бобовий гуляш від отця Габчі
Суп гуляш 1.
Зберігайте перець у щільно закритій пляшці або коробці та захищайте від світла . Ви можете дуже легко втратити колір, стоячи кілька місяців на полиці.
Порада: Я також прагну зберігати його в холодильнику або морозильній камері, якщо отримую більшу кількість, оскільки воно точно не розпушиться, не згіркне і не залишиться свіжим протягом тривалого часу.
Перець розчиняється у жирі більше, ніж у воді, тому, коли ми їх використовуємо, нам також потрібно використовувати жир. До речі, він віддає свій колір краще в жирі, ніж в олії, але нам не обов’язково готувати з жиром будь-яку ціну страви з перцю. Перець легко горить, а потім стає гірким, тому слід дотримуватися обережності, щоб не піддавати їх надмірному нагріванню (тобто спалювати там). Найбезпечніше якщо зняти каструлю з вогню при перемішуванні і якщо ми добре перемішуємо перець у жирі та цибулі, ми заливаємо їх невеликою кількістю води.