Базилік вже не можна використовувати не тільки для песто, але також відомий його позитивний вплив на здоров’я. Рослина базилік схожа на м’яту тим, що обидва вони належать до одного сімейства. Листя у нього слабкі, м’ятно-зелені, рослини виростають до 30-130 сантиметрів. Найвідомішим використанням є песто, в яке додають пармезан, кедрові горіхи та оливкову олію.

природні

Вплив базиліка на здоров’я:

- зниження артеріального тиску
- спазмолітичний
- зниження рівня холестерину
- детокс
- очищувач крові
- протиракові
- протизапальні ліки
- зняття стресу
- антивірус
- антимікробний ефект

Різні сорти базиліка мають різні смакові якості і мають широкий спектр використання. Понад 60 різновидів мають унікальні аромати та аромати. Багато сортів походять з Близького Сходу, які вирощують виключно заради їх аромату. Офіційна назва рослини - Ocimum basilicum.

Природні ефекти базиліка:

Вибір правильного сорту та правильного зберігання:

Свіжий базилік - завжди кращий вибір, ніж сушений, оскільки на смак він набагато сильніший. Купуючи рослини, настільки яскраві і темні, наскільки це можливо, не купуйте ту, яка має коричневі плями та жовті забарвлення. Доступно безліч сортів як свіжих, так і сухих рослин, обов’язково виберіть органічний, який не оброблявся радіацією, під час якого ви втрачаєте більшу частину вмісту вітаміну С та каротину.

Випромінювання видаляє мікроорганізми, бактерії, віруси та комах, які є шкідливими для споживача. Цей процес також зупиняє рослину від подальшого росту та проростання, а також затримує гниття, змінюючи ДНК рослини.

Зберігайте свіжий базилік, загорнувши в злегка мокрий паперовий рушник, який можна зберігати в холодильнику, загорнувши в поліетиленовий пакет. Подрібнений, ви також можете зберігати його в морозильній камері, але в цьому випадку ви багато втрачаєте його смак і текстуру. Зберігайте висушену рослину в добре закупореній пляшці в сухому темному місці, щоб воно могло зберігатися до півроку.

Кубики льоду песто без пармезану можна зберігати замороженими. Після розморожування додайте пармезан. Таким же чином, покривши водою, ви також можете зберігати свіже листя, використовуючи його як основу для супів або песто.

Рецепти базиліка:

Найпростіший рецепт песто:

1. подрібніть 1 столову ложку кедрових горіхів
2. Додайте 2 жмені свіжого базиліка
3. змішати
4. Поки машина працює, додайте ½ склянки оливкової олії
5. Додайте ¼ склянки сиру пармезан, сіль і перець
6. За потреби додайте трохи води для приготування тіста

Ви можете приготувати простий, смачний бутерброд, використовуючи два яйця, невеликий нарізаний помідор, жменю козячого сиру, сіль і перець. Змішайте інгредієнти, спечіть і після охолодження викладіть ним коржик, покладіть на нього свіжий базилік, закатайте і повільно смажте, поки краї тіста не стануть коричневими.
Під час приготування їжі найкраще додавати свіжий базилік в кінці варіння, оскільки це збереже дорогоцінні олії базиліка, тому найсмачніше залишиться доданим в кінці приготування.