Цей простий суп також готували на вчорашній курячий обід. Мій тиждень пройшов у дусі часнику, я хотів вигнати вірус, що ховається в мені - мабуть, нарешті мені це вдалося. Часник - чудовий природний противірусний засіб. І навіть смачно.
Інгредієнти для 4 осіб:
2 більші картоплини (приблизно 40 dkg),
1 ціла велика головка часнику,
1 столова ложка оливкової олії,
овочевий бульйон або 1 куб овочевого супу,
свіжомеленого перцю,
свіжомеленого мускатного горіха,
2 жмені руколи,
1 дл вершків.
Для:
підсмажені кубики хліба,
сир брі або пармезан або мармуровий сир або фета,
оливкова олія.
Часник нарізати тонкими скибочками, я пропустила його по олії з невеликою кількістю солі, додала нарізану кубиками картоплю і полила водою, поклала в овочевий суп кубик, поперчений, натертий в ньому мускатний горіх. Хто має овочевий суп, вилити на нього. Я варила до м’якості, а потім пюрерувала за допомогою паличного міксера. Я подрібнив руколу - вона не повинна бути дуже маленькою, лише щоб довгі стебла не залишалися разом. Я поклав його в суп і варив, поки він трохи не зруйнувався. Нарешті я вилив на нього трохи крему.
Я подавав його з підсмаженими кубиками хліба та кубиками сиру, навіть збризкував трохи порції оливкової олії на кожну порцію. Будь-який більш тонкий, інтенсивний ароматизований сир чудово підійде до нього.
Суп також хороший на 90-денній дієті - я вийняв його собі ще до того, як налив вершки. Сьогодні буде суп на мій обід. Без сиру та хліба, просто потягуючи з чашки.