Дім, де наше ліжко.

Ми побачили каміння Стоунхенджа на світанку з машини (бо наш шлях проїжджав повз), в принципі це був просто схід сонця, але сонця ніде не було видно із сусіднього неба. Камені були сумними та покинутими. Як ті, про кого там забули. (Вони приголомшують нас цим текстом про рівнодення, що світло йде туди-сюди, воно просвічує крізь каміння. Жарт - це все: приблизно кожні 10 високосних років бідним могло бути так пощастило, що небо було чистим на світанку. Вони може бути радий, що камені виділялись із сірого.)

було нічого

Коли ми приїхали, діти також повільно прокидались.
- Куди ми зараз прийшли? - спитав Флоріс, коли ми повернули перед нашим будинком.
"Додому", - сказали ми.
- Що за дім? В іншу Угорщину? - запитав він далі, бо в його свідомості все ще було трохи плутанини щодо місць.
- Де ми маємо своє ліжко, - сказав Клімент.

Пончики без стрічки

Коли ми приїхали сюди, ми налаштувались на осінь. Тростини хиталися від великих, стиглих зерен малини: хлопці того дня починали збирати урожай у ранковій імлі.

У ті часи ми часто запалювали його в каміні, випікаючи всілякі розігріваючі торти - і мало фотографуючи. Також ми досить повільно влаштовували скарби, привезені з Угорщини.

Наприклад, ми запікали пампушки з Флорі та Клементом.

Пончики за Золтаном Ліптаєм - з невеликою зміною

Приготування - згідно з початковою пропозицією: Подрібніть дріжджі в невеликій мисці, посипте цукром, збризніть теплим, не гарячим молоком, трохи перемішайте, побіжте в тепле місце. Потім борошно просіюють у закваску, а потім додають дріжджі, жовтки, цукор, сіль і достатньо теплого молока, щоб отримати більш м’яке, але не рідке тісто. Потім додають м’яке або розтоплене масло і замішують до появи пухирців. Накрити кухонним рушником, двічі прокип’ятити в теплому місці.
Коли тісто підніметься, накрийте його на присипаній борошном місильній дошці, вирвіть з нього борошняними руками шматочки середнього розміру, округліть і покладіть назад на борошняну дошку. Накривши кухонним рушником, ми знову кип’ятимо його.
Помістіть в гаряче масло на середній вогонь, обсмажте з першого боку, накривши кришкою, потім переверніть і смажте без кришки.

І те, як ми це зробили: Келе зважила борошно. Ми посередині викопали поглиблення, всипали цукор і дріжджі. Потім, у необережну хвилину, Флоріс теж гарно перемішав це. Робити було нічого, ми вливали молоко і замішували його. Все одно добре вийшло! Ми зачекали, поки він подвоїться, потім пішов другий акт. Ми його розтягнули, вирвали, знову заквасили. І покривати було нічого, можливо, наступного разу я теж можу спробувати!

Меч принца Себестієна та запасний салалак

Клімент мені дуже допоміг в облаштуванні кухні та комори. Одного разу, наприклад, ми розібрали ванільний цукор і салякові пакетики, які нам заважали. Я якраз збирався засмутитися, що це мені доводиться викидати порожню коробку яблучного супу (томатний суп, молочне молоко тощо), але потім я промовчав. Я шукав ножиці і відрізав одну сторону коробки. Я вимив його, ретельно витер, і Келе спакувала пакети поспіль. Можливо, прийшли фіксатори пінопласту! Ми навели порядок в хаосі - Климент і я!

Мій хворий син там теж злився. Він не дуже хотів допомогти, але попросив вирізану сторону коробки. А наступного дня він придумав цей меч. Власне проектування, будівництво, використання інструментів.

Думаю, саме про це говорять матері, коли вони з гордістю кажуть: «марно, немає двох дітей однакових».

Про школу

- О, мамо, тепер мені доведеться ще раз вивчити всі літери.
- Так. Але я думаю, що це піде швидко.
- Швидко. Знаєте, мені дуже подобається це угорське письмо - просто не те, що ви можете йти з ним так повільно. Поранене ниття.

Так, перед нами нові виклики. Якщо все піде добре, Флоріс також стане дошкільником цього року, тож, можливо, деякий час буде звільнений. Я вирішив, що завданням цього року (= навчального року, бо я завжди думаю в шкільні роки, а в мене оновлення завжди починається восени) буде наздогнати шкільні вимоги в Угорщині з двома великими хлопцями. Ви повинні навчитися читати та писати - але робіть це чесно. Приємно, правильно, підкреслив. Найбільшим завданням буде писати, це вже видно. Не просто перекидання букв поруч, а в’язання дугою.

Я переконаний, що це дуже важливо зараз і буде важливим на майбутнє. Я не розумію, але я уявляю, що цей особливий спосіб тонких рухів може створити нервові шляхи або я не знаю, що в ньому рухається, зв’язки в мозку, які я хочу рухати, які я хочу зв’язати у свідомості моїх синів. Я бачу це прекрасно переплетене угорське письмо угорського школяра як щось скарб, спадщина, талант. Як деякі віддані і зростаюча сума грошей, яка може допомогти моїм синам процвітати пізніше. Я хочу їм це подарувати. Я знаю, що вони не можуть отримати все, що повертають додому, і це не проблема, бо замість цього вони отримують щось інше. Але я не хочу цього пропустити. Нехай це буде для них. Це обов’язково.

Тому я не відмовляюся від цього - хоча я не маю уявлення, як це зробити. Я можу покластися лише на те, що було тридцять один-два роки тому. Я пам’ятаю, це був довгий і гіркий півроку, поки ми вивчали шрифти. Хоча нас малювали в дитячому садку, ми багато забарвлювались, і важливо було не залишитися без кадрів. Мої сини навчилися лише малювати, вирізати, клеїти. З пензлем поводиться добре, а з рештою. Себо малює у гарній формі, але він не має терпіння залишатися в межах рядків, і навіть любить відмовлятися від фарбування. Келе точно фарбує, але не має відчуття форми. натомість, однак, старанний. Ми починаємо звідси.

Келе любить займатися, він такий собі. Він не поспішає і може написати його в одній формі, поки воно не стане таким, яким він цього хоче. Рана буває різною. Він хоче рухатися далі. Він уже пише готові тексти та формулювання в школі, він не звик важко отримувати більше однієї букви. Краще дати йому кілька рядків завдань. Не всі літери будуть у рядку і хороший раунд, але він також може бачити, які з них добре зробили, він радий за них і намагається зробити його щасливим якомога частіше. Цей шлях також веде до досконалості, вам просто потрібно написати буклет краще.

- Букви практикуються по черзі і в Угорщині, Себо. І як тільки ми повернемося туди, ваші однокласники вже все це знатимуть. вам також потрібно знати, інакше ви будете дуже погано почуватись від цього. Я не жартую, щоб ви написали всі п’ять рядків до кінця.
- Я не сміюся, мамо.
(Але стежте, чи не сміюся я над собою.)

Звичайно, ми робимо щось інше: малюємо, співаємо, також рахуємо. Ми обговорюємо угорські свята, народні звичаї, історичні події. Звичайно, лише стільки, скільки 6-8-річній дитині потрібно стільки, скільки їй цікаво. Я отримав декілька буклетів із практикою та намагаюся “навчитись” навчальним програмам та програмам, які можна завантажити з мережі. Я дізнаюся, як це роблять професіонали. Ми щодня потроху «працюємо». Вони насолоджуються, як вони очікують. Досі ми не вчились так регулярно. Якщо одного дня ви випадково пропустите спільну роботу, вони сумують за вами і навіть зригують ввечері.

Намети в саду

Тату, колишній розвідник планував все літо (насправді роками) десь побити намет і трохи скуштувати кочове життя. Це ніколи не працювало. Намет прийшов додому невідкритим. В останню неділю серпня, коли не просто пішов дощ і навіть порадував нас чарівним пізнім сонцем, тато нарешті вирішив, що настав час таборувати. (Або він просто почувався як «зараз чи ніколи».) Тим часом, звичайно, виявилося, що існували і перешкоди - ставка, наприклад, все ще лежала в Угорщині. Але це нікого не могло втримати тоді. Якщо ставок немає, тоді ми робимо! Хлопці з подивом дивились і надавали експертну допомогу у всьому, що їх ретельно навчав мій чоловік раніше.

Того дня робота на кухні була неймовірно спокійною. Чоловіки працювали надворі, я не мусив звертати уваги ні на що інше, як на те, щоб зробити суп смачним та підготувати овочеве м’ясо до того часу, коли вони з’їдять у великій роботі. Так і сталося. Торти теж катали. По-справжньому швидко, легко, смачно.

Англійське шоколадне печиво

Нарешті я отримав правильний рецепт англійського шоколадного печива. Я багато пробував, але там, де це не було ідеально, де це є. Щось завжди йшло не так. І я просто шукав не в тому місці. Досить було б підійти до мого сусіда. Незалежно від того, що пізно, це не минуле: у нас є рецепт! Поділіться: спробуйте! Ніжна, м'яка і проста ляпаска!

Інгредієнти:
10 дкг борошна (просіяне)
10 дкг коричневого цукру
10 дкг вершкового масла
3 цілих яйця
1 ст. Ложка чайної ложки харчової соди
щіпка солі
20 dkg прибл. Чорний шоколад із вмістом какао 50%
малинове або ожинове варення
(ввечері 1 столова ложка сметани)

Підготовка: Масло, цукор, яйця та 10 дкг подрібненого темного шоколаду я поклав у більшу каструлю, розтопивши їх на повільному вогні при постійному помішуванні. Коли я отримую однорідну густу масу, я знімаю її з вогню і змішую з солоним борошном з харчовою содою, потім виливаю в змащену маслом форму і випікаю при 160 градусах 25-35 хвилин. Коли це буде зроблено, я залишаю його в вимкненій, закритій духовці ще на кілька хвилин. Я вийму, обережно натерти.
Тільки коли воно охолоне, я розрізаю його навпіл.
Тим часом я розтоплюю шоколад, що залишився, на водяній парі, а потім, коли вже не гаряче, додаю трохи сметани (сметана не входить в оригінальний рецепт, але вершки мені більше подобаються).
Спочатку викладаю варення на напіврізаний торт, а потім шоколадний крем поверх нього. Потім кладу на нього верх і посипаю цукровою пудрою. Або я поливаю шоколадом. Або зверху кладу варення, вершки - або що завгодно.:)

Був вечір і ранок - біля намету

Спочатку намет був зведений лише з таким завзяттям щодо краси встановлення намету. Але оскільки це був гарний час, і хлопцям ще не потрібно було ходити до школи в понеділок, плюс тато був офіційним лише для “розширення голови” наступного дня, вони вирішили спати на вулиці в наметі тієї ночі. Я нарешті можу насолоджуватися спокійним спокоєм.

Я купав хлопців перед вечірньою месою. Перед вечерею всі переодягнулися в грілку. Ми їли салат з княжої груші (я дам рецепт наприкінці письма), чоловіки взяли свої персоналізовані ліхтарики та рушили в чергу до намету. Вони обговорили з татом, які голоси тварин можна почути вночі, і що їх не слід лякати. Для цього існує багато кажанів, і в сутінках можна почути дивне шелестіння крил, сови також живуть у сусідній церковній вежі, а корови також часто ревуть на навколишніх фермах.

Я трохи злякався Флорі. Я не була впевнена, що він там заснув - але я помилялася. Одного разу, коли йому стало зрозуміло, що я не сплю в наметі, він все одно увійшов, щоб залишитися зі мною - але потім він вийшов до інших, і вони втрьох гарно спали в наметі. О десятій батько вийшов до них.

Ніч пройшла добре. Всі добре спали, крім тата, який сказав, що сагайдак був надто гучним. (З іншими було добре.)

Наступного дня команда прийшла з гордістю! Я прокинувся від сирени Флоріс:
- Маммаааа! Рана каже, що у нього немає пончиків.
- Не закінчилось, але я залишок залив у морозильну камеру.
- Ааааааа! Я хотів мати лід.
- Його можна вийняти.
- Добре! Давайте виймаємо! - і це вже розпочато.
- Скажи татові, щоб він на деякий час поставив у духовку. - крикнув я йому вслід.
Так і стало. Пончики стали м’якими і теплими - і, можливо, це було веселішим для всіх, ніж свіжим.

Однак заради безпеки Себо також замовив маковий пиріг на південь. Також стало: зроблено чотири плитки торта, я мав щастя! Тепер я зробив це трохи інакше, ніж зазвичай, і ось, какао і варення теж залишилися в ньому! (І якось я ніколи не можу подрібнити достатньо маку. Це може бути якийсь закон Мерфі: "У пирозі завжди є трохи маку". Але на це не було жодної скарги.)

Нарешті, я описую обіцяний вище рецепт салату з груш. Якщо можете, обов’язково спробуйте! З тих пір я робив це три рази, але нудьгувати не можемо. Головне правило - достатньо (НАБАГАТО!) Тостів з козячим сиром! У всякому разі, незнищенна.

Салат з груш з грінками з козячим сиром

Інгредієнти:
3 стиглих груш нарізаних кубиками
2 жмені шпинату, крес-салату або будь-якого салату (у мене був крес-салат)
1 половина лимонного соку
1 стебло селери нарізаний
1 жменя родзинок
перець
горіхове або арахісове масло (або будь-яке інше)
тост хліб або багет
козячий сир

Приготування: Я збризкую грушу лимонним соком відразу на початку, тоді можуть з’явитися інші інгредієнти: селера, салат, родзинки. Я їх вільно перемішую, скроплю олією, і, якщо залишити, може з’явитися ще трохи лимонного соку. Поклавши готовий салат на тарілку, я просто перчу його, але не пропустіть, якщо зможете, свіжомелений перець на ньому. (Стигла груша дивовижна!)
Я розрізаю скибочки тостів на 4 скибочки, нарізаю багет, кладу на них 1-1 скибочок козячого сиру, смажу в гарячій сендвіч-духовці або в духовці в режимі «гриль».
Швидко - і набагато тонше, ніж ви думаєте!

Справжня сонячна їжа. По-літньому, але не "настільки". Легке, солодке, багате вітамінами. Отак нам слід зайти в осінь!