Ці хрусткі, гострі, кислі закуски чудово поєднуються з будь-якими гострими стравами, включаючи закуски в мексиканському стилі та пивні закуски. Тож це навіть не звучить вже настільки дивно, що вони добре поєднуються з пивом. Окрім хорошого міцного халапеньо чи чилі, немає додаткових інгредієнтів, ані це не складно зробити; давайте ловити його так само, як будь-які інші соління.

Маринована морква в мексиканському стилі покриває буряк, цибулю та перець халапеньо в баночці-мулярі. Рецепт у Мексиці варіюється від ресторану до ресторану та від будинку до будинку: одні кладуть у банку лише кілька скибочок халапеньо, а інші кладуть більше перцю, ніж буряк, і обстрілюють з нього всю кухню.

мексиканському

Кисла морква Джерело: www.thekitchn.com

Пряна, кисла морква в мексиканському стилі

Цей рецепт багатий буряком і містить лише два халапеньо середнього розміру та одну цибулину. Буряк слід нарізати кільцями, щоб його рівномірніше замаринували і легше закусили. Однак найцікавіше, що це не лише тако,

але також ідеальний партнер для пива.

Інгредієнти:

  • 3 великі моркви
  • 2 середніх халапеньо
  • 1 невелика цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 2 лаврових листа
  • 2 пасма чебрецю
  • 1 склянка яблучного оцту
  • Чашка води
  • 2 столові ложки солі
  • 1 столова ложка сушеної материнки
  • 1 столова ложка цукру (за бажанням)

Підготовка:

Вимийте дві банки-каменярі гарячою водою. Наріжте буряк і перець круглою формою, цибулю тонкими скибочками, потім перемішайте у великій мисці, а потім прошаруйте дві банки з муром. Додайте 1-1 зубчики часнику, лавровий лист і 1-1 стебло чебрецю. У верхній частині залиште пальці місця для соку.

Зробіть сік: доведіть воду і оцет до кипіння з сіллю, цукром та орегано, постійно помішуючи. Після закінчення наповніть посуд так, щоб розсіл покривав овочі (якщо немає необхідності, вам не потрібно використовувати весь сік). Добре закрийте, а потім надуйте протягом доби. Потім помістіть і зберігайте в прохолодному місці. З віком, чим більше ароматів поєднується. Якщо ви хочете побачити його якомога швидше, обов’язково почекайте принаймні 24 години. Він залишається в холодильнику близько місяця, але якщо через два-три тижні відчуєте дивний запах, волійте більше не їсти залишки.