Лев El Español Publicaciones S.A.

різдвяна

Десерти

Пряничне печиво - різдвяний рецепт, який не можна пропустити, якщо вдома є діти, бо їм сподобається брати участь в прикрасі.

  • Підготовка: 2 год 30 хв
  • Люди: 8
  • Калорії: 400
  • Тип їжі: Десерт
  • Кухня: традиційна

Різдво - пора року, яка може бути ідеальною для створення приємних спогадів у пам’яті наших дітей. Кулінарія це не просто веселе заняття, це також неймовірний інструмент для особистісного зростання наших дітей, оскільки з приготуванням їжі вони отримують самостійність, розвивають уяву, креативність, вдосконалюють математичні навички, вивчають науку, колективну роботу, здорові харчові звички, ... але, перш за все, це допомагає об’єднати сім’ї. Кухня - це фабрика солодких спогадів, тому я запрошую вас підготувати цей смачний рецепт імбирне печиво з маленькими в будинку, не тільки для того, щоб задовольнити маленькі животики, а й поділитися якісними моментами та створити спогади, які збережуться на все життя.

Інгредієнти для 30 - 50 пряничного печива

Для маси

  • 140 г меду
  • 200 г коричневого цукру
  • 200 г несолоного вершкового масла
  • цедра лимона
  • 4 чайні ложки меленого імбиру (20 г)
  • 2 чайні ложки меленої кориці (10 г)
  • 1/2 чайної ложки мускатного горіха (2,5 г)
  • 1/4 меленої гвоздики (1,25 г)
  • 1 чайна ложка харчової соди (5 г)
  • 500 г борошна
  • 1 чайна ложка солі (5 г)
  • 1 середнє яйце (при кімнатній температурі) (*)

За королівську глазур

  • 250 г цукрової пудри
  • 1 середній яєчний білок
  • 1/2 чайної ложки лимонного соку (2,5 мл)
  • 1 чайна ложка води (5 мл)

Прикрашати

Також нам знадобляться формочки для печива, пряники, пластикові мішки для трубопроводів, насадка Wilton # 2, качалка та пергаментний папір.

Уілтон набір формочки для печива Колобок і будинок, набір

(*) Яйце в цьому рецепті є необов’язковим, якщо ми додамо його, у нас буде більш ніжне печиво, інакше вони будуть мати хрусткіший штрих.

Приготування пряникового печива

01: Приготувати тісто

Налийте меду у великій каструлі разом із цукром, маслом, цедрою лимона та спеціями, тане середня/низька температура, часто перемішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.

Збільште вогонь, щоб суміш вийшла до температури кипіння. Зняти з вогню, додати соду і збити суміш. Коли харчова сода реагує, вона створюватиме піну. Змішайте, а потім залиште остудити протягом 15 хвилин.

Просіяти борошно і сіль, Потім додайте їх у суміш кількома партіями, дерев’яною ложкою або машиною з кухонним комбайном. Кажан яйце і включити його в тісто, перемішати, поки добре не інтегрується. На цьому кроці я рекомендую це не перевантажуйте тісто, або печиво пошириться під час випікання.

Тісто для початку буде дуже липким, але все одно не додайте більше борошна. Виверніть тісто на чисту поверхню і замісити до однорідності. Загорніть у плівку та дайте йому відпочити холодильник на 1 годину.

02: Розігрійте духовку

Розігрійте духовку до 160 ° C. Підготуйте два аркуші пергаментного паперу плюс один аркуш, щоб покрити деко.

03: Наріжте печиво

Помістіть порцію тіста між двома листами пергаментного паперу і розкачайте за допомогою кухонного валика, поки не отримаєте шар товщиною близько 5 міліметрів. За допомогою формочки для пряників або іншого різдвяного мотиву, нарізати печиво і вийміть тісто, що залишилося, а потім за допомогою шпателя обережно перекладіть його на деко. Коли ви розміщуєте печиво, залиште місце, щоб вони трохи розійшлися. Не кидайте залишки тіста, замісіть їх ще раз і зробіть більше печива. Нарешті, поставте лоток з печивом у морозильну камеру на 5 хвилин, поки вони не затвердіють.

04: спекти пряникове печиво

Спекти печиво с нагрівати вгору і вниз у пічці для Від 6 до 10 хвилин, залежно від розміру печива та духовки, або до тих пір, поки краї не стануть золотистими. Дайте їм охолонути протягом 5 хвилин на підносах, покладіть шоколадні бризки, поки печиво ще тепле і м’яке, а потім обережно перекладіть їх на решітку за допомогою шпателя, щоб вони повністю охололи і застигли. Ми резервуємо.

05: Приготуйте королівську глазур

Просіяти цукрову пудру в чаші кухонного комбайна. Додати яєчний білок. лимонного соку і чайна ложка води. Кажан низька швидкість, щоб уникнути потрапляння повітря в крижаний пласт, протягом 2-3 хвилин, поки не утворюються жорсткі піки. Повинен мати щільна і розтяжна консистенція, як зубна паста. Тепер ви готові використовувати нашу королівську глазур. Наповніть мішок для трубопроводів і скористайтеся наконечником Wilton # 2. Покладіть решту глазурі в посуд, покритий вологою ганчіркою, щоб вона не висохла, і якщо ви не збираєтеся її використовувати в той же день, зберігайте її в герметичній тарі в холодильнику, вона триватиме до тиждень.

06: Прикрасьте пряникове печиво

Оздоблення цих печив дуже просте, ви можете почати з того, щоб зробити відоме обличчя цих печива, дві точки для очей та окреслену посмішку, нарешті, одяг, цей крок дуже безкоштовний, ви можете зробити зигзаг для ляльок і щиколотки, метелик, плаття тощо. Я даю вам дві рекомендації: коли ви робите лінії, ви натискаєте точку, злегка піднімаєте гільзу, продовжуючи натискати і, нарешті, опускаєте гільзу і припиняєте натискати. Друга моя порада - скористатися зубочисткою, щоб знизити піки, які утворюються під час розточування очок, як, наприклад, коли ви робите очі.

Результат

Що було б Різдвом без гарних часів з родиною? Виготовити пряникове печиво - це солодкий і смачний план провести приємні вечірки з найменшими в будинку. У цих кумедних пряникових печивах є щось непереборне, це буде їх посмішка, виразне обличчя або солодкий аромат спецій, який вони залишають на кухні після їх випікання. Правда полягає в тому, що це печиво дуже просто приготувати і воно дуже смачне, їх смак - 100% Різдво. Для їх сімейної підготовки нам знадобляться лише зазначені вище інгредієнти плюс кілограми любові та терпіння. Будьте обережні, вони викликають звикання!