Медне та пряникове печиво
Імбир має дуже особливий смак.
Ми любимо це, і ми сприймаємо це по-різному; подрібнені в салаті, в кремах і супах, і навіть солодкі. Ви пам’ятаєте наш рецепт «Конфі імбиру»? Що ж, це печиво викликає справжню насолоду. Досить солодкі та дуже ароматні, ви не можете перестати їх пробувати!
Інгредієнти:
- 200 гр. кондитерське борошно.
- 1 пакетик хімічних дріжджів.
- 100 гр. вершкового масла.
- 3 столові ложки меду.
- щіпка солі.
- 1 столова ложка імбирної пасти.
- 1/2 чайної ложки меленої кориці.
- цукор для запилення.
Починаємо з того, що кладемо в миску просіяне борошно, дріжджовий конверт, масло і дрібку солі. Місити кінчиками пальців, поки не отримаємо текстуру хлібної крихти (ніби ми робимо пісочне тісто).
Додайте три столові ложки меду, корицю, столову ложку імбирної пасти і вимішуйте все, поки не вийде досить тверде тісто, яке трохи розвалиться. Якщо ми бачимо, що воно надто ламається, додайте 1 столову ложку води і вимісіть ще кілька хвилин. Даємо тісту трохи відпочити в холодильнику.
Ми робимо маленькі кульки за допомогою 2 ложок з тістом і залишаємо їх добре відокремленими на деко, застеленому папером для випічки.
Ми подрібнюємо кожну кульку дном склянки і прикрашаємо їх. Якщо у нас є штамп для печива, він ідеальний, але якщо у нас його немає, ми також можемо зробити одне або кілька внутрішніх кіл, використовуючи роти різних окулярів.
Нарешті, ми посипаємо кожне печиво невеликою кількістю цукру і ставимо піднос у духовку, розігріту до 180 ° C, і даємо їм варитися 10 або 12 хвилин.
Печиво росте в духовці, тому ми повинні бути обережними, щоб залишати їх досить далеко один від одного.
Коли ми бачимо, що вони мають гарний золотистий колір, настав час вийняти їх з духовки.
Ми можемо взяти їх з тим, що нам найбільше подобається, але вони чудово підходять до чорного чаю в другій половині дня.