cico

Нові харчові тенденції рідко є інноваційними. Останні тенденції виглядають по-різному, залежно від того, які правила, заборонені продукти або щоденна кількість споживаних. Однак більшість дієт використовують приблизно однаковий механізм: зменшення калорій.

Люди часто худнуть за допомогою кето, оскільки їдять менш повноцінну їжу. Те саме стосується дієт з низьким вмістом жиру. Остання тенденція в галузі охорони здоров’я - Calories In, Calories Out (CICO) - насправді це лише нова назва для старої ідеї. План передбачає, що ви будете споживати менше калорій, ніж ваше тіло потребує для щоденних функцій. Однак це має сенс?

"Ідея споживання і споживання калорій є безумовною підтримкою для схуднення", - сказала Бетані Дурфлер, медичний працівник, асистент з клінічного харчування в Північно-Західному університеті. "Але метаболізм і втрата ваги набагато складніші".

Підрахунок калорій не завжди означає тривалий контроль ваги. Гірше, ця стратегія може вплинути на вас і призвести до розладів харчування. Що слід врахувати перед застосуванням підходу CICO?

Почнемо з основ підрахунку калорій.

Калорії - це енергетичні одиниці, що містяться в їжі і стимулюють щоденну діяльність. Дихання? Так, це спалює калорії ̵

Базальний рівень метаболізму (BMR) - це кількість калорій, які ваше тіло спалює, щоб залишитися в живих. Це число є індивідуальним і визначається низкою факторів, включаючи розмір, вагу та вік. Інтернет-калькулятори пропонують оцінку, і деякі лікарі використовують респіратори, які забезпечують більш точну та індивідуальну BMR.

Тоді потрібно враховувати такі фактори способу життя, як фізична активність, оскільки навряд чи ви пролежатимете в ліжку цілий день. Інтернет-калькулятори та формули знову дають приблизну оцінку кількості калорій, які споживає ваше тіло.

Втрата ваги вимагає менше калорій, ніж ваше тіло потребує для підтримки своєї активності.

Не всі калорії рівні.

Широко визнано, що більшість дієт працюють через брак калорій, каже Еббі Лангер, РД

] "Але калорії, як ми їх знаємо, є довільними", - пояснює Здоров'я чоловіків. "Калорії були винайдені давно, і це не зовсім так, як наш організм метаболізує кожен прийом їжі".

Дослідження Міністерства сільського господарства США показало, що люди споживають лише близько 75 відсотків калорій, які вони знаходять у мигдалі, згідно зі статтею, опублікованою в 2016 році Food and Function. (Дослідження фінансувало Рада з мигдалів Каліфорнії, штат Каліфорнія.)

"Ми дізнаємося набагато більше про те, як засвоюються калорії", - говорить Лангер.

Твоє тіло поглинає більше калорій з оброблених або розподілених продуктів, пояснює він.

"Отже, якщо у вас є коктейль, ви з'їсте значну частину цих калорій порівняно із вживанням сирої або вареної їжі", - говорить Лангер.

Недавні дослідження показали, що наші тіла мають справу з обробленими предметами, такими як картопля фрі або твінкі, крім капусти або бананів.

"Ці [упаковані закуски] на клітинному рівні сприймаються по-різному", - говорить Дурфлер.

Національний інститут охорони здоров’я встановив, що грелін, гормон натще, є вищим, коли люди вживають ультраперероблену їжу, ніж при збалансованому харчуванні.

Їжа з високим вмістом цукру, жиру та солі може підвищити рівень інсуліну та змусити ваше тіло накопичувати більше жиру, пояснює Дурфлер.

Тоді потрібно врахувати переваги клітковини.

"Їжа з високим вмістом клітковини забезпечує певний рівень ситості та повноти", - говорить Дурфлер. Поживна речовина також сприяє розвитку здорових кишкових бактерій, які, на думку вчених, можуть допомогти визначити вагу людини.

Етикетки поживних речовин є не завжди [19659006] Якщо ви повернете мішок Oreos, ви виявите, що три печива містять 160 калорій.

Це може бути правдою або печиво може містити до 192 калорій на порцію. Адміністрація з харчових продуктів і медикаментів допускає варіації до 20 відсотків на маркуванні харчових продуктів.

Дослідження 24 закусок показало, що, згідно з опублікованою в 2014 році статтею, існує помітна різниця у чотири відсотки між маркованою та фактичною інформацією про харчування між маркованою та фактичною інформацією про харчування. kelhervor].

Підрахунок калорій може бути обмежувальним

Такі програми, як MyFitnessPal, є корисними способами контролювати, що ви їсте. За даними газети, опублікованої в журналі за лютий 2019 року, газета витрачала лише 15 хвилин на день, записуючи їжу. Ожиріння за один місяць опублікувало близько 10 відсотків своєї маси тіла.

Це означає, що підрахунок калорій може здаватися звичною роботою, яка веде до компульсивної поведінки і навіть переїдання, говорить Лангер.

"Якщо ви згрупуєте все на цифри, нам приємно їсти і відокремлювати нас від харчування нашого тіла", - говорить він. "Це підтверджує культуру їжі, караючи її".

Стрес через цифри може стати поштовхом для людей з порушеннями харчування. Якщо у вас раніше були розлади харчової поведінки, проконсультуйтеся з дієтологом, який складе план, який найкраще вам підходить.

І сувора дієта не враховує дні народження чи інші святкові страви.

"Люди не такі роботизовані", - каже Дерфлер. "Навіть якщо комусь потрібно 1200 калорій на день, щоб схуднути, більшість людей не дотримуються цього на 100%".

Але CICO може бути здоровим способом схуднення - якщо це зробити правильно

Неправильний підрахунок калорій. За словами природи, це не проблема, говорить Дерфлер. Насправді вона вважає, що американці повинні виявляти недоліки у своєму харчуванні.

"Мені подобається, що ця дієта звертає увагу на калорії та походження висококалорійної їжі на перший план", - говорить він. "Ці калорії майже завжди містять вишукані закуски та солодкі напої, і ми сподіваємось, що ці калорії будуть використані для розумнішого та здоровішого харчування".

600 калорій може надихнути вас на вибір ситної їжі, яка містить менше калорій, наприклад, вівсяна каша та арахісове масло.

Зрештою, найкраща дієта - це така, яка не поглинає кожної думки. Дієта стає проблемою, якщо ви відмовляєтесь від їжі, навіть коли ви голодні, говорить Лангер.

"Якщо вам доведеться пописати, ви не скажете:" Ні, я не можу пописати ще три години ", - говорить він.

Лангер рекомендує слухати природні подразники голоду і бути більш спокійними.

"Перестаньте їсти їжу як добре чи погано, а просто їжте", - говорить він.