Чай починався як ліки і став напоєм. Зелений чай здавна використовується як традиційне ліки в районах Китаю. Перший чай, імпортований до Нідерландів у 17 столітті, продавався за високу ціну як чудо-засіб проти багатьох хвороб виключно в аптеках. Він був оточений багатьма легендами, які приписували йому майже магічні ефекти.
Сучасні наукові дослідження емпірично довели позитивні властивості чаю, але поки що мало хто з них отримав задовільне пояснення. Тому не можна піддаватися ілюзії, що чай є панацеєю і що вживання достатньої кількості чаю дає нам повний імунітет до раку чи інфаркту.
Благотворний вплив чаю на організм і розум людини заснований на речовинах, які вони містять. В основному це антиоксиданти (флавоноїди), мінерали (фториди), а також кофеїн.
Чаю приписують до 10 областей, що мають сприятливий вплив на здоров’я людини.
1. Вживання зеленого чаю продовжує життя.
Чай діє як антиоксидант, нейтралізуючи шкідливі молекули кисню в організмі, які утворюються як побічні продукти хімічної активності людського організму. Антиоксиданти благотворно впливають на уповільнення старіння та зменшення ризику серцевих проблем, судом та раку.
2. Зелений чай допомагає подолати наслідки серцевих захворювань та судом.
Активна частина зеленого чаю EGCG (епігалокатехінгалат) в основному бере участь у процесі загоєння. Вживання зеленого чаю очищає артерії. З віком наші артерії, природно, стають менш гнучкими. Жири, холестерин і тромбоцити осідають на стінках вен. Зелений чай благотворно впливає на ризик розвитку атеросклерозу, тобто для затвердіння або витончення артерій, що призводить до інфаркту. Зелений чай допомагає підтримувати кровотік у венах, зменшуючи рівень холестерину, тригліцеринів та тромбів.
3. Профілактика та полегшення переносимості наслідків діабету
Компоненти зеленого чаю EGCG та теафлавіни збільшують активність інсуліну та знижують рівень цукру в крові. Хоча вживання чаю часто асоціюється з цукром, якісні зелені чаї не потребують підсолоджувачів.
4. Вживання чаю допомагає спалювати жир і підвищує працездатність
Катехіни в зеленому чаї зменшують споживання вуглеводів і дозволяють спортсменам довше займатися спортом. Чай є оптимальним рішенням для забезпечення достатньої кількості рідини в організмі при мінімізації калорійності. Чашка чаю містить менше 3 калорій, порівняно із солодкими напоями, такими як кола, де чашка містить до 70 калорій.
5. Захист тіла від куріння та алкоголю
На відміну від вживання кави, чай не викликає необхідності палити при його вживанні. Водночас вживання чаю зменшує ризик пошкодження легеневих клітин пасивним курінням.
Подібно до алкоголю. Кажуть навіть, що прихід чаю до Європи 400 років тому врятував континент від утоплення в алкоголі.
6. Зміцнення імунітету, захист від риніту та грипу
Чай містить антигени, які також містяться в деяких бактеріях, що сприяють зміцненню імунної системи та підготовці організму до бактеріальної інвазії. Вживання чорного чаю має найкращі ефекти в цьому.
7. Зняття стресу та заспокоєння розуму
Чай містить амінокислоту теанін, відомий як стимулятор альфа-хвиль, заспокоює організм і приносить відчуття розслабленості. Поки кофеїн з кави всмоктується в кров дуже швидко, тим самим прискорюючи його циркуляцію та роботу серця, поліфеноли в чаї уповільнюють всмоктування кофеїну. Вплив кофеїну відчувається повільніше при вживанні чаю, але речовина залишається в організмі набагато довше. Тому чай освіжає та заохочує набагато більше, ніж кава. Нові дослідження показують, що вживання чаю обмежує перебіг хвороби Альцгеймера та втрату пам’яті в літньому віці.
8. Профілактика зубних відкладень та лікування запаху дихальних шляхів
На відміну від солодких безалкогольних напоїв, вживання чаю не чинить ерозійного впливу на зуби. Навпаки, фториди в чаї позитивно впливають на віруси в роті і тим самим зменшують запах. У цьому найбільше виділяється пороховий зелений перловий чай.
9. Зміцнення кісток
Вживання принаймні 2 чашок зеленого чаю на день допомагає підтримувати міцність кісток і зменшує ризик остеопорозу. Чим довше ви п'єте чай, тим краще процвітають ваші кістки.
10. Регідратація
Вживання зеленого чаю забезпечує організм необхідною рідиною, але на відміну від води, він має багато інших сприятливих наслідків для нашого здоров’я. Твердження про те, що вживання чаю зневоднює організм, виявилися необґрунтованими.