вони

Кетони є унікальним джерелом енергії і здатні подавати велику кількість енергії нашим органам і м’язам, одночасно зменшуючи потребу в кисні.

Кетони безпосередньо пов'язані з кетоз, Суть якої полягає в тому, що якщо ми вилучимо з раціону всі вуглеводи і підтримаємо адекватне споживання білка, через кілька днів організм потрапить в кетоз, а запаси жиру будуть виведені з організму швидко і ефективно.

Організм починає черпати енергію з кетонів та жирних кислот, завдяки чому почуття голоду в основному зникає. У той же час організм запускає багато процесів омолодження та загоєння.

Кетони

Хоча на перший погляд це може здатися заплутаним, насправді, весь процес логічний і необхідний для життя. Ось кілька фактів про кетони:

  • Кетони - це водорозчинні органічні речовини, які утворюються як побічний продукт спалювання жиру.
  • Вони утворюються в печінці. Оскільки печінка спалює жир, вона виробляє кетони.
  • З печінки кетони виводяться в кров і замінюють дефіцит глюкози в організмі і стають основним паливом для мозку, серця, нирок і м’язової маси.
  • Існує 3 типи кетонів: ацетоацетат, бета-гідроксибутират та ацетон.

Організм може обробляти кетони трьома способами:

  1. спалює їх для отримання енергії
  2. виділяють їх із сечею
  3. провітрює їх через легені (це можливо лише з ацетоном. Саме ацетон викликає специфічний неприємний запах з рота під час кетозу).

ЧОМУ нам потрібні кетони?

Можливо, ви також замислюєтеся над цим питанням, чому кетони так важливі.. Людський організм «запрограмований» настільки геніально, що навіть у кризові періоди він може вижити без їжі (2–3 місяці). Для функціонування мозку та всіх органів потрібна енергія, яку вони можуть витягувати з глюкози або жиру.

Однак мозок не в змозі спалювати жир, і оскільки організм може підтримувати запаси глюкози лише від 12 до 24 годин, через 1 день голоду мозок людини не мав би енергії і починав би вмирати. Але саме тому, що печінка може перетворювати жир і деякі амінокислоти в кетони, ми маємо "резервний план" або "еволюційну перевагу" для виживання.

При дефіциті глюкози кетони забезпечують мозок, органи та м’язи необхідною енергією (навіть більше енергії, ніж глюкоза та жири). На додачу, організм не зберігає їх у запасі або або спалює їх для отримання енергії, або виводить з організму.

Насправді кетони постійно циркулюють у нашому організмі в невеликих кількостях, і, на відміну від глюкози, ми не можемо стати залежними від них. Однак ми можемо переконатися, що їх організм виробляє більше і що у нас є більше енергії, яка нам потрібна для виживання.

ВИ ЗНАЛИ, ЩО?.

У вагітних жінок рівень кетонів у 2-3 рази вищий, який легко може проникнути через плаценту. При народженні рівень кетонів у дитини низький, але протягом перших кількох днів він значно зростає.

І оскільки у новонародженого великий мозок у порівнянні з тілом, яке споживає від 60 до 70% загального обміну речовин, до 25% основних енергетичних потреб у перші дні життя забезпечуються кетонами (з першого доїння новонароджений отримує від матері містить мало лактози).

Ти пам'ятаєш? Це вона "Еволюційна перевага" - без кетонів ми просто не пережили б перших днів свого життя, навіть тих періодів голоду, яким часто піддавались наші предки.

СКІЛЬКИ КЕТОНІВ МОЖЕМ ВИРОБИТИ?

Відповідь залежить від кількох факторів. М. Чуді пояснює: «При тривалому голодуванні або низькому споживанні вуглеводів (до 30-50 г на добу) та достатньому споживанні білка (1-1,5 г на кг чистої маси тіла), коли в організмі обмежена кількість глюкози, організм швидко збільшує спалювання жиру, під час якого утворюються кетони.

Після 3 днів голодування кетони постачають мозку 25% енергії і можуть поступово подавати до мозку близько 75% енергії. Важливо, щоб після нічного голодування кетони забезпечували від 2 до 6% енергетичних потреб організму, а після 3 днів голодування до 30 - 40%.

З точки зору м’язів, кетони забезпечують 10% палива м’язовим клітинам після нічного голодування. Після 3 - 7 днів голодування кетони становлять 50-85% палива для клітин м’язів.

Очікується, що щоденне вироблення кетонів становитиме 100-150 г під час тривалого голодування, але інші джерела вказують, що здорова печінка може виробляти до 185 г кетонів на день.

Оскільки теплотворна здатність кетонів становить близько 4,5 ккал, 150 г кетонів давали б 675 ккал енергії. Отже, людина з базальним метаболізмом 1700 ккал на добу може отримати майже 40% енергії з кетонів під час тривалої голодування, якби вона не виділяла нічого із сечі та дихання ”.