31.08.2009 | Юдит Чічельський
Не заперечується, що крім грудного вигодовування, нам обов’язково в якийсь момент доведеться почати годувати немовлят. Батьки мають нелегке завдання, коли потрібно вирішити, яку їжу давати своїй розсаді, коли.
- # Немовля, дитино
- # Ціле тіло
- # Харчовий напій
- # Безвідповідальний маркетинг
- # Мульти-компанії
- # Маркування товару
Детальну серію статей про годування немовлят може прочитати на нашому веб-сайті доктор Аґнес Ковач, педіатр, тому зараз ми намагаємось зосередитись на проблемах, які там не були деталізовані або порушені. Нам допомогла Кріштіна Кассай, одна з найбільших угорських виробників та розповсюджувачів дитячого харчування, медсестра-дієтолог і медичний консультант Нестле Джудіт Бенда, керівник видавництва Kétezeregy.
Методична рекомендація 2003 року Професійного коледжу дитячої та дитячої медицини містить детальні вказівки щодо строків введення кожного виду їжі. Однак у майбутньої мами легко виникнуть сумніви, якщо вона спробує застосувати рекомендації щодо комерційного дитячого харчування. Тому що він знаходить це багато готових продуктів вводять певні продукти раніше, ніж рекомендовано в рекомендації. Давайте розглянемо матеріали, про які йдеться, що виникають!
Дрібнозернисті плоди
Полуниця, чорниця, малина, ківі - лише експерти у віці півтора-двох років рекомендується для введення. На додаток до складності очищення, це пов’язано з тим, що насіння в них можуть викликати алергію, оскільки білкова структура їх оболонок може сприяти виділенню гістаміноподібних речовин.
Таким чином, майбутня мама може розгублено стояти перед полицею, вистеленою дрібнонасінними йогуртами та десертами, рекомендованими у віці 4-6-8 місяців.
Кріштіна Кассай, медсестра-дієтолог з «Нестле», сказала, що в цьому випадку слід розрізняти дитяче харчування домашнього та фабричного виробництва. У випадку останнього сировина видаляється насінням за допомогою певного виду фільтрації та очищення, тому готовий продукт містить лише фруктове м’ясо, тому менше алергії.
Мед
Вступ строго старше одного року пропонуються. Це пов’язано з тим, що крім пилку, який викликає алергію, він може містити мікроби патогенних мікроорганізмів, які виробляють токсини, що викликають важкі захворювання нервової системи, ботулізм. Імунна система немовлят ще не в змозі з ними впоратися, тому вони можуть почати розмножуватися в кишечнику.
Отже, у їхньому випадку вживання продуктів, які не містять ботулотоксину, але містять суперечки, також може спричинити захворювання. Це називається дитячим та молодим дитячим ботулізмом, який найчастіше асоціюється з медом. Фабричне дитяче харчування, що містить мед, фільтрується як для пилку, так і для спор, що продукують ботулотоксин.
Яйце
Алергія може бути проблематичною, а саме через білок - це причина лише його введення Після 1-річного віку рекомендується. Одним із розглянутих тут продуктів є дитячий бісквітний торт, який виготовляється шляхом додавання яєць за класичним рецептом, однак багато магазинні заготовки пропонуються вже з шестимісячного віку. Але в дитячому харчуванні пропонуються інші види макаронних виробів, які можуть викликати занепокоєння щодо яєць.
Експерт Nestlé з цього приводу заявив, що у їх бісквітних тортах та макаронних виробах, рекомендованих для дітей віком до 1 року, немає яєчного білка, оскільки вони виготовляються способом або з сировини (наприклад, твердих сортів пшениці), яка не потребує його використання.
Молоко, молочні продукти
Для здорової дитини З віку 10 місяців проте введення рідного незбираного молока слід зачекати до однорічного віку. Це пов’язано з тим, що склад коров’ячого молока значно відрізняється від складу грудного молока. Незріла травна система дитини та нирки ще не здатні впоратися належним чином із підвищеним вмістом білка та мінералів.
Дієтолог наголосив, що дитяче харчування, яке можна придбати в магазині, має “харчовий рівень”, а це означає, що воно має фіксований, постійно забезпечений склад поживних речовин. У разі препаратів на основі молока ефект спричинення проблем з травленням та алергенів знижується різними методами. Крім того, ці продукти містять менше деяких мінеральних солей (натрій, калій, фосфор) і білків, ніж кольорове молоко, але замінюють певні вітаміни (D, E, C).
Клейковина
В даний час впровадження глютеносодержащих злаків професіоналами є Віком від 8 місяців рекомендується. Тим не менше, в пропозиції дитячого харчування ми можемо знайти продукти, виготовлені з їх борошна у віці від шести місяців (наприклад, дитячий бісквітний торт, про який уже згадувалося).
Щодо теми, Кріштіна Кассай зазначила, що згідно з новим підходом, який буде відображений у резолюції ESPGHAN, традиційна точка зору про те, що існує чітка кореляція між ймовірністю захворювання, спричиненої можливими алергенами, та їх раннє впровадження здається скасованою. Він додав, що згідно з деякими недавніми дослідженнями, є свого роду критичний період для розвитку харчової алергії, коли організм повинен контактувати з певними поживними речовинами, щоб потім не чинити опір їм.
Наприклад, у новій резолюції щодо глютену буде сказано, що його не бажано вводити до чотирьох місяців, але не пізніше семи місяців. Крім того, слід докласти зусиль, щоб це сталося під час годування груддю. Недавні експерименти показали, що діти, які ще були на грудному вигодовуванні на момент введення глютену, мали менший ризик розвитку чутливості до глютену.
Виходячи з вищесказаного, можна сказати, що завдяки технологіям виробництва нам не потрібно турбуватися про певні інгредієнти готових до вживання дитячих продуктів, які будуть введені пізніше на додаток до домашньої обробки, що спричиняє алергію або проблеми з травленням. .
Однак це аж ніяк не означає, що скло краще або безпечніше за ваш будинок. Це просто питання Правила годування домашніми стравами не можуть бути автоматично перенесені на фабрики. Так само, як ми не повинні вірити, що коли ми даємо готові страви дитині, нам не потрібно знати потенційні алергени або звертати увагу на реакції дитини, оскільки кожен організм унікальний і переробляє кожну речовину по-різному.
Будьте поінформовані та прочитайте список інгредієнтів, щоб допомогти вам визначити причину будь-яких проблем!
Домашнє проти фабричного дитячого харчування - інша сторона медалі
Ми також запитали Джудіт Бенда, яка вивчала альтернативну медицину та профілактику захворювань в Інституті Брукера в Німеччині, особливо харчову терапію. Перш за все, він вважав важливим підкреслити, що наука, позначена іменами засновника доктора М.О. Брукера та Вернера Коллата, повністю позбавлена промислових інтересів, десятиліть практичного досвіду, і його предмети найчастіше дуже відрізняються від наукових офіційна медицина.
На його думку, перше і найголовніше - щоб дитина, як і дорослий, мали на своїй тарілці свіжу, «живу» їжу, виготовлену зі свіжих інгредієнтів. Навпаки, дитячі суміші та готові до вживання дитячі продукти - це «мертва» їжа, оскільки їжа постійно втрачає свою харчову цінність під час переробки. Його ферменти та вітаміни починають руйнуватися під впливом кисню та світла, що є надзвичайно швидким процесом. "Приблизно через два тижні справа втрачається", - сказав він.
Він посилався на експерименти на тваринах Кухнау та Бернасека (1970), які спостерігали зміни в кількості потомства щурів, яких годували різною борошном та хлібом, випіканим з них протягом чотирьох поколінь. Їх ключовий висновок полягає в тому, що існує значна різниця між свіжою та 14-денною формою цільнозернового борошна, яке вже містить життєво важливі поживні речовини.
Тварини, які годували двотижневим цільнозерновим борошном і хліб, виготовлений з нього, вже не давали потомства в четвертому поколінні так само, як ті, що годували рафінованим борошном. (Результат експерименту ще більш вражає, коли ми знаємо, що різні борошна складали лише половину раціону тварин, інша половина складалася із «нормальної» змішаної дієти). Результати експерименту зведені в наступній таблиці: