by admin · Опубліковано 9 липня 2015 р. · Оновлено 9 липня 2015 р

Температура впливає на мешканців міста, які працюють на сонці, в переповнених адміністративних центрах та загрожують людям похилого віку та дітям. Як ніколи, ми повинні дотримуватися питного режиму. Сьогодні, схоже, ніхто не сумнівається, що коли на вулицях тане асфальт, потрібно багато пити. Але як щодо їжі?

харчову цінність

Літо - це велике навантаження на організм

Висока температура впливає на кровоносну та нервову системи, часто виникають проблеми з диханням. Ми не хочемо їсти так часто, а просто хочемо пити. Це пов’язано з тим, що тіло складніше розсіює тепло і перегрівається. Найбільш частими проявами перегріву є непритомність, виснаження, спазми та сонячні опіки. Здоровий організм людини має збалансований механізм терморегуляції, за допомогою якого він підтримує температуру тіла в прийнятному стані, включаючи потовиділення. Однак, якщо ми занадто сильно потіємо, ми втрачаємо рідину та мінерали та ризикуємо зневоднення. Саме втрата мінеральних речовин є причиною того, що під час спеки потрібно не тільки пити, але й їсти.

"Хоча при тропічній температурі ми менше смакуємо, нам обов’язково потрібно їсти під час спеки", - наголошує доцент Яна Юрковічова. "Голод не є відповіддю, оскільки тіло потребує енергії незалежно від зовнішньої температури. Але меню потрібно коригувати та збагачувати, особливо легшими стравами ".

Телефон потребує допомоги

"У теплу погоду делікатеси для гурманів із майонезним салатом або смажена качка з локши, мабуть, не будуть делікатесом для гурманів", - продовжує Юрковічова. Основний принцип полягає в тому, що організм не повинен турбувати перетравлюванням важкоперетравної їжі, але йому потрібно допомагати в цей період, оскільки він має достатньо турбот, щоб керувати спекою.

У спекотні літні дні нам слід знизити загальну енергетичну цінність їжі, яку ми їмо, і особливо зменшити споживання жирної та неперетравної їжі. Цим критеріям чудово відповідають, особливо фрукти та овочі, які також містять багато води, тому вони також сприяють поліпшенню водного балансу. Фрукти та овочі з дуже низькою енергетичною цінністю майже не містять жиру, мають високу харчову цінність, вони містять велику кількість вітамінів, мінералів, а також антиоксидантів, які нам необхідні для захисту від небезпечного ультрафіолетового випромінювання, особливо в сонячні дні.

Не слід забувати, що влітку у нас є різні типи сезонних фруктів та овочів, які поступово дозрівають у наших широтах. Свіжі культури мають вищу харчову цінність, ніж ті, що імпортуються з екзотичних країн, що завжди займає певний час.

Рекомендовані страви для літніх днів - овочеві салати, политі рослинною олією, які ми можемо покращити за допомогою шматочка риби, нежирного м’яса та горіхів. Також підійдуть макарони або хліб з непросіяного борошна з рослинними жировими намазками на основі якісних рослинних олій. Таким чином, ми також повинні забезпечити використання жиророзчинних вітамінів. Ви не помилитесь з кисломолочними продуктами, які також дуже освіжають. Страви з сиром або свіжим сиром забезпечують надходження якісного білка.

,Однак влітку особливу увагу потрібно приділяти епідеміологічно ризикованим продуктам харчування, таким як різні делікатеси, салати з майонезом або морозиво », - зазначає Юрковічова. У разі недотримання гігієнічних принципів або неправильного зберігання діарея та інші інфекційні захворювання частіше, ніж будь-коли, під час лихоманки.