У попередній частині блогу ми розглядали, як еволюціонувала політика нульових відходів муніципалітету Камікаку та який її успіх (повторимось: 81% усіх відходів у муніципалітеті переробляються, компостуються або використовуються повторно. Кожен домогосподарство відокремлює тут свої відходи). на 45 категорій, і вже в відмитому та відсортованому вигляді їх носять на сміттєвий пункт (мешканці люблять їздити на сміттєвий пункт, бо він став для них чимось соціальним центром села). У цій частині блогу ми розглянемо деякі інші ініціативи, пов’язані з відходами, які муніципалітет реалізує.

японське
Магазин куру-куру. Foto- Zero Waste Academy Тут громадяни цінують речі, які вони приносять у магазин Kuru-kuru. Фото- Академія нульових відходів

Майстерня куру-куру. Фото- Академія нульових відходів

Як ми бачимо, політика Камікач щодо відходів настільки успішна, оскільки муніципалітет намагається змінити ціннісний огляд своїх мешканців на відходи. Познайомте їх із сепарацією та іншими видами діяльності, пов’язаними з використанням відходів у новому, привабливому світлі. Мені відомо, що якщо цей блог читає той, хто прагне до способу безвідходного життя з точки зору майже не виробляти відходів та складати мінімум відходів в одну банку з варенням, це може завадити йому зателефонувати Камікаку. нульові відходи вже переробку або повторне використання відходів, а не просто запобігання їх утворенню.

Слід зазначити, однак, що муніципалітет прагне досягти рівня безвідходності на колективному рівні у спільноті простих людей у ​​країні, яка відома тим, що упаковує все - фрукти, овочі, випічку, кожну цукерку в фантик. Це пов’язано з високим рівнем обслуговування японських споживачів. Той факт, що їжа знаходиться в упаковці, покликаний гарантувати клієнту, що вона буде чистою та якісною. Якщо це має бути нульові відходи Політика є ефективною в таких умовах, вона не може ставити перед населенням недосяжну мету - не виробляти жодних відходів. Натомість він повинен дати мешканцю трохи поведінкиаlne штовхаючи, що спонукає його почати думати про те, як стійко співіснувати з відходами.

Запаковані фрукти в японському супермаркеті Фото- http://blog.livedoor.jp/saitakyoko/archives/50208144.html

Відвідавши звичайне домогосподарство в Камікаці, ви виявите, що сміття в ньому набагато видніше, ніж у домогосподарстві, де відходи не миються та не відокремлюються, а все викидається в один кошик, бажано захований у кухонному прилавку. Вдома в Камікаці ви побачите сушарку, на якій висить не одяг, а мокра вимита пластикова упаковка. Коли ви подивитесь на раковину, крім вимитого посуду, ви побачите сушильні пластикові пляшки. Прогулюючись по будинку, ви побачите кошики та мішки, в яких сортується окреме сміття. Але це не повінь сміття. Це система, яку повинно було створити кожне домогосподарство, щоб зробити погляд на свої відходи естетично стерпним. А це побічно призводить до зменшення відходів. Якщо громадянин не хоче заливати своє домогосподарство сміттям, він повинен почати думати про те, як утворити менше відходів або вирішити повністю зменшити деякі категорії поділу за рахунок зменшення відходів. (Додаткові цифри: У 2015 році середній громадянин Камікачу виробляв 477 грамів відходів на день. Середній японець виробляв 939 грамів відходів на день у тому ж році).

Так сушать побутові відходи в Камікаці. Фото - Денис Казанков Ось так сушать побутові відходи в Камікаці. Фото - Денис Казанков

Водночас муніципалітет все ще реалізує ініціативи, які мають сприяти зменшенню утворених відходів. Однак знову ж таки він прагне передусім змінити мислення громадян. Я сам брав участь у підготовці однієї з таких ініціатив. Це була кампанія, щоб заохотити громадян почати використовувати менше пластикових пакетів. Тут ми знову повинні спочатку усвідомити, що мова йде про Японію, тобто. про країну, де основною гостинністю по відношенню до клієнта вважається, коли продавець пакує покупку в поліетиленовий пакет, не запитуючи. Наприклад, якщо ви відвідуєте японський магазин без зупинок і не хочете отримувати поліетиленовий пакет, ви повинні повідомити продавця заздалегідь. І ще до того, як він його відкриє. Тому що, як тільки він відкриває, він, як правило, більше не використовує. Також мені вдалося кілька разів упустити цей момент, він вимагає тренувань.

Міністерство охорони навколишнього середовища Японії вже давно говорить про обов'язкову зарядку поліетиленових пакетів. Однак вона не вирішила зробити цей крок, оскільки стикається з великим опором з боку торгівлі. Вони побоюються втрати споживачів, а також втрати конкурентоспроможності по відношенню до підприємств, які вирішили б порушити регулювання навіть ціною штрафу. У Камікаці їм відомий цей факт.

Багато туристів їдуть до села ззовні для відпочинку біля річки або гарячих ванн. Тут теж було б незручно пояснити японцям, які звикли до того, що де-небудь ще в Японії вони отримують сумку безкоштовно, що вони повинні за неї платити тут або що вони її не отримують. Окрім того, оскільки в Камікаці немає безперервних магазинів чи супермаркетів, більшість жителів відвідують місцеві магазини лише для менших покупок. Він робить більші у більших сусідніх містах. Тому муніципалітет вирішив, що якщо з поліетиленових пакетів стягуватимуть платежі або їх заборонять, багато жителів все одно знайдуть альтернативу у великих містах. Розглянувши ці обставини, місто вирішило "м'який шлях" - навчити жителів відмовлятися від поліетиленових пакетів, замість того, щоб вводити заходи, які можуть тиснути на жителів.

Минулого року Академія Zero Waste провела опитування серед покупців одного з місцевих магазинів, запитуючи їх, що вони скажуть, якби магазини пропонували папір замість поліетиленових пакетів. На основі відповідей організація згодом спроектувала паперовий пакет з переробленого картону, який відповідав вимогам замовника. Він повинен був бути міцним і досить водонепроникним, щоб мешканці не боялися використовувати його замість поліетиленового пакета. Згодом організація розпочала однотижневу пробну кампанію, в рамках якої окремі магазини пропонували покупцям нещодавно розроблений паперовий пакет замість поліетиленового пакета. Потім організація запитала клієнтів, наскільки вони задоволені новою сумкою.

Стаття в місцевій газеті про минулорічну кампанію. Фото- Академія нульових відходів

З відповідей покупців вони виявили, що якщо вони перестануть пропонувати поліетиленові пакети в Камікаці, вони пропустить це, оскільки багато хто з них використовує їх для розділення побутових відходів. Якими б твердими не були паперові пакети, коли вони забруднились, їх важче відмити. Вони дізналися, що проблема полягає в тому, що клієнти часто несвідомо приймають поліетиленовий пакет, поки не встигають відмовитись від нього - саме так вони потім накопичують поліетиленові пакети, які вони не можуть використовувати довгий час. Крім того, вони дізналися від продавців, що вважають грубим бажати, щоб клієнти не використовували поліетиленові пакети, якщо немає певного позитивного наміру, наприклад, надання клієнту знижки або балу на картці. Тому організація вирішила організувати точкову кампанію, подібну до тієї, що стосується макулатури з низьким рівнем переробки, про яку ви могли прочитати в останній частині блогу. Однак цього разу громадяни отримують бал на картці кожного разу, коли відмовляються від поліетиленового пакета в одному з місцевих магазинів.

Кампанія стартувала лише у вересні цього року, тож поки не відомо, чи це займе багато часу серед населення. Але принаймні один прогрес буде досягнутий. Продавці вже матимуть вагому причину рекомендувати своїм покупцям принести власну сумку для покупки, усуваючи таким чином саме ті випадки, коли клієнт несвідомо отримує поліетиленовий пакет. З жовтня в селі також почали рекламувати розгорнуті покупки, і бали за картку стали видавати, навіть якщо громадянин приносить власний контейнер для покупки.

Хто здобуде більше прихильності громадян Камікаца, кампанії проти поліетиленових пакетів чи співака народних балад? Фото Дениса Казанкова

К нульові відходи Той факт, що в ньому є кілька цікавих компаній, які намагаються працювати без відходів і в яких, коли ви входите туди, навряд чи ви можете повірити, що перебуваєте в сільській місцевості, також сприяє політиці муніципалітету. Більшість з них - це компанії, засновані кимось іззовні, хто вирішив переїхати до Камікаку саме через його політику щодо відходів. Однак муніципалітет не хотів, щоб ці компанії стали лише ізольованими островами позитивного відхилення. Тому минулого року він вирішив створити систему, яка дозволить компаніям такого роду взаємодіяти між собою, розширюватись, а також систематично вдосконалювати свої зусилля, щоб бути безвідходними. Тому він почав надавати акредитацію нульових відходів окремим компаніям. Він присуджується підприємствам на основі того, чи відповідають вони будь-якому з наступних шести критеріїв:

Критерії отримання нульової акредитації відходів, Академія відходів Foto-Zero

Кожен з місцевих магазинів прагне відповідати якомога більшій кількості цих критеріїв, оскільки для нього це щось на кшталт бренду. Оскільки всі підприємства розташовані глибоко в горах японської сільської місцевості, їх основною цільовою групою є зовнішні клієнти, яких бізнес залучає саме завдяки тому, що він безвідходний. Крім того, отримання акредитації - це лише початок усього процесу для них. Дійсно, вони повинні щороку поновлювати свою акредитацію, і, щоб зберегти її, вони повинні прогресувати безвідходним способом відповідно до плану, який вони собі встановили. У той же час, кілька разів на рік компанія повинна проходити навчання в Академії нульових відходів, на якій проходять навчання нових співробітників. У той же час у компанії є простір для обговорення з організацією, як поліпшити проблемні області, де концепція нульових відходів ще не застосовується. Іноді ці тренінги проводяться одночасно для кількох компаній, щоб вони могли обмінюватися думками та спостереженнями під час них.

Прикладом компанії, яка не має акредитації без відходів, є місцева пивоварня з крафтовим пивом, RISE & WIN BREWING CO. Барбекю та загальний магазин

Місцевий паб. Фото - www.designboom.com Місцевий паб. Фото - www.designboom.com

Більша частина будівлі зроблена зі старих відходів та меблів, привезених на сміттєву станцію. Для його прикраси використовують порожні пляшки та ємності. Всі овочі та велика частина спецій, які використовує ферма, походять від місцевих фермерів. Компанія зберігає інгредієнти у великих кількостях, щоб мінімізувати кількість дрібної упаковки, і зберігає деякі інгредієнти у власних контейнерах. Компанія реалізує більшість товарів у масштабі без упаковки. Якщо ви хочете взяти пиво у компанії, ви повинні взяти з собою власну пляшку або скористатися однією із повернутих скляних пляшок. Також компанія продає сумки, виготовлені з перероблених газет. Компанія взагалі не пропонує одноразові вироби, такі як пластмасовий посуд або соломка, натомість ви можете пити пиво спеціальними соломками, що підлягають вторинній переробці. Ну, гадаю, цього було б достатньо як реклама.

У Камікаці є ще п’ять подібних компаній. Для компаній, які за своїм характером ближче до ресторану, використання місцевих інгредієнтів є само собою зрозумілим. Вони легко доступні на місцевому ринку свіжих продуктів Чай Іккю, де фермери та пересічні громадяни можуть принести та зареєструвати свій вирощений продукт, встановити ціну за нього. Однак одним з недоліків цього місця є те, що навіть тут ви іноді зустрічаєте овочі, які потрапляють до вас як не японці, абсолютно непотрібно упаковані, хоча набагато менше, ніж деінде в Японії. Коли я запитав, чому це так, вони сказали мені, що деякі фермери наполягають на упаковці своїх овочів, щоб вони могли легко наклеїти ярлик з інформацією про його походження та відрізнити його від того ж виду овочів від інших фермерів. Крім того, оскільки на ринку свіжих також є зона відпочинку, багато японців зупиняються надворі, а фермери побоюються, що розгорнуті овочі зіпсуються легше, і ніхто не захоче їх купувати. У муніципалітеті довгий час думали про те, як переконати таких фермерів припинити пакування овочів. Однак це важко, оскільки знову ж таки, з точки зору японського виробника, забезпечення якості є пріоритетом.

Місцевий ринок свіжих продуктів, Ikkjú Čaja. Фото - Денис Казанков

Компанії з інших частин Японії також нещодавно зацікавилися акредитацією. Передбачається, що він буде пропонований компаніям за межами Японії в майбутньому. Під час свого перебування в Камікаці я зустрів пана Текуро Хасегава, який очолює філію в Осаці відомого магазину туристичного одягу. Він приїхав до Камікац разом з Академією нульових відходів, щоб подумати про те, як бізнес, основним предметом якого є не їжа, може подати заявку на акредитацію без нуля.

Пане Хасегава. Фото - Денис Казанков

Перше, на що пан Хасегава привернув мою увагу, це його машина. На ньому наклейка словацького прапора. Спочатку я думав, що хтось сказав йому, що другий інтерніст в організації - словак, і він хоче зробити мене щасливим. Ну, не так було. Пан Хасегава має особливі стосунки зі Словаччиною - його сестра вийшла заміж за словака. Востаннє пан Хасегава був у Словаччині 10 років тому.

"Мені сподобалися ваші перекарбовані монети євро, тому що ви щойно прийняли євро", - згадує він про колишні часи. "Але я не пам'ятаю, щоб ти сильно розлучався", - додає він. На жаль, з чистою совістю я не можу сказати йому, що це нічого, це давні часи, ми вже відокремлюємось і переробляємо наконечник.

Нарешті, лише одна примітка.

Я часто помічаю, що коли іноземна газета пише про Японію, це, як правило, робиться із надто великою кількістю суперлативів. Японію часто зображують як культуру "сутності" працьовитих, педантичних та перфекціоністів, які живуть десятиліттями до решти світу. Особисто я вважаю це нещасним залишком орієнталістського мислення. Він руйнівний лише тому, що фіксує вітчизняну націоналістичну ідеологію "японської унікальності", якою японські ЗМІ вже переповнені. Але це також створює помилкове враження, що позитивні речі в Японії неможливі деінде. Тому я не хотів би, щоб читачі цього блогу дотримувались думки, що лише японці можуть створити таку політику щодо відходів. У Європі вже є кілька позитивних прикладів місць, які не класифікують відходи за 45 категоріями, але також зуміли значно наблизити їх до безвідходних.

Я можу підписати, що в Японії прибирання є частиною культури, що японці знають, як добре працювати разом, і що вони також послідовно сортують відходи. Але цифри не відпускають: за даними 2013 року, лише 19% японських відходів переробляються. І додамо до цього питання той факт, що в Японії товари дійсно перепаковані. Мені здається більш доречним сказати, що політика нульових відходів у Камікаці виникла, а не тому, що це була Японія. І в принципі немає жодної причини, чому щось подібне, доклавши трохи зусиль і волі, не вдалося зробити в Словаччині.