мене

Я Хайро Мойя, автор і творець Epic Food - веб-простору, де я ділюсь з усіма вами одними зі своїх найбільших захоплень. Тут я зміг розкрити свою пристрасть до кулінарії та фотографії, а також до створення та дизайну. Чесно кажучи, все це вимагає величезної роботи, особливо для однієї людини. Але, як кажуть, «короста від задоволення не свербить», і правда полягає в тому, що, незважаючи на додаткові години, які забирає цей проект, я чудово проводжу час. У той же час я навчився незліченних речей на шляху, як про кулінарію, фотографію, так і про веб-дизайн.

Правда в тому, що все це почалося в Instagram, де я розпочав з обміну фотографіями пейзажів, а потім страв, які я приготував у своєму особистому профілі @magicjairo

Потроху я намагався покращитись у всіх аспектах, і мене також почали цікавити питання харчування. Я помітив, як погано ми їмо щодня, занурені в бурхливий темп життя, який не залишає нам часу ні на що. І хоча я завжди мав "правильний" і досить різноманітний раціон, я усвідомлював, що можу покращити його набагато більше. Це змусило мене дослідити і прочитати чимало книг та статей, чогось, до речі, я теж люблю робити. І потроху і перевіряючи, як я почуваюся з новою дієтою, я вносив зміни.

До цього дня я дотримуюсь дієти, заснованої на необроблених продуктах, також відомій як "справжня їжа". Коротше кажучи, це уникати ультра-оброблених продуктів. У рамках цієї філософії харчування я намагаюся зробити інгредієнти своїх страв сумісними з палео-дієтою. Чому? Ну, бо саме їжа найкраще мені підходить і дозволяє уникнути проблем з травленням. Це правда, що я не дотримуюсь 100% чистого палео, оскільки я вважаю, що є продукти, які не є палео, і які можна їсти час від часу. І це насправді набагато легше харчуватися таким чином.

Я хотів би чітко пояснити, що те, що ви можете прочитати на цьому веб-сайті, - це мої думки, які не обов’язково повинні бути абсолютно правильними і не до вподоби всім. Те, що я вам кажу, - це те, що мені вдалося і виходячи з мого досвіду. Але у кожного можуть і повинні бути свої критерії. Я не прикидаюся, що хтось у чомусь думає як я, насправді ніколи не думай як інший, думай як ти.

Так само я хотів би, щоб рецепти на цьому веб-сайті допомогли багатьом людям повеселитися, готуючи страви з простих продуктів, які підійдуть більшості відвідувачів. Насправді Epic Food виникла тоді, коли я хотів скласти їжу, сумісну з людьми з непереносимістю глютену та лактози, та надати їм високу кухню. Навіщо робити окреме харчування та окремі десерти, коли ми можемо готувати епічні страви для кожного?

Як ви побачите, в Інтернеті є різні розділи, де кожен рецепт буде класифікований за типом їжі, з якою він сумісний. Багато з них підпадають під кілька категорій, оскільки, наприклад, страва може бути палео та вегетаріанською. На моїй кухні за будь-яку ціну уникають використання надмірно обробленого цукру, рафінованого борошна та переважно лактози. У будь-якому випадку, страва може містити інгредієнт, який змушує її випадати з деяких категорій. Це буде зазначено в інгредієнтах та в тексті рецепта та каталогізовано у відповідній категорії.

Я не хотів занадто довго затягуватися, але звичайно ... хоча я вам ще не сказав, писати - це ще одна моя пристрасть, і пальці випадково зникають. Насолоджуйтесь рецептами та життям!