Кошик

У кошику немає товарів.

містить

Як щодо розчинної кави, коли я не можу доїти молоко чи лактозу?

Багато хто може бути здивований, коли замість сухого молока знаходить відбілювач або відбілювачі Журнал DTest відібрав вісім марок, які разом виробляють щонайменше 20 видів сумішей розчинної кави.

"Якщо ви купуєте ці продукти з думкою, що вони містять сухе молоко і що упаковки 2-в-1 не містять цукру, ви будете розчаровані", - каже головний редактор dTest Хана Хоффманнова, порадивши прочитати склад. "Незважаючи на те, що ці продукти, здається, мало чим відрізняються між собою, все навпаки. Різниця у вмісті кави може становити до третини, у пропорції цукру до половини ", - пояснює він.

Відбілювач у каві?

Якщо ви уважно прочитаєте зворотну сторону упаковки, то натрапите на слова відбілювач або «відбілювач», завдання яких - забарвити каву та пом’якшити її смак. Таким чином, він замінює сухе молоко у продукті. "Справжнє сухе молоко містило лише три продукти, але крім молока вони також мали відбілювач. Застосування відбілювачів призводить до високого вмісту цукру в кавовій суміші, навіть якщо вона не підсолоджена ", - заявив головний редактор.

Це не означає, що немає молочного білка!

Відбілювач складається в основному з сиропу глюкози та частково або повністю затверділих жирів - кокосового горіха або пальми. На жаль, він також містить молочні білки. Тому необхідно уважно читати упаковку.

Кава економить у сумішах

Виробники вказують на упаковці відсоток екстракту кави, звичайна доза на порцію становить 2-3 грами розчинної кави.

Встановлено, що найбільш розчинна кава в одній порції містить Nescafé Strong 3in1 та Jacobs Original 3in1, відповідно, 2,5 і 2,3 грама, відповідно.

Однак у половині випадків, підсолоджені сумішшю 3 в 1, виробники кави схильні економити. Більшість продуктів складають лише від 7 до 8 відсотків екстракту кави, тобто від 1 до 1,5 грама кави на порцію.

Високий вміст цукру збільшить сироп глюкози

Прикладом є кавова суміш Jacobs 2in1, що містить більше однієї третини цукру.

Вміст цукру в несолодкій каві 2 в 1 зазвичай становить від 8 до 9 відсотків, за винятком Jacobs 2in1 та Lidl/Monte Santos 2in1 Instant Drink (33,5% та 21% цукру відповідно). На практиці в обох випадках це кава 3 в 1, хоча упаковка розраховує лише на двох.

Порційні розчинні кавові суміші з відбілювачем, як правило, також містять відносно багату дозу добавок, особливо стабілізаторів, емульгаторів та антизлежуючих агентів.

Вони забезпечують сипучість і стабільність суміші та її легку розчинність.Приблизно половина кави містила синтетичні аромати. Був використаний лише один продукт без добавок - Mokate Liquerino 3in1.