На сьогоднішній день існує багато видів хліба різної якості, а отже, і в різних діапазонах цін. Але що ми маємо на увазі під класичним хлібом? Хліб із пшеничного борошна досі є найпопулярнішим в Угорщині - переважно білий хліб - але за ним також тісно стежать напівкоричневий та житній хліб.

хліб

Хліб - це наша найосновніша їжа. Випікання хліба є майже ровесником людства, його робили з пшениці протягом семи тисяч років. Однак сьогодні, після Артура Гомбока, ми можемо отримати круглі, плоскі, довгасті, круглі, кукурудзяні, житні, багатонасінні, цільнозернові, дієтичні, нарізані, упаковані. Тобто нелегко вирішити, який саме тип купити, який поставити на наш стіл. Вибирати потрібно уважно, адже не має значення, з яким хлібом ми робимо бутерброд, чи як ми споживаємо рибний суп, чи просто голубці на Різдво. На нашому знімку Андреа Андреанскі
Фотографії: Ізабелла Лацко/Дунауйваросі Хірлап

Хороший хліб ґрунтується на хорошому борошні, це пшениця хорошої якості та якісна робота млина. Більшість людей клянуться заквашеним хлібом, я теж, деякі люди відмовляються їсти лише заквасний хліб. (Виготовлення хліба - не дуже складне завдання, не в останню чергу тому, що для цього потрібні чотири інгредієнти, борошно, дріжджі або закваска, вода та сіль).
Ми не хочемо проводити хлібопекарські курси, ми б просто дали хорошу пораду, як вибрати хліб, який нас не розчарує. Джерело - д-р. Ми взяли навчальну програму Гізелли Бузас під назвою Спеціальність.

У Дунауйваросі ви можете придбати якісний хліб та випічку в декількох магазинах

(Не забуваємо, що хлібобулочні вироби включають випічку, зокрема круасани та булочки, які також дуже популярні серед споживачів.)
Основа свіжа, форма пропорційно опукла, шкіра золотисто-жовта, колір кишечника рівномірний, рівний, розслаблений, шовковистий. Пшениця, жито і житній хліб вважаються свіжими протягом двадцяти чотирьох годин після випікання, їх можна вживати протягом семидесяти двох годин після випікання.
Тримати подалі від хліба, який має плоский, вдавлений, блідий колір, має нехарактерний запах, розсипчастий, обгорілий на поверхні.

А тепер подивимось, за який хліб віддали свій голос господині Дунауйвароша. (Наше опитування не є репрезентативним.)
Szilvia Szabó: - Я купую хліб Vincellér або житній, їх можна їсти чотири-п’ять днів. Я волів би більше пожертвувати хлібом, але бути доброякісним, інакше ми не великі їдачі хліба.

Барбі Ковач: - Я рідко купую хліб, тому що ми віддаємо перевагу круасанам чи булочкам. Рибний суп також їдять з макаронами, а не з білим хлібом, як це зазвичай буває. Але якщо я купую його, мені доводиться викидати його з сиру, але часто з кілограма.

Барбі Ковач
Фотографії: любитель

Фюр Зіта: - Моя маленька дівчинка їсть лише круасани, тому я купую хліб, переважно для гарячих бутербродів, і зазвичай купую розфасований, нарізаний шматочками. В основному я не маю хорошого досвіду з якістю хліба, через день-два їх якість сильно погіршується.

Міцний, багатонасінний і дієтичний
У наш час дуже популярні попередньо розфасовані, нарізані на шматочки, довговічні хліби. Що стосується міцного хліба (що містить добавку, що збільшує термін придатності), основною вимогою є збереження своєї якості принаймні протягом шести днів. Найхарактернішими товарами групи є грінки -
сендвіч, лляне насіння, напівкоричневий, збагачений картопляним пластівцями та збагачений кукурудзяним пластівцем хліб. Також продається багатонасінний хліб. Дієтичний хліб роблять для тих, хто змушений харчуватися, не зважаючи на їх харчові звички.