Дієта бабусі має рецепти натуропатів та предків, які співпрацюють для здорового життя.

Іспанка Лідія Бланкес, автор книги "La transformadora diet de la abuela" (Редакція Sirio, 2019), пройшла навчання з нейропатії, ортомолекулярної медицини, біомагнетизму та свідомого дихання.

перетворююча

Бланкес приймає вислови та поради старших щодо кращого життя, популярних знань про свободу, прощення, внутрішні істини та невинність у звичних звичаях та в розумі.

Забезпечує, що найбільш класичні рецепти, ті, що перекладаються та вигадуються з покоління в покоління, є найздоровішими.

Рецепти предків завжди залишатимуться незмінними, але ми будемо міняти насичені жири на олії, зменшуватимемо кількість цукру в десертах і, перш за все, повідомлятимемо про те, що сьогодні означає здорову дієту ".

І так, в епоху молекулярної кухні суп швидкого приготування, порошкоподібне пюре, але також імпортні інгредієнти, що розмножуються в коморі, яку слід дослідити, іноді ми все ще думаємо, що „немає нічого багатшого за картопляний пиріг моєї бабусі“, чи „тушонки“ були старі ".

Любов, необхідна приправа

Піч, теплі кухні, соуси, які починають маринуватися дуже рано вранці, замішування хліба. Ритуали, які роблять щоденний смак, відтінком любові.

Ще одна порада від автора, щоб визнати справжнім, „усі їстівні продукти, які ваша бабуся визнає та цінує, корисні для вас та вашого здоров’я. Усі, хто змушує вас хмуритися і вам важко вимовляти, ви можете їх викинути ".

Крім того, Бланкес відкидає ручні дієти, які слідують з книги та таблиці калорій, як психічне правило, накладене ззовні, і які зводять ритм власного тіла до простого розрахунку.

Вона пропонує слухати тіло: «Коли ти закоханий, тобі не хочеться їсти; коли ти хворий; якщо у вас менструація, ви прагнете її солодкої; якщо ви переживаєте, ви зголодніли ”. Яким посібником ми можемо слідувати до листа, якщо навіть сама природа не завжди однакова?

Попередній заголовок Лідії Бланкес, від посту до свідомості 2015 року, є бестселером, який відновлює ритуальний ритуал очищення тіла шляхом утримання від їжі протягом певного часу.

Його погляд на їжу та організм пропонує повернутися до витоків, повернути спадщину предків та бабусь і дідусів, відновити "первісну генетику насіння", оскільки, незважаючи на те, що наука та промислові продукти швидко просуваються, заповнюють полиці магазинів, наших клітин та органів, знадобиться століття, щоб адаптуватися до цих змін.

Супи бабусь світу

Ліки, відновлювальні та цілющі бульйони, продукт алхімії між спеціями, овочами або м'ясом.

Особливі комбінації, які збільшували молоко у грудях матері, втішали хворих та робили дітей сильними. «Моя мати так сильно вірила в цей засіб, що, дізнавшись, що сусід захворів, вона швидко принесла йому горщик бульйону.

Я також пам’ятаю, як моя тітка, будучи дуже хворою до її смерті, просила мою маму принести їй курячий бульйон. Він крав це, бо не повинен був нічого їсти ".

Крім того, книга містить посилання, де можна завантажити старі рецепти з різних куточків світу.

Деякі рецепти "для розумної дієти"

Паштет з тунця та авокадо

-1 чайна ложка пасти умебоші (традиційна японська їжа, це сушена, солона, гірка і кислотна слива)

-2 столові ложки лимонного соку

Підготовка

Очистіть авокадо і наступите на нього, злийте масло з тунця і додайте його разом з рештою інгредієнтів. Змішайте і подавайте до столу. Їжте його сирими овочевими паличками.

Гарбузова лазанья з овочами

-1 зубчик часнику

-2 тертих помідора

-1 лавровий лист

-3 столові ложки вареної кукурудзи

-Оливкова олія

- Тамарі (це ще один різновид соєвого соусу).

Підготовка

Наріжте цибулю невеликими квадратиками і тушкуйте їх на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії 10 хвилин на повільному вогні. Додайте подрібнений часник, тертий помідор і лавровий лист і варіть 15 хвилин на повільному вогні.

Також наріжте моркву невеликими квадратиками і додайте її разом з вареною кукурудзою. Накрити кришкою і варити ще 15 хвилин. Наріжте гарбуз тонкими шарами уздовж, імітуючи локшину лазаньї.

Форму для запікання змастіть олією і покладіть шар скибочок гарбуза. Зверху залийте шаром бешамель або білим соусом.

Повторюйте до повного завершення, закінчуючи шаром кабачків і бешамелю зверху. Посипте меленим мигдалем і гратеном в духовці.