Є одна бобова рослина, яка вирізняється серед решти, оскільки вона чудово підходить для людини. Ми розповідаємо вам, що це таке і чому відтепер ви повинні включати його у свій раціон

дієта

Опубліковано 10.11.2020 19:55 Оновлено

Дієтологи та медичні експерти роками попереджають про пандемію ожиріння. Тільки в Іспанії 14,5% дорослих страждають ожирінням, а 38,5% мають надлишкову вагу. Кілька зайвих кілограмів, які впливають на здоров’я і є прямим пропуском для страждання від багатьох захворювань.

Незважаючи на те, що ожиріння може бути більш непривабливим, люди повинні більше усвідомлювати, що їх дієта впливає на їхнє здоров'я та тривалість життя. Щоб це виправити, все, що нам потрібно зробити, це повернутися до дієтичних рекомендацій минулих років, традиційної дієти, харчування наших мам і бабусь.

Сьогодні ми пропонуємо вам дуже смачну, дешеву бобову культуру і це допоможе нам позбутися зайвих кілограмів, а також міста нашого здоров’я. Ми говоримо про квасолю.

Квасоля, квасоля, квасоля, фабас, квасоля. як би ти їх не називав, ти повинен їх їсти

Квасоля, квасоля, фасоль, квасоля. це одні з найкращих бобових культур, щоб бути здоровими та стрункими. Принаймні так говорять численні дослідження.

Мета-аналіз усіх доступних клінічних випробувань щодо наслідків вживання бобових, опублікований в The American Journal of Clinical Nutrition, показав, що додавання чашки квасолі до раціону щодня протягом шести тижнів може допомогти нам схуднути на 300 грам. Хоча це невелика кількість ваги, примітно, що просто вживаючи цю бобову культуру, ми худнемо, не роблячи нічого іншого.

Інше дослідження, яке вивчало харчові звички американців, показало, що споживачі квасолі дотримуються здорового харчування в цілому. Порівняно з тими, хто не їв квасоля, споживачі квасолі споживали більше клітковини та мікроелементів, таких як калій, магній, залізо та мідь.

Ті, хто зазвичай їсть квасолю, також мали нижчу масу тіла і меншу талію в порівнянні з тими, хто цього не робить.

Боби не тільки зроблять вас стрункішими, але і здоровішими. Насправді, звичайне вживання квасолі, згідно з дослідженнями, зменшує зниження рівня "поганого" холестерину, а також ризик ішемічної хвороби серця та діабету.

Бобові, природне джерело білка

Споживання бобових зменшилось серед іспанського населення майже на 50%. В даний час в Іспанії споживається близько 70 грамів на тиждень (лише одна порція) порівняно з 2 або 3 рекомендованими порціями на тиждень.

Квасоля - одна з бобових культур, яку можна вживати протягом року. Лаура Гонсалес, керівник відділу охорони здоров'я та харчування "Нестле", уточнює в "Ель-Бістурі", що бобові - це рослинна їжа з найбільшим вмістом білка”, Збирає Efe.

Бобові мають обмежений вміст білка, оскільки їм бракує незамінної амінокислоти - метіоніну. Однак, "якщо ми поєднуємо їх із крупами або похідними (хліб, рис, макарони), вони доповнюють один одного, утворюючи білки з високою біологічною цінністю, подібні до білків тваринного походження", говорить фахівець.

Насправді вони необхідні у вегетаріанській дієті для досягнення правильного споживання білка. Як класичні приклади вкажіть сочевицю з рисом, горох з макаронами або салати з квасолі з кукурудзою.

  • Складні вуглеводи. «Загалом бобові багаті на складні вуглеводи, такі як крохмаль, який має низький глікемічний індекс» Дієтолог вказує, як при прийомі цього виду їжі гідрати поступово переходять у кров, отже, вони особливо показані діабетикам та спортсменам.
  • Високий вміст клітковини. Вони є джерелом клітковини, переважно розчинної, тому мають високу ситну дію. Їх можна використовувати як союзника для регулювання кишкового транзиту та боротьби із запорами.
  • Мінерали та вітаміни. Вони забезпечують такі мінерали, як кальцій, залізо, магній, цинк, та такі вітаміни, як ніацин, фолієва кислота та вітамін В6.
  • Низький рівень холестерину. Його вживання рекомендується людям з високим рівнем холестерину. "Будучи їжею рослинного походження, вони не забезпечують холестерин", - каже Лора Гонсалес. Насправді, на думку дієтолога, вони містять дуже мало жиру, і самі по собі вони є не дуже калорійною їжею.

Однак дієтолог наголошує на способі приготування: якщо ми готуємо їх з жирними ковбасками, такими як хорізо або бекон, їх жирність та енергетичний вміст можуть значно зрости. Ось чому рекомендуються легкі препарати, такі як яєчня, салати або препарати з овочами..