Ми є сімейною компанією з Крконоше.
Ми прагнемо завжди виробляти якісну та здорову їжу, яка допомагає людям ефективно використовувати свій час і не йти на компроміси щодо здорового способу життя вдома чи в дорозі. За допомогою новітніх світових технологій та чеського серця ми пропонуємо гарну альтернативу домашній кухні.
Як ми готуємо наші продукти:
Все починається з підбору інгредієнтів. І тут ми безкомпромісні.
Кожне чесне приготування починається з вибору якісних інгредієнтів.
Ми гарантуємо нашим клієнтам, що ми не використовуємо хімічні добавки (консерванти, швидкі солі, штучні підсолоджувачі, стабілізатори, барвники тощо). Звичайно, це повинно стосуватися і інгредієнтів, які ми вкладаємо в їжу, тому, наприклад, у нас є ковбаси, виготовлені традиційним способом місцевими м’ясниками. Купити ковбасу, яка не містить швидкої солі та клейковини, сьогодні практично неможливо.
Окрім якості, ми також думаємо про екологію. Ми максимально використовуємо місцевих постачальників, і завдяки терміну придатності ми можемо готувати страви сезонно, коли дані інгредієнти щойно зібрані. Ми також думали про екологію, вибираючи упаковку. Посуд упакований в інноваційний багатошаровий бар’єрний мішок. Ця упаковка має значно менші викиди СО2 протягом життєвого циклу продукту порівняно зі скляною або жерстяною тарою.
Добрий стан тварин є важливим критерієм вибору. Ми купуємо сировину лише у постачальників, які поділяють наші цінності в цьому відношенні. Наприклад, у курей у клітках у нас є червона курка.
Ми не робимо жодної магії під час приготування їжі
Ми готуємо продукти так, як готували б наші бабусі. На кухні ми не використовуємо нічого такого, чого б ви не знайшли в кожному домогосподарстві.
Наприклад основу наших соусів складають бульйони на ніч. Ми смажимо овочі лише далі олія холодного віджиму. Для м’яса ми використовуємо здоровіше випічка на пару. Ніколи ми не використовуємо приправи та суміші спецій. Ми створили свій власний продукт для безглютенового загущення суміш кукурудзяного та рисового борошна. Борошно краще засвоюється, менш калорійне, і результат не впізнається від використання пшеничного борошна.
Незважаючи на те, що ми впроваджуємо технологічні інновації, стовпами нашої кулінарії все ще є люди, на яких ми покладаємось. Більшість наших співробітників були з нами протягом багатьох років.
Зварювання. Або оскільки наша їжа триває 3 роки при кімнатній температурі.
Для того, щоб виконати наші зобов'язання - без хімії в наших стравах - нам довелося розробити власну технологію, яку ми називаємо CTP - безперервний термічний процес. Цей процес містить лише два інгредієнти: тепло і обережна робота.
Якщо спростити весь процес, це виглядає так:
Всі наші страви проходять лабораторне дослідження
Є ще одна річ:
Сучасний спосіб харчування, що містить велику частку хімічно модифікованих продуктів, призводить до надмірного закислення нашого організму. Ця кислотність негативно впливає як на наш організм, так і на смак їжі.
Тому ми використовуємо у своїх продуктах так звану живу воду. Завдяки його лужності ми можемо використовувати на 30% менше солі та на 20% менше перцю, не впливаючи на кінцевий смак жодним чином.