морозильній

Заморожування - це форма економії та боротьби з відходами. І хоча деякі люди кладуть що-небудь у свої морозильні камери, існують принципи, що заморожувати, а що ні. Причиною є структура або смак їжі, які можуть змінитися або, просто сказати, значно погіршитися.

Чіткі принципи

Звичайно, не потрібно запам’ятовувати список речей, які не можна класти в морозильну камеру. Є принципи, які просто слідують. Один з них є не заморожуйте багаті водою продукти. З овочів та фруктів, наприклад помідори, огірки, апельсини або дині. Мороз змінює їх структуру і тим самим втрачає свої смакові якості.

Другий принцип стосується молочні та вершкові продукти. Наприклад йогурти він змінює свою текстуру до такої міри, що після розморожування окремі рідини відокремлюються. Крім того, вони не терплять і заморожування підігріті та м’які сири, креми, майонез або пудинги. З іншого боку, тверді сири впораються з цим, але, можливо, краще добувати їх, поки вони ще свіжі.

Що ще не заморозити?

Глибокий мороз теж не підходить варені макарони, рис або картоплю. Особливо, якщо ви хочете прибрати не з’їдений суп, переконайтеся, що в ньому, наприклад, не залишається локшини. Може трапитися так, що, подивившись на жирне м’ясо після розморожування, ви швидко втратите смак.

Те саме ми не заморожуємо гарячу їжу. Завжди важливо почекати, поки їжа охолоне. Також не рекомендується покладіть розморожену їжу назад у морозильну камеру через потенційне харчове отруєння. Насправді кожна їжа містить заморожені мікроорганізми, які після розморожування знову починають швидко прокидатися до життя.

М’ясо найкраще заморожувати

Однак заморожування стосується не лише заборон, інакше ми використовували б морозильні камери лише для морозива та кубиків льоду. То що ми можемо покласти в морозильну камеру? Наприклад сире м'ясо. Однак рекомендується заморозити нарізаними, для полегшення обробки після відбору. Це стосується і риби. Від м’ясних продуктів ми можемо бути спокійні також заморозити ковбаси.

Плоди повинні бути свіжими

Заморожування фруктів також надзвичайно популярне, особливо якщо у нас є сад, який нагороджує нас заростанням. Малина, полуниця або смородина потім їх використовують взимку для торта, для смузі або як солодкого делікатесу з вершками. Важливим є заморожувати фрукти негайно, а не в той момент, коли вони починають псуватися. Це також допоможе для його зовнішнього вигляду та смаку, якщо ви покриєте його невеликою кількістю цукру.

Овочі для супу

Також ми можемо заморозити велику кількість продуктів з овочів. Смак вже не буде таким свіжим, ну морква, горох, петрушка, брокколі або цвітна капуста ідеально впишеться на кухню. Наприклад, в супі або соусі. Вони також добре послужать заморожена зелень, чи то базилік, чи то розмарин.

Випічка та масло

Ви можете сміливо класти вершкове масло з щоденної їжі в морозильну камеру, але це окупається нарізати на менші шматочки, щоб було свіжіше. Ви також нічого не зіпсуєте, заморозивши круасани, булочки або інша випічка.

Зберігання готових страв - це само собою зрозуміле. Ми вже згадували супи, а також різні м’ясні страви та соуси, до якого ви просто додаєте. Вони є ідеальним помічником, коли у вас немає часу на готування. І якщо трапилося переборщити з випічкою, ви також можете заморозити випічку. Однак знову ж таки вони повинні бути одночасно свіжими та охолодженими.

Які продукти ви найчастіше заморожуєте? Напишіть іншим читачам свій досвід під час обговорення під статтею.