Ми розмовляємо з дієтологом, і він виявляє нам, чи вони такі хороші, як вважають
Хоча він не такий широкий, як у молочні продукти, дискусія на тему пробіотики кожен раз, коли ви п'єте більше місця. Дієтолог аналізує законодавчі рамки щодо цього щодо TELVA.
Дієтолог Хуан Ревенга запевняє у своєму блозі стосовно пробіотики що "на деякий час йде війна". Ми із задоволенням поговорили з ним, і він пояснив нам, що відповідно до положення 432/2012 Європейської Комісії щодо санкціонованих декларацій корисні властивості їжі, претензій не допускається пробіотики або живі культури йогурту, оскільки юридично вони лише покращують перетравлення лактози у людей, які мають при цьому труднощі. Потім, Чому вони стали модними і представлені як панацея?
Ревенга нам це говорить пробіотики це "ті продукти, які містять бактеріальну флору, нібито корисні для колонізації нашого товстого кишечника та поліпшення здоров'я нашого мікробіотаПоясніть, що ми можемо знайти їх у молочних похідних ферментований які не були пастеризовані після бродіння (наприклад, йогурт, сир або кефір, наприклад) і вказує, що ми не можемо забути "моду, яка стає особливо помітною". Це стосується продуктів домашнє бродіннявони не молочні продукти, дивіться, наприклад, квашену капусту, і неважливо, які овочі.
Інакше як пробіотики є пребіотики, це ті продукти, які забезпечують поживні речовини для нашої флори. Щоб ми зрозуміли, Revenga визначає їх як клас клітковини, основною перевагою якої є те, що вона сприяє збільшенню обсягу нашого стільця. І так само, як цей пункт передбачається в європейських правилах, ефективність пробіотики під питанням. "Їжа пробіотики, з юридичної точки зору вони не покращують нашу імунну систему ", - говорить експерт, який також згадує випадок великих компаній, які були змушені додавати інші поживні речовини, як правило, вітаміни D і B6, з метою дотримання закону дотримуючись цієї "обіцянки" вашого маркування
Ревенга каже нам, що кислий рН нашого шлунку руйнує життєздатність цих нібито корисних бактерій і ферментів, і що, отже, коли пробіотичні добавки, Використовуються презентації (капсули або таблетки, вкриті оболонкою), які протистоять шлунковим кислотам і вивільняються після перенесення.
На всі ці речі експерт запрошує видавців, читачів та споживачів не надання рекомендацій щодо поживних речовин та ізольованих компонентів і припускає, що правильно робити - це говорити про групи продуктів харчування. У цьому сенсі це гарантує доцільність дієти зі значним вмістом свіжих продуктів рослинного походження, бобових та цільного зерна.