Незважаючи на те, що шкільне меню різноманітне та привабливе, насправді стандарти харчування все ще потрібно вдосконалювати.

шкільної

автор: Ana Lucía Ola

"data-medium-file =" https://www.prensalibre.com/wp-content/uploads/2018/12/0d062dfc-406d-4886-a128-cf92637b1656.jpg?quality=82&w=300 "data-large- file = "https://www.prensalibre.com/wp-content/uploads/2018/12/0d062dfc-406d-4886-a128-cf92637b1656.jpg?quality=82&w=1024" /> Якість освіжа у школі має було делікатним питанням для Міністерства освіти (Фото вільної преси: Héctor Cordero)

Міністерство освіти (Мінедук) має лише 25 дієтологів, які перевіряють якість реконструкції 2,2 млн. Дошкільнят та початкових класів, які готуються батьківськими організаціями (ОПФ) за кошти, передбачені цим портфоліо.

Автодромо Педро Кофіньо та наземний нуль евакуювали Лахар

25 вересня 2015 року о 12:42.

Mineduc співпрацює з 25 експертами з питань харчування, щоб переконатися, що шкільне харчування відповідає цим вимогам. "Меню збалансоване з поживної точки зору, радить професіонали, які знають цю тему, але підтримки бракує, оскільки дієтологи мають їх у керівниках відомств. Нам потрібно провести їх до 340 муніципалітетів країни », - підтвердив Оскар Уго Лопес, міністр освіти.

Серед виявлених проблем чиновник зазначив, що було подано менше їжі, ніж очікувалося, та неправильне поводження з ними, як це сталося в Сан-Маркосі, де 115 дітей віком від 8 до 12 років із школи Сан-Рафаеля, Сан-Антоніо Сакатепекес, перенесли отруєння від вживання рису та квасолі.

Параметри меню включають бобовий атол з молоком та квасоля тамале з соусом; свіжий укріплений апельсин і хаомеїн; батоново-яєчний атол з помідором; атол вівса та спагетті з овочевим м’ясом; сода рисової горчати та м’ясна енчилада; та атол борошна, збагачений шоколадом та коржик з тушкованим тушонкою, серед інших.

Так само віце-міністр Гектор Канто згадав, що 20 205 OPF мають домовленість з Міністерством фінансів та можуть отримувати кошти на харчування. Якщо вони не відповідають вимогам, наприклад, використовують гроші для інших цілей, вони можуть бути санкціоновані штрафами перед Генеральним контролером рахунків або, залежно від серйозності вини, справа може бути передана до Державного міністерства. Канто додав, що організації отримують вказівки щодо підготовки запропонованого меню.

Прогалини в меню

Відповідаючи на запитання щодо цього, незалежна дієтолог Діана Рівас прокоментувала, що меню, яке подає OPF, є "динамічним і чітким", але при цьому бідне мікроелементами - вітамінами та мінералами, що містяться у фруктах та овочах - оскільки вони входять до безалкогольних напоїв, але не в природна форма.

Відсутність мікроелементів призводить до дефіциту росту, відставання в когнітивній діяльності та слабкості імунітету, згідно з доповіддю ЮНІСЕФ. Ці недоліки часто описуються як "прихований голод", тому що вони з часом розвиваються поступово, і їх руйнівні наслідки не помітні, поки вони вже не завдадуть незворотної шкоди.

Марленн Баррера, також дієтолог, зазначає, що не всі меню містять ненасичені жири - присутні в горіхах, рослинних оліях та авокадо - "важливий компонент для того, щоб діти мали кращу пам'ять та концентрацію уваги".
Позитивним моментом, на думку Ріваса, є те, що "існує безліч поєднань продуктів, які забезпечують дитину амінокислотами для їх росту". Тоді як Баррера підкреслює наявність "Високоякісні білки, такі як яйця, курка та червоне м'ясо".

Хоча це меню, яке має культурне значення, не всі з них пристосовані до різних регіонів країни. Наприклад, Йохана Марісоль Моралес Кастро, директор школи Кантон Сан-Бартоломе Сучітепекес, сказала, що їм довелося змінити один із запропонованих Міністерством варіантів, оскільки вони зрозуміли, що діти не люблять червону квасолю з Протемасом, і вони попросили дозволу обміняти на тушковану курку.

Міністерство призначило 984 мільйони Q14 14 тисяч 520 на програму шкільного харчування та виконало 679 мільйонів QA 115 тисяч 268, що відповідає першому та другому виплатам, протягом 50 днів кожен. За словами віце-міністра фінансів Віктора Мартінеса, для гарантування відповідності програмі було виділено більше ресурсів, оскільки очікується третій та четвертий платіж у розмірі 6060 млн. 965 тис. 120, протягом 40 днів кожен. Цього року інвестиції на оновлення школи пішли з 1,11 до 3 кварталу на одного учня.

У класах

У змішаній міській офіційній школі Колонія Севастополь, зона 3 Ескуінтли, 500 дітей дошкільного та початкового шкільного віку отримують щоденне шкільне харчування, яке готують батьки.

Ісаура Еспіноза, тимчасовий директор цього освітнього центру, прокоментувала, що вони працюють з першим внеском, який дав Мінедук, і що вони чекають другого, але не знають, коли він надійде. Заступник міністра фінансів зазначив, що вони будуть вивчати цю справу.

У Кіче, з 79 мільйонів 608 тисяч 477 кварталів, призначених для годування студентів, 84,14 відсотків страчено, за словами Хембера Ерери, директора департаменту освіти. У Уеуетенанго OPF та викладачі школи Corral Chiquito повідомили, що у них не було проблем з отриманням коштів на ремонт 508 учнів.

Тим часом батьки та вчителі з містечка Escuela Ruta Mixta Cantón San Bartolo, Чикакао, Сучітепекес визнають, що завдяки шкільному харчуванню кількість вибулих зменшилась. Те саме відбувається в Чікімула. Про це сказала Венді Дуарте з департаменту управління освіти багато дітей ходять до школи, не приймаючи їжу, що спричиняє погану успішність, але перекус сприяє поліпшенню їх навчальних здібностей.

"Ми проводимо бесіди з батьками про важливість годування дітей та про те, що харчування є альтернативою, яка підтримує харчування школяра", - сказала Анжела Естрада, директор Чорногорської школи Маріо Мендеса в Пуерто-Барріос, Ізабал.