Інсулінорезистентність, діабет II типу, ожиріння, розлад травлення, аутоімунні захворювання, мальабсорбція. Деякі проблеми зі здоров’ям, де потреба у безкоштовному харчуванні сьогодні вже не є проблемою. Але чи можна до кінця свого життя дотримуватися суворої дієти? Чи можемо ми після цього отримувати щоденну їжу і їсти її смачно? За допомогою засновників та експертних партнерів Free Only ми дослідили тему!
"Кілька років тому думка, що багато людей починають вільно харчуватися поза модою", - говорить Золтан Кевес, один із засновників Єдиної вільної організації. “Ми вважаємо, що незалежно від того, чи продовжує це робити хтось з перервами чи протягом усього життя, нам не потрібно відволікатися і упереджувати це, але ми повинні помітити зростаючий табір, на якого справді впливає якась безкоштовна дієта. Лише одна красномовна цифра: кожна четверта дитина тепер зобов’язана харчуватися безкоштовно, на них вже діє якесь обмеження у харчуванні ».
Особиста та професійна відданість породила Єдину безкоштовну організацію для повсякденного життя тих, хто чутливий до харчової алергії, алергії та стану здоров'я. Ініціатива була заснована в 2017 році Андреа Герцег, яка працювала у світі безкоштовних продуктів харчування протягом 5 років, та Золтаном Кевесом, менеджером однієї з найпопулярніших кондитерських фабрик NoGlu без глютену, цукру та лактози. 2011 рік. Їм обом відомі помилкові уявлення, проблеми та конкретні потреби споживачів у вільному світі.
"Здорове харчування - це бажання нашого серця", - підсумовує Андреа Герцег, одна із засновниць "Тільки вільних". - Ми віримо, що ми можемо покращити життя людей і допомогти у вирішенні проблем, пов’язаних із харчовими продуктами та дієтичними тенденціями. Створено Єдиний безкоштовний, і ми щодня працюємо з нашими 8 професійними партнерами, щоб надати справді достовірну інформацію тим, хто бере участь у цьому ».
«Ми знаходимо і показуємо все, - додає Золтан Кевес, - яке не містить глютену, лактози, молока, яєць, цукру, палео, вегетаріанців та веганів, будь то кухонні інгредієнти, готові страви, закуски або навіть органічні побутові товари та натуральної косметики ". Наше зобов'язання невичерпне, ми не шкодуємо про зусилля, щоб мати лише найбільш автентичних експертних партнерів та справді безкоштовні, суворо контрольовані продукти в очах нашої громади ".
Допоможіть собі - і іншим!
"З самого першого моменту ми вважали важливим, - зазначає Андреа Херцег, - запросити до нашої команди справжніх професіоналів, які справді живуть і живлять 360 градусів". Тільки вони можуть надати надійну допомогу з перших рук тим, хто бере участь у наших заходах та всіх наших каналах. Без глютену, без цукру та молока означає щоденну практику Тамаша Хевесі, Мона Кісс та Ніколетт Ковач, крім Блідої Рені в палео-харчуванні та голодуванні без голодування. Вони можуть впевнено покладатися на досвід Зсузанни Хушар, Келлі Кутасі, Крістоф Штайнер та Іштван Варга ».
«У мене в 2012 році діагностовано цукровий діабет ІІ типу та целіакію, - додає Кісс Мона, спеціаліст-гастроблогер, консультант з питань харчування. - Це означає, що я повинен дотримуватися довічно, суворо безглютенову дієту і остерігатися навіть мінімального забруднення клейковини. Це також супроводжується алергією на молоко, арахіс та інші, а нещодавно гіпотиреозом. Саме тоді я вирішив перетворити свій раніше ведений блог і допомогти людям, як я: не засмучуйтесь, бо там теж є життя з харчовою алергією! Я написав кулінарні книги, розробив рецепти, а також працюю у безкоштовній пекарні, де учасники можуть знайти все необхідне для свого основного харчування. Через мої численні неохотні скарги, я зараз перевіряю переваги харчування рослин ».
- Інсулінорезистентність, цукровий діабет II типу та пов’язані із нею захворювання страждають від кожної п’ятої жінки в Угорщині, але часто їм потрібні роки, щоб їх діагностували в системі - і лікування йде далі, - каже Зсузанна Хушар, дієтолог-веган та без цукру. - Дуже важливо лікувати порушення цукрового обміну, оскільки це також успадковується епігенетично: це, на жаль, відображається на великій кількості дітей, хворих на цукровий діабет. Профілактика може мати величезне значення в цій галузі, це відповідальність усіх нас. Будучи діабетиком і розробником продуктів без цукру компанії Wand Company, окрім захворювань на метаболізм цукру, я також маю справу з впливом мікробіома на наш організм, який може бути відповідальним не лише за захворювання органів травлення, а й за численні харчові алергії та депресія ".
"У 2009 році резистентність до інсуліну та значна надмірна вага шокували мене тим, що, незважаючи на дієти, низьке споживання цукру (!) І регулярні заняття спортом, зі мною щось було не так", - резюмує Поста Рені, консультант з дієти, палео-гастроблогер і письменник. «Мій лікар-терапевт рекомендував безмілочну дієту протягом місяця, чого я тоді навіть не розумів, але в результаті рівень цукру в крові приємно покращився, а подушка на животі на животі ефектно впала. За 3 місяці він розтанув від мене непомітно, не постившись приблизно. 20 фунтів. На мене також впливає чутливість до лактози та глютену, тому я перейшов на палео харчування, яке було одним із найкращих рішень у моєму житті - навіть з 9-річної перспективи. Мої регулярні лабораторні висновки є бездоганними, і мій попередній дефіцит поживних речовин та вітамінів був доведений до оптимальних рівнів. Я допомагаю тим, хто звертається до мене, різноманітними, збалансованими дієтами та рецептами, приготованими переважно з вітчизняних джерел ».
Фізична працездатність Ніколетт Ковач, найуспішнішої угорської жінки-мотоцикліста, суттєво знизилася через його невпізнану харчову чутливість. «Я відчував чутливість до глютену та молочних білків протягом 5 років, і з тих пір, як я це усвідомлюю і відповідно харчуюся, відбулося покращення якості балансу, комфорту та працездатності всього мого тіла. Моя імунна система зміцнилася, а витривалість вражаюче покращилася. За 4 місяці після зміни способу життя від мене розтануло 10 кг, майже 20% моєї ваги. З тих пір моя астма також зменшилася. Як спортсмен, як журналіст, як фотограф, я багато подорожую, тому я також на власній шкірі відчуваю, з якими викликами нам доводиться стикатися, коли ми не їмо вдома. Завдяки цьому особистому досвіду я також радий допомогти тим, хто приходить до мене на заходи, призначені лише для вільних ».
- Нелегко жити з уже розвиненою алергією, коли люди не мають вибору, і навіть слід очікувати серйозних наслідків для здоров’я. Я думаю, що безумовно варто звертати увагу на сигнали нашої організації, щоб ми могли вчасно зупинити процеси, які їй не вигідні. Харчова непереносимість легко перетворюється на алергію, як у моєму випадку, попереджає Кутасі Келлі, консультант року з ладу життя, володар премії Just Clear Fitbalance, яка сильно страждає алергією на пшеницю, клейковину, молоко та штучні барвники та консерванти. причини призвели, серед іншого, до створення органічного магазину KELLYS BioWorld, який пропонує альтернативи, що орієнтуються на здоров'я. Деякий час він сидів на веганській дієті, але часто дає їжу м’ясоїдним тваринам - і не сперечається проти вживання веганського як веганського.
Безкоштовна сировина - легше отримати
- Останніми роками, на жаль, ми бачили, що багато людей пробують т. Зв. виробляти або продавати безкоштовну продукцію, але не завжди відповідає вимогам - зверніть увагу Золтан Кевес. - Не має значення, як цю сировину та готову продукцію зберігають, виготовляють або транспортують. У багатьох випадках упаковка та передача товару вводять в оману. Однією з головних цілей Only Free є представити найкращі безкоштовні, здорові продукти, доступні в Угорщині. Ми працюємо лише з суворо контрольованими партнерами. Цих виробників та дистриб’юторів можна знайти на наших онлайн-каналах, і ми постійно контролюємо та розширюємо список.
Корисна інформація для зацікавлених сторін: 13-14 квітня Тільки вільний весняний ярмарок в Центрі подій Дюрера.