Від Estetic.es ми пропонуємо серію овочів, що належать до родини Brassicaceae, щоб ви могли збалансовано харчуватися і здоровий.

хрестоцвіті овочі це ті, що належать до родини Brassicaceae. Це група овочів, яка виділяється багатьма властивостями, що сприяють охороні здоров’я. І саме воно є джерелом поживних речовин, вітамінів та мінералів. Оскільки Estetic.es Ми пропонуємо взяти до уваги 10 овочів цього типу під час приготування, залежно від їх видів та текстури:

слід

1. Рукола: Характеризується своїм насиченим зеленим кольором та подовженими та зубчастими листям, що відрізняє його від інших овочів. Його трохи пряний смак робить його ключовим інгредієнтом багатьох італійських рецептів та складних салатів.

2. Брокколі: як його стебла, так і квіточки їстівні та поживні. Приготування брокколі концентрує деякі корисні речовини, але це також значно зменшує глюкозинолати, тому вам слід спробувати мінімізувати ці втрати, готуючи на пару брокколі, а не кип’ятячи.

3. Брюссельська капуста: вони є хорошим джерелом харчових волокон та фолієвої кислоти. Його смак дещо гіркий, але його можна пом’якшити, прожаривши їх невеликою кількістю олії, масла або кленового сиропу.

4. Капуста. Є три режими: блідо-зелений, червонуватий і хвиляста текстура. Її також можна їсти приготовленою різними способами, будь то сирою, вареною або ферментованою (що також забезпечує пробіотичні переваги).

5. Цвітна капуста: На ринку ви можете знайти різні типи, і його можна подати на пару або запекти, цілком або шматками, з соусом, натуральним або запіканим ... Можливостей безліч, і всі вони пропонують протизапальні, очищаючі властивості та захищають здоров’я серцево-судинної системи .

6. Кале: Це королева вітаміну К. І саме воно, готуючи цей хрестоцвітний овоч, виділяє найвищий рівень цього вітаміну. Звичайно, ми повинні намагатися вибирати темні грона і уникати жовтого або коричневого листя.

7. Зелень гірчиці: Вони є прекрасним джерелом вітамінів А, С і К. Найкраще варити або пасерувати їх на оливковій олії, солі та перці, оскільки їх смак може бути занадто сильним для деяких людей.

8. Редька: червоний, білий, чорний ... їх можна їсти сирими як хрусткий додаток до наших салатів, фрі, супів чи рагу.

9. Грело: Це листовий овоч з легким гірким смаком, тому вам потрібно його добре вибрати і перевірити, чи є його листя зеленим, блискучим і без жовтих плям.

10. Ріпа: це один з найбільш поживних овочів, який існує. Для оптимізації його ефекту здоровий купіть ріпу з прикріпленими листям.