продукти

Коли ви не бачите цвілі на їжі, це не означає, що їх там немає. Найнебезпечніші приховані, і ви можете принести їх із магазину. І не тільки в сухому молоці.

Хоча іноді може трапитися так, що ти ненароком купуєш у магазині дитяче харчування, сік у тетрапаку або шоколад, в якому цвіль таємно бурчить цвіль. Інша справа, якщо ви хочете заощадити і задумаєтесь, чи хліб, йогурт чи компот із зеленою, сірою, чорною, білою або рожевою бавовною на поверхні вам дійсно доведеться викинути цілим.

Недостатньо просто видалити пошкоджену деталь?

Недостатньо! Гриб росте всередині цілої їжі, він утворюється не лише в поверхневому шарі, хоча вам необов’язково помічати це неозброєним оком. Коротко, «Трохи» запліснявілої їжі не існує.

"Наукові дослідження підтверджують, що тривале споживання запліснявілих продуктів навіть у малих дозах, є ризик пошкодження внутрішніх органів. Існує підвищений ризик раку печінки, нирок, стравоходу, але також знижується імунітет, кровотечі в травний тракт, дихальні шляхи та підшкірні кровотечі. Така їжа особливо небезпечна для маленьких дітей та плоду в організмі матері ", - каже доктор медицини, інженер Олена Пецкова, кандидат медичних наук, з мікологічної лабораторії Словацького медичного університету в Братиславі.

Звичайно, якщо ви випадково випадково укусите цвілий помідор або грушу, нічого страшного не трапиться. Можливо, вас просто потурбує неприємний смак або несвіжий аромат, і ви виплюнете його. Або вам стане нудно в животі, це вас напружить, або ще гірше, ви будете страждати діареєю. Дитина з більш тендітним тілом може реагувати більш чутливо. Коли у вас є розум, ви не будете їсти добровільно зіпсовану їжу або пропонувати її своїм нащадкам.

Небезпечні токсини

"Цвілеві гриби - це мікроскопічні гриби. Коли у них є відповідні умови, тобто вологе, тепле і світле середовище, токсичні речовини можуть утворювати мікотоксини в їжі », - пояснює експерт. Практично будь-яка їжа, яку ви погано зберігаєте, може цвілі.

Ви не уявляєте про них

Ви купуєте подрібнені подрібнені фрукти, овочі, приготовані на пару, або продукти перед закінченням гарантії? Це ваше рішення і ваш ризик. Гірше те, що токсини також можуть атакувати, наприклад, каву або розчинну каву, каші для сніданку, чаї, екзотичні сухофрукти та арахіс, соки або різні продукти, виготовлені з порошку коров’ячого або соєвого молока. Тобто, продукти, про які ви навіть не підозрюєте, можуть бути раєм для цвілі.

Де була помилка?

Цвіль може бути культурою, з якої виготовлено заражену їжу, або цвіль може проникнути в неї під час транспортування або виробництва, або це може бути пов’язано з поганим зберіганням у магазині та вдома. Що стосується продуктів тваринного походження, це трохи інакше. Хвороба переходить в організм тварин через плісняві кукурудзяні, соєві або арахісові суміші, якими годують своїх заводчиків.

О, ці фольги!

Слідкуйте не тільки за видимими, але особливо за прихованими формочками. Деякі, оскільки споживачі не мають можливості це дізнатись, вони знайдуть для них лише харчові інспекції.

  • свіжі та сушені фрукти, особливо тропічні, свіжі овочі, овочі у фользі та поліетиленових пакетах, особливо салати та попередньо промиті салатні суміші
  • варення, компоти, дитяче харчування, стерилізовані овочі, кетчуп
  • крупи та продукти з них, тобто борошно, готовий хліб, зокрема темний, цільнозерновий, нарізаний та розфасований, випічка, пластівці для сніданку, вівсяна каша та інші пластівці
  • кукурудза та продукти з неї, наприклад кукурудзяне борошно, кукурудзяні пластівці
  • соєві боби та продукти з них, такі як соєве борошно, соєве молоко в порошку, тофу та "м'ясо"
  • горіхи, арахіс, кава, чай
  • йогурти та інші кисломолочні продукти, сир, коров'яче молоко та їхні продукти, такі як швидкі соуси, пудинги та кавові продукти
  • свіжі та сушені гриби
  • субпродукти тваринного походження та продукти з них, наприклад паштети, але також м'ясо, ковбаси, шинка
  • пиво, червоні вина, сусла, яблучно-грушові соки та соки в коробках

У вас залишилися канікули?

Традиційні великодні продукти, які можуть легше вловлювати цвіль:

  • Тверді сири, копчена ковбаса та шинка, неправильно висушений прошуто.
  • Свіжий і стерилізований буряк. Хрін у соліннях з магазину, що містить різні загусники. Але якщо ви натерли свіжу тертку вдома, ні. Це овоч з природним протимікробним ефектом.
  • Білий хліб, Різдво, стрічка, якщо ви тримали їх досі в поліетиленовій плівці і готували на пару.
  • Біле покриття на шоколадних зайчиках може не сигналізувати про цвіль, це осад жиру.