продукти

Оновлено: 15 грудня 2020 р

Хоча практично будь-яка їжа може на пару, Правда полягає в тому, що є деякі продукти, які більше підходять для цього виду приготування. У будь-якому випадку, найголовніше - це поважати рекомендований час приготування:

Овочі та овочі

Вони є тими видами їжі, які заробляють найбільше, коли їх готують на пару, оскільки їх смак посилюється, а всі поживні речовини зберігаються, за винятком тих, що мають зелене листя, такі як шпинат та мангольд, які можуть трохи втратити свій колір. Бажано готувати їх недовго, щоб вони залишалися в денному вигляді. Для кращого приготування їх потрібно різати рівномірно, щоб вони готувались всі одночасно. Шпинат, горох або кабачок готуватимуться на пару приблизно за 4-5 хвилин, тоді як брокколі, зелена квасоля або цвітна капуста потребують 8-10 хвилин. Інша зелень, наприклад, дитяча картопля або морква, може приготуватись за 10-12 хвилин.

Риба

Приготування на пару підходить для будь-якого виду риби, хоча найбільш рекомендованими є лосось, хек, підошва та молюски, особливо молюски, такі як мідії. У будь-якому випадку, найкраще класти цілі шматки, і бажано використовувати рибний бульйон, щоб надати більше смаку, або воду, приправлену ароматними травами, цибулею-пореєм або цибулею. Весь шматок риби можна зварити приблизно за 6 або 8 хвилин, хоча, якщо він великий, найкраще залишити його на 12 або 15 хвилин.

м'ясо

М’ясо на пару дуже ніжне, і це дуже здоровий спосіб готувати їх без жиру. Ідеальним варіантом у цих випадках є вибір дуже ніжних і свіжих нарізів, крім того, що їх попередньо маринували і давали відпочити, щоб приготувати страву з більшим смаком. Філе можна готувати на пару приблизно за 20 хвилин, тоді як курячі або індичі грудки готуються приблизно за 25 хвилин. У будь-якому випадку час приготування завжди буде залежати від товщини та розміру страви, яку потрібно приготувати.

Невиразна сума

Цей сорт булочок, приготованих на пару, типовий для Сходу і виготовляється з тіста з вонтону. Вафлі цього тіста можна наповнити м’ясом, рибою або овочами, а потім готувати на пару приблизно 8 хвилин.