Будь найкращою версією себе
СВІТЛО ПРОТИ БЕЗ СВІТЛОЇ ВИРОБИ
Все більше людей цікавляться турботою про свій раціон, і з цієї причини компанії все частіше вивозять більше легких продуктів, низькокалорійних, без жиру ... Але чи зрозуміло нам, що таке легкий продукт? Чи знаємо ми, яка різниця з тим, що ні? Чи справді вони здоровіші, бо мають менше калорій? Ось деякі питання, які ми можемо задати собі, якщо добре обміркуємо тему.
Багато разів існує тенденція думати, що легкі продукти - це ті, які не забезпечують калорійність, але це не так, легкі продукти - це продукти зі зниженим вмістом калорій або поживних речовин. Тобто, щоб він був легким, достатньо, щоб його вміст калорій, цукру або жиру був щонайменше на 30% меншим порівняно з еталонним продуктом.
І ось улов, зменшуючи поживні речовини, ми стикаємось з іншими проблемами. Наприклад, щоб зменшити кількість калорій, багато з цих продуктів зменшують жир, що може призвести до втрати смаку, який зазвичай компенсується іншими речовинами, що підсолоджують їжу. Додаючи ці перероблені підсолоджувачі, наш кінцевий продукт може мати менше жиру, менше калорій, але він менш корисний, ніж його нелегка версія.
Вимоги, щоб виріб був легким
Ось такі вимоги, які, згідно з даними галузі, необхідні для того, щоб їжа мала напис на етикетці:
- Повинен бути такий продукт, як він, але на ринку немає світла.
- Він повинен зменшити щонайменше 30% енергетичної цінності порівняно з нелегкою їжею.
- На маркуванні повинно бути зазначено: відсоток зниження калорій, енергетична цінність та відсутність еталонної їжі без світла.
Переваги та недоліки легкого виробу
Як ми вже говорили раніше, як правило, коли вони створюють легкий продукт для видалення відсотка жирів, цукру, калорій ... вони додають інші речовини, які можуть бути не корисними для здоров'я.
Перевага
- Легкі продукти, оскільки вони містять менше калорій, можуть бути корисними для людей, які повинні обмежити споживання енергії.
- Вони є продуктами, які можуть допомогти нам краще контролювати жири та цукор.
Недоліки
- Якщо зловживати легкою їжею, ми можемо ризикувати виникненням харчового дисбалансу. Ми повинні пам’ятати, що жири та цукри (не рафіновані) також необхідні нашому організму, і ми повинні споживати їх без надлишків та дефектів. Крім того, якщо зловживають легкою їжею, ми можемо споживати більше оброблених підсолоджувачів, крохмалю, рафінованого борошна ... замінників, які вони використовують для компенсації зниження, і які не є здоровими.
- Багато разів думають, що, висвітлюючи етикетку, з якою ми стикаємося для продуктів для схуднення, це неправда.
- Коли ми думаємо, що світла ми їмо більше, думаючи, що воно здорове або що воно не набирає ваги. Це також може бути пов’язано з тим, що їжа, будучи менш поживною, задовольняє нас менше, і нам потрібна більша кількість для задоволення. Споживаючи більше продукту, можливо, зрештою, ми споживаємо більший внесок калорій, ніж із нелегким продуктом.
Їжте «світло», не використовуючи легких продуктів
Призначення легкої їжі - зменшити кількість споживаного жиру або вуглеводів. Цю мету можна досягти без необхідності споживання легких продуктів, споживання нежирної їжі як такої, приготовленої більш адекватним способом тощо.
Наприклад, вибираючи знежирену їжу (молоко, йогурти, сири), м’ясо, таке як куряча грудка та індичка, нежирну рибу, наприклад, хек, тріску тощо. Є багато здорової їжі, яку можна вживати, якщо наша мета - їсти менше жиру.
Готуючи, використовуйте хорошу оливкову олію першого віджиму. Готувати на мангалі без олії в духовці, готувати і т.д.
Порівняння харчових продуктів соусу в легкій та здоровій варіантах
Ми збираємося провести порівняння, щоб побачити відмінності, які ми можемо знайти між двома продуктами. У цьому випадку ми вибрали два томатних соусу. Порівняння стосується 100гр продукту.
| 116 Ккал | 20 Ккал |
| 9,4г | 0,49г |
| 1,5г | 0,29г |
| 5,6г | 2,62г |
| 4,9г | 1,19г |
| 1,4г | 0,74г |
Інгредієнти Помідори та цибульна зажарка (Gallina Blanca): Помідор (50%) (м’якоть і концентрат), цибуля (37%), оливкова олія первинного віджиму (9%), сіль.
Інгредієнти Кетчуп-соус (натуральний нуль): вода, спиртовий оцет, томатний концентрат, сіль, спеції, оцтова кислота 80%, загусники (карбоксиметилцелюлоза натрію, ксантанова камедь, альгінат пропану-1,2-діолу), аромат, підсилювач смаку: глутамат натрію, Натуральний смак, овочевий і фруктовий концентрат, консервант: сорбат калію, підсолоджувач: сукралоза.
Як бачимо, перший соус має більший енергетичний внесок і, отже, більше поживних речовин загалом. Хтось може подумати, що другий тоді здоровіший, у вас менше калорій, менше жиру ... але тоді ми переходимо до списку інгредієнтів і перевіряємо, що другий містить набагато більше інгредієнтів, які лише додають нам солодкості, смаку, але ні поживні речовини і що це в основному вода. Хоча перший містить здорові, натуральні інгредієнти та забезпечує поживні речовини.
Завершення
Кожного разу, коли ми задумаємося почати вживати легку їжу, ми повинні порівнювати харчові цінності з її нелегкою версією, ми можемо бути здивовані. Це хороша практика читати етикетку продуктів, які ми споживаємо, знати, які поживні речовини вони нам забезпечують і якої якості.
Що стосується світла, особливо цікаво подивитися, які інгредієнти були додані та вилучені та в яких пропорціях. Цікаво також порівняти харчові цінності не лише кожних 100гр, а також за порціями.
Порівнюючи обидва продукти (легкі та не світлі), ми можемо краще встановити, чи підходять вони для наших потреб.
Дуже важливо знати, що споживаючи багато легких продуктів, ми можемо ризикувати виникненням харчового дисбалансу. Жири також важливі, і, як і всі поживні речовини, ми не можемо їх споживати в надлишку або з дефектами.