Я перекупив себе з равликової пасти - навіть якщо мені судилося експериментувати. Вони дуже маленькі, розміром з рисове зерно. Завдяки бороздчастій поверхні будь-який соус або соус добре прилипає до нього - крім того, що він чудово підходить у відварі. З ним можна поводитися як з домашнім естрагоном. Тому рецепт, приготований на наступній сковороді, дуже схожий на вівчарський сарай, лише з іншими овочами та приправами.
Інгредієнти:
- чверть фунтів зеленої квасолі
- менша (4dkg) цибуля
- середній зубчик часнику
- півлітра курячого бульйону або курячого бульйону
- десять декаграм макаронних виробів із равликів з восьми яєць
- два сушені перці
- гілочка селери-зелена або селера
- столова ложка оливкової олії
- чайна ложка вершків з паприки та трохи гострого соусу: мета - зробити делікатну паприку, а пікантність помірна.
- пару декаграм тонких скибочок дозрілої шинки: я порізав трохи свого.
Я подрібнив нарізану цибулю в оливковій олії, а потім зів’яв ще більш дрібно нарізаний часник. Тим часом я підігріла бульйон, очистила стручкову квасолю і загорнула їх укусами. Я відкрив перець, коптив, виймав насіння. Я розкочував тісто разом з цибулею кілька хвилин на сковороді, а потім додав стручкову квасолю. Я налила стільки бульйону, скільки тіста щойно покрила. Я додала перець та зелень селери. Я скуштував, посолив. При засолюванні також слід враховувати вміст солі в шинці. Я готував пару на середньому вогні, перевертаючи її кілька разів. Як тільки сік почав закінчуватися, я змішав вершки з перцю та бажану кількість гострого соусу. Я поповнив рідину. Я тушкував до тих пір, поки равликова паста та зелена квасоля не розм’якнули. Не слід поливати суп надмірно, не потрібно додавати весь бульйон. Кількість необхідної рідини в основному залежить від конкретної пасти для равликів. Більшу частину шинки я обкатував у тісто, розриваючи зверху приємніші шматочки. Я викинула перець і селеру і подала їх.