продукти

Корвапуусті: цукор та кориця (фото: VisitFinland)

Фіни люблять свою їжу, захоплюються нею і пишаються своїм кулінарним корінням.

У супермаркетах ви можете знайти всі види їжі (насправді ви можете без проблем дотримуватися середземноморської дієти, якщо хочете). У Фінляндії також є невеликі ринки, де можна придбати сезонні та ремісничі товари.

Серед усіх страв фінської кухні я виділю найбільш репрезентативні продукти з наміром пробудити почуття смачної закуски.

КАРЖАЛАНПІІРАККА

Торт "Каржаланпійракка" оригінальний з Карелії. Саме в цьому регіоні виникла Калевала: епічна поема популярних переказів, зібрана в 14 столітті. Ця книга зіграла дуже важливу роль у розвитку фінської ідентичності.

Каржаланпійракка - оригінальний торт з регіону Карелія (фото: VisitFinland)

Також відомий як карельський торт, він великий, як долоня дорослого. Його текстура гладка і тане в роті. Традиційно тісто роблять із жита і наповнюють картопляним пюре, рисом або морквою.

Їх можна їсти гарячими і холодними. Вони ще багатші, якщо додати горіх вершкового масла. Класика.

КОРВАПУУСТІ

Булочка з корицею, настільки проста, наскільки корисна. Важливий для кави чи чаю "Корвапуусті" (у перекладі "бите вухо" або "ляпас по вуху"), швидше за все, буде першим пирогом, який фінські діти вчаться готувати.

КАЛАКУККО

«Калакукко» - це булочка, наповнена рибою. Зазвичай вони наповнені «Муйкку», смачною рибкою, якої дуже багато у великих озерах Східної Фінляндії.

Калакукко, фарширований рибою (фото: VisitFinland)

Фіни використовують Калакукко як повноцінний обід, хліб з усім, що може знадобитися нашому тілу на день.

МАККАРА

Маккара (вимовляється мак-ка-рра) - ковбаса. Говорити про ковбаси у Фінляндії - це говорити про основну їжу кожного, хто ходить на екскурсії або має барбекю. Без ковбас не буває вечірки. Можна сміливо стверджувати, що фіни мають романтичні стосунки з сосисками. Тільки додайте, що тут діти виростають, їдять ковбаси.

Маккара: фінська ковбаса (фото: VisitFinland)

Їсти їх десь у лісі, у спеку деревної пожежі, або гірчицею, або кетчупом, і поливати холодним пивом - безцінно.

RUISLEIPÄ

Хліб житній «Ruisleipä» - ще один з основних делікатесів фінів, він плоский, щільний і дуже важкий. Прибуття в хлібну секцію в будь-який супермаркет божеволіє від кількості різноманітних сортів. Особливо на початку вам доведеться ознайомитися з різними видами хліба та різними кольоровими обгортками.

Одним із варіантів є так звана «Рейкалейпа», круглий коровай з отвором у центрі. Причина цього отвору полягає в тому, що люди вішали короваї між кроквами своїх будинків, пропускаючи палицю через згаданий отвір.

Фінська пекарня в торговому центрі (фото: VisitFinland)