Консорціум проекту "Європейська їжа" зібрався сьогодні вранці в Сантьяго-де-Компостела для участі в конференція "Сприяння здоровому старінню шляхом харчування та атлантичної дієти" організований Харчовим кластером Галичини (Clusaga).
Розаура Лейс, старший викладач дитячого харчування в Університеті Сантьяго (USC), Роб Максвелл, керівник споживчих проектів Клусаги, та Патрісія Фрага, керівник інноваційних проектів Клусаги, були відповідальними за початок дня за круглим столом, де результати проекту «Харчування».
Пізніше до Мігеля А. Мартінеса, керівника відділу ендокринології Галицької служби охорони здоров’я (Сергас), та Крістіни Лафуенте, дієтолога та дієтолога Alimmenta tu vida, звернулися з наукова перспектива значення дієти та харчування у здоровому старінні за дискусійним столом, модерованим Гонсало Ожеа, керівником проекту ANFACO CECOPESCA.
Потім присутні мали змогу скуштувати демолабораторія деякі з продукція, розроблена в цьому підрозділами ANFACO CECOPESCA, Клас молочних продуктів та харчових технологій та Політехнічний інститут Viana do Costelo. Зокрема, лікарняний напій з гіперпротеїнами, виготовлений з гідролізатом білка сироватки (у співпраці з bama queixerías), натуральний йогурт, збагачений омега-3 (у співпраці з КЛУН) та пудинг з малинового желатину та рисового пудингу, збагачений олією печінки тріски та водоростями, у співпраці з Порто-Муйньос.
В останньому круглому столі " розробка, інновації та бізнес-моделі харчових продуктів для людей похилого віку. У цьому круглому столі, модератором якого був Хакін Антон, керівник проекту R + D + i на харчовій фабриці Clavo, взяли участь Рафаель Муньїз, генеральний директор RMG Marketing & Comunicación, Сабела Ока, керівник відділу інновацій та якості в Cooperativas Lácteas Unidas (CLUN) та Mª Хосе Чапела, керівник відділу досліджень та розвитку + у галузі охорони здоров'я та харчування в ANFACO CECOPESCA.
Закрити день разом із Роберто Алонсо, менеджером Клусаги, відповідав Ільдефонсо де ла Кампа, генеральний директор департаменту соціальної політики та людей похилого віку.
- Фахівці у галузі харчування повинні пропагувати здорову дієту, яка зменшує вплив на
- Основні посади в секторі; Текстильний проект
- Професіонали цього сектора висловлюють свою думку щодо замінників м’яса та аналогів - Diario de
- Створення харчових продуктів та їх користь для організму Новини BLes
- Що таке поке і як приготувати цю корисну страву