Budapest DietCC - це сімейний бізнес, орієнтований на людей, чутливих до їжі. Основним профілем є безглютенова дієта, яка, на думку власників, не має значення, чи це особиста мотивація, чи целіакія. Вони просто знають: у родині Палм є двоє людей, чутливих до глютену. Їх історію також можна прочитати у лютневому журналі Forbes.

першорядне

DiétABC відкрився у 2009 році на місці колишнього поліцейського клубу на Üllői út, настільки відносно далеко від дорожнього руху в центрі міста. Власники, Гергелі Палмай та його дружина, токсиколог Кріштіна Вірт, не починали бізнес як новачок, їх компанія P. Geri Kft. Тривалий час працює з меншими продуктовими магазинами, пекарнями Форнетті.

Метою було відкрити магазин, який пропонує їжу в першу чергу людям, чутливим до глютену.

Хоча лише 1-2 відсотки угорського населення є чутливими до глютену, все більше людей дотримуються дієти, що не містить глютену, і, за словами Кріштіної, неважливо, на якому фоні це може, якщо хтось не хоче споживати глютен - суть у тому, щоб мати вибір.

Сьогодні DietBC - це не тільки продуктовий магазин, але також подає хлібобулочні випічки та гарячу їжу - для останнього в кімнаті поруч із магазином було відкрито ресторан, який колись працював як паб. Зараз комплекс розкинувся на 800 квадратних метрів і, якщо все правда, залишатиметься принаймні протягом десяти років, тому що

Нещодавно "Палмс" підписали десятирічне продовження терміну оренди.

Ви вже читали це раніше?

Наступним кроком буде створення франшизи, але, з одного боку, це вимагає дуже серйозного вливання капіталу, а з іншого боку власники не хочуть відмовлятися від професіоналізму магазину жодним чином. Їх розширене коло партнерів та визнання їх серед чутливих до глютену людей можна зберегти лише до тих пір, поки вони про все подбають - "вони не можуть перебувати одночасно більше, ніж в одному місці".

Повну історію DietABC можна прочитати в журналі Forbes у лютому.

Зображення обкладинки: Орбітальні незнайомці