• Гінекологічні захворювання
  • Рак
  • Порушення пам’яті
  • Порушення руху
  • Порушення росту
  • Порушення вироблення гормону росту у дорослих
  • Діарея
  • Передчасний підлітковий вік
  • Глосарій

Здоров’я профілактика Здоров’я

Як уникнути діареї мандрівника?

Як захиститися від сальмонельозу?

Однією з найпоширеніших причин діарейних захворювань є зараження бактеріями сальмонели, яке відбувається або при вживанні вже зараженої їжі, або при передачі інфекції з рук в їжу під час їх приготування. Слід мати на увазі, що розведення домашніх тварин, у тому числі птиці, і особливо великих ферм, заражене цією бактерією, тому ви повинні дуже ретельно дотримуватися певного гігієнічного режиму під час нарізки м’яса та птиці та зберігання яєць. На жаль, навіть гігієнічний рівень деяких продавців фаст-фуду є недостатнім, і ви можете легко їсти заражену їжу. Наприклад Курка на грилі може заразитися рукою продавця, який також готує інших сирих курей до смаження. Однак забруднення може відбуватися і при промисловому виробництві харчових продуктів. Сальмонельоз може і часто має важкий перебіг, особливо у маленьких дітей та, зокрема, немовлят. Якщо дитина хворіє таким чином, опікун повинен був вчинити гігієнічний проступок.

Використовуйте лише одну тарілку та один ніж, щоб нарізати м’ясо, яке ви більше не будете використовувати для нарізки інших продуктів (наприклад, хліба). Це найкраща пластикова пластинка, оскільки рідина, що витікає, може просочуватися в дерев’яну.

Порція м’яса, якщо у вас є дитина (або діти), напр. в ліжечку, манежі або під час його сну (трапляється, вам доведеться йти до дитини і не поспішати мити руки, подати йому іграшку або соску, і він уже хворий).

Ніколи не залишайте м’ясо або курку в холодильнику, щоб інша їжа або холодильник виливали пролиту рідину.

Під час нарізки м’яса не можна чіпати нічого іншого (наприклад, поїлки).

Як тільки ви закінчите порціонування, мийте м’ясо або птицю належним чином, а також усі використані предмети, включаючи руки та кухонну стійку.

Остерігайтеся серветок, якщо ви використовували їх під час приготування сирого м’яса, їх потрібно видалити.

Ковбаси - ковбаски, бекон - потрібно варити 20 хвилин, сальмонела гине при 80 ° С. Якщо готувати сосиски на слабкому вогні, вони не тріснуть.

Якщо ви готуєте на грилі, все повинно бути належним чином спечене.

Тримайте яйця в холодильнику, серед інших продуктів, бажано в щільній упаковці, купуйте тільки сертифіковані яйця ("стуки" дуже ризиковані).

Їжте приготовлені яйця, бичаче око або тонке смажене, що вам доведеться відмовити, а також тартар стейк або кривавий стейк.

Не готуйте вдома власний яєчний майонез, а також яєчний коньяк або різні креми та морозиво з сирих яєць. Якщо вам потрібен майонез, є інший рецепт самого препарату, або вам доведеться погодитися на промислово вироблене (завдяки консервантам, ймовірно, жодна бактерія не виживе).

На жаль, навіть бабусині яйця з глибинки не є запорукою безпеки.

Уникайте швидких прохолодних напоїв, особливо влітку, з вигином.

Не використовуйте мікрохвильову піч для розморожування м’яса та птиці! Заздалегідь вийміть м’ясо або птицю з морозильної камери і дайте йому вільно розморозитися в холодильнику, що займає близько 12 годин. Звичайно, в такій ємності, щоб витікаюча рідина не розпорошувала іншу їжу та холодильник.