пабло

дитяче ожиріння в Іспанії за чотири рази за останні 40 років. Бездіяльність установ у більшості автономних громад, а також відсутність реального національного плану свідчать про те, що проблема ожиріння не зовсім серйозно. З нагоди Всесвітнього дня ожиріння ВООЗ попереджає, що до 2030 року ця епідемія може вразити половину населення планети. "Ожиріння - це криза сьогодення з величезним впливом на майбутнє", - згадує він Пабло Охеда, дієтолог Центру харчування та медицини Alvida (Севілья) та професіонал, який спеціалізується на ожирінні та його профілактиці Інститутом ICNS, для якого викликає занепокоєння те, що лише за 10 років частота випадків діабету II типу у дитячому віці зросла до 50% . Батько двох доньок та невтомний розповсюджувач через свій акаунт у Twitter, він твердо вірить у можливості, які пропонує харчова освіта для покращення наших звичок. І це те, що змінити ситуацію неможливо: інформація, видимість та наміри є частиною зміни курсу, якого так потребують наше здоров’я та наші діти .

Згідно з нещодавнім дослідженням Європейської ініціативи з нагляду за ожирінням серед дітей Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), Іспанія входить до числа країн з найвищими показниками серед дітей із ожирінням - 40%. Враховуючи ці дані, чи вважаєте ви, що в нашій країні цю проблему сприймають серйозно?

Я хотів би сказати так, але є багато показників, які свідчать про те, що Іспанія не вирішує цю проблему такою, якою вона є насправді: криза сьогодні з величезним впливом на майбутнє. Потрібно лише побачити деякі аспекти чи заходи, які проводяться в даний час і які вказують на те, що ці короткострокові дані є оборотними.

Що стосується нинішніх заходів, ні код PAOS, ні план HAVISA не є ефективними. Перший, тому що саме Федерація харчової та напойної промисловості розробляє кодекс саморегулювання, який, зрештою, є не чим іншим, як набором правил, де встановлена ​​низка правил, але реальних наслідків за їх недотримання немає, саме через ту віру в "саморегуляцію". План HAVISA також не ефективний, оскільки, хоча, теоретично, це телевізійна кампанія, яка пропагує повноцінне харчування та практику фізичної активності за допомогою повідомлень внизу реклами, вона залишає зміцнення здоров'я в руках галузі, яка виробляє найбільш зайві продукти для населення. Лише деякі автономні громади ініціювали законопроект про сприяння здоровому життю та збалансованому харчуванню, коли це повинно бути чимось основним на національному рівні.

Іспанія входить до числа країн Європейського Союзу, які мають менше годин фізичного виховання у свої шкільні години

Ще один факт. Між двома та трьома роками, коли здорові звички починають вкорінюватися, і виявляється, що Іспанія входить до числа країн Європейського Союзу, які мають менше годин фізичного виховання у свої навчальні години (як у цьому віці, так і після). Існують навіть громади, які приїхали, щоб підняти час скасування тренувань, щоб скоригувати свій графік, не беручи до уваги надзвичайну користь, яку це приносить дітям; і не зараз, які є незаперечними, а найближчим часом.

Можна вжити набагато більше заходів, таких як застосування податків на енергетичні напої (як це було в багатьох інших країнах) або внесення змін до системи маркування, щоб на передній частині було видно, якщо продукт з високим вмістом жиру або цукру та полегшити вибір споживачам. Однак іноді втручання здається цікавішим, ніж профілактика.

Як розвивалася ця проблема в нашій країні за останні десятиліття?

За 40 років вона буквально зросла в чотири рази. Ми перейшли з 3% у хлопчиків на 12%, і з 2% у дівчат до 8%. Як наслідок цього, лише за останні 10 років частота випадків діабету II типу у дітей (до 15 років) зросла на 50%, крім того, що це пов'язано з гіршими психосоціальними та освітніми результатами.

Роль сімей

Я припускаю, що окрім проблеми, яку вирішують органи охорони здоров’я, сім’ї також відіграють важливу роль у цьому питанні. Як ставляться сім’ї, які приїжджають до дитини із зайвою вагою чи ожирінням?

Ставлення або схильність сім'ї, як правило, позитивне, але зазвичай воно таке, бо коли вони приходять, це тому, що вже існує проблема. Зазвичай це тому, що або педіатр вже сказав йому, що дитина повинна схуднути, або тому, що малюк виявив ситуацію в школі, яку він хоче змінити. Іноді також були проблеми зі здоров’ям, і вага, очевидно, повинна бути знижена. Рідко, хоча щоразу трапляється щось більше, що батьки, які просто хочуть, щоб їхні діти їли краще, відвідують.

Створення нездорової звички у дитини - це створення неправильної поведінки в майбутньому, з якою важко боротися

Невже ми так погано поводимося з дієтою наших дітей?

Я б не говорив про "хороший" чи "поганий", тому що впевнений, що жоден батько чи мати, які б справді усвідомлювали наслідки споживання деяких продуктів, не вживали б їх, але я б говорив про середню адаптацію в харчовій галузі до нові часи.

Неприйняття настільки рекомендованого для організму типу дієти, як середземноморська дієта, пов’язане з відсутністю часу на приготування їжі (або інколи така думка). Натомість вживають багато готових продуктів і зловживають фаст-фудом. Справжня проблема виникає, коли я хочу вимагати, щоб моя дитина їла певним чином, а я ні. Діти навчаються наслідуючи, і якщо я читаю, а мій син дивиться, як я читаю, мій син, напевно, читає; Якщо я малюю, а син бачить, як я малюю, йому, мабуть, подобається малювати; Якщо я буду їсти овочі та фрукти щодня, моя дитина, швидше за все, буде їсти фрукти та овочі; і саме в цьому полягає головна проблема сьогодні.

Які наслідки для дитини в теперішньому та майбутньому мають невідповідні звички?

Звички, які формуються сьогодні, є характеристиками людини завтрашнього дня. Створення нездорової звички у дитини - це створення неправильної поведінки в майбутньому, з якою важко боротися.

Практично обов’язковим є навчання дітей хорошим стосункам з їжею, де всі ці продукти не є нормальними чи звичними, але є винятковістю

Високий рівень дітей з надмірною вагою в дитинстві досягає зрілості з цією проблемою; існують навіть дослідження, в яких спостерігається, що 30-40% цих дітей мають більший ризик інсульту або серцево-судинних захворювань, ніж діти, які підтримують нормальну вагу.

Інформація про харчування, божественний скарб

Щодо інформації, я хотів би запитати вас, чи вважаєте ви, що серед усього інформаційного шуму є надія продовжувати розповсюджувати якісну інформацію.

Багато з нас захоплені розповсюдженням, і все більше і більше, але це також правда, що в світі харчування виникають різні тенденції. І не всі однаково надійні. Я вважаю, що здоровий спосіб життя охоплює добрі стосунки з їжею, спортом і, перш за все, з хорошим емоційним здоров’ям. Він навчився, і я багато чому вчусь у таких популярних популяризаторів, як Карлос Касабона, Хуан Ревенга чи Лусія Галан.

Не вистачає щоденних дій установ та організацій, а також більшої соціальної обізнаності щодо проблеми ожиріння

Часто в соціальних мережах ви засуджуєте оманливу роль реклами. Як нам боротися з цим як споживачі?

Я думаю, роблячи це видимим. І якщо ви не в світі соціальних мереж, повідомте про це людям, які можуть мати певний вплив. Це сталося з Карлосом Ріосом та Алькампо або нещодавно з критикою Куетара та його асоціації з Каброназі. Іноді реклама грає з межами етики та правди, і єдиними, хто має зброю, щоб змінити ці ситуації, є споживачі, які засуджують це публічно.

Я не знаю, чи є надія покінчити з тим повідомленням, яке настільки проникло, що говорить: "якщо вони його продають, це тому, що це добре" ...?

Я думаю, що це послання харчової промисловості, і що для власних інтересів вони мусять міцно його тримати: "Якщо його можна продати і законно продати, це тому, що непогано його взяти. " Але все не так, або чорне, або біле, бо це не плитка шоколаду чи молочний коктейль, це ціле обезогенне середовище 24 години на добу разом із сидячим життям, де зоряні подарунки - це таблетки або пристрої, які транспортують вас без ходьба.

Здоровий спосіб життя охоплює добрі стосунки з їжею, спортом і, насамперед, з хорошим емоційним здоров’ям

Не вистачає щоденних дій установ та організацій, а також більшої соціальної обізнаності щодо проблеми ожиріння. І я не маю на увазі людей із середньою популярністю, які зазвичай мають кращі засоби, я маю на увазі людей на вулиці, які не мають такої інформації або достатніх ресурсів, оскільки, на жаль, саме вони найбільше страждають від ожиріння. Коли ми інвестуємо в профілактику, ми відновимо її в інтервенції

Який вплив реклама має на годування неповнолітніх?

Багато. Ми припускаємо, що рекламні повідомлення для здорового способу життя (план HAVISA) розпочинає безпосередньо харчова промисловість, існують кодекси саморегулювання, які не дотримуються, і що компанії платять мільйони за ліцензії Disney, LucasArts або Pixar з метою залучення клієнтів діти зі своїми контейнерами. Деякі дослідження показують, що у компаній, які рекламують у дитячі години, пік продаж у наступні дні становить 140% порівняно з іншими брендами-конкурентами. Вплив на неповнолітніх надзвичайний і постійний, і тому необхідно, і я б майже сказав би обов’язковим, навчити дітей мати добрі стосунки з їжею, де всі ці продукти не є нормальними або звичними, а радше винятковими.

Нарешті, яку рекомендацію ви дали б родині, яка хоче вдосконалити свої звички, але не знає, з чого почати?

Перше, що я сказав би, це те, що адаптація повинна бути поступовою. Тобто не можна переходити від випивання трьох склянок солодкого напою на день до того, щоб не пити. Слід просуватися поступово, поступово зменшуючи споживання зайвих продуктів. Важливо також змінити чіп і визначити пріоритетом придбання продуктів без етикеток (овочі та фрукти, бобові, злакові культури, риба, цільні зерна, горіхи ...), а також використання таких ресурсів, як метод Гарвардської тарілки для їжі: половина тарілки, овочі; чверть, білки; ще чверть, цільне зерно. Ніколи не забуваючи про наші шматочки фруктів.