За даними Іспанської федерації діабету (FEDE), сьогодні відзначається Всесвітній день діабету, хронічного захворювання, яким страждає 6 мільйонів людей на національній території. Цього дня ми пропонуємо вам пропозицію діабетичне меню. І якщо ви хочете спеціалізуватися в цій галузі, візьміть міжнародного магістра в галузі харчування та дієтології та навчіться як професіоналу в цьому секторі.
Дієта для діабету заснована на багатому споживанні необхідних поживних речовин, зменшуючи споживання жирів. І це те, що чим вище споживання калорій, тим вищий рівень глюкози.
Якщо у вас діабет або переддіабет, важливо контролювати рівень цукру в крові, а також перевіряти свою вагу та артеріальний тиск. У цьому сенсі їжа відіграє фундаментальну роль. Ви хочете отримати здорове діабетичне меню? Продовжуйте читати!
Рекомендовані продукти
Вживання високоякісних калорій - основа здорового, різноманітного та збалансованого харчування. Для цього обов’язково дотримуйтесь дієти, яка включає такі поживні речовини. Ви запитаєте себе що їсть діабетик? Брати до відома!
Їжа з високим вмістом клітковини
Фрукти та овочі, зернові або сухофрукти, такі як волоські горіхи, - це їжа з високим вмістом клітковини. Це пом'якшує травлення, а також допомагає контролювати рівень глюкози в крові.
Якісні білки та жири
Такі риби, як лосось, тунець або сардини, багаті омега-3 жирними кислотами, корисними жирами, які приносять користь нашому організму та запобігають серцево-судинним захворюванням. Що стосується споживання м’яса, вам слід віддати перевагу білим, таким як курка або індичка, і уникати червоного м’яса.
Здорові вуглеводи
Коли ми говоримо про здорові вуглеводи, ми маємо на увазі ті, які повільно засвоюються. Прикладами є деякі фрукти та овочі, цільнозернові, бобові та нежирні молочні продукти.
Звичайно, в діабетичне меню уникайте вживання простих вуглеводів (їжі та напоїв з жирами та додаванням цукру).
Їжі, якої слід уникати
Заборонені при цукровому діабеті продукти, що містять прості вуглеводи, оскільки вони швидко засвоюються кишечником. Це підвищує рівень цукру в крові та спричиняє гіперглікемію, що породжує дисбаланс у стані діабету.
Щоб уникнути випадків гіперглікемії, важливо уникати продукти, що швидко підвищують глюкозу:
- Насичені жири та цукри: уникайте молочних продуктів з високим вмістом жиру, а також неякісних тваринних жирів. Так само залиште осторонь споживання солодких напоїв, таких як безалкогольні напої, упаковані соки та алкогольні напої.
- Джерела холестерину: контролювати споживання яєчних жовтків та печінки.
- Натрій: їжте менше 2300 мг натрію на день, особливо якщо у вас високий кров'яний тиск.
Приклади меню для діабетиків
На закінчення ми наводимо вам приклад меню для діабетиків. Звичайно, при плануванні дієти враховуйте додану кількість. У кожної людини свої потреби і найкраще проконсультуватися з фахівцем. Цей фахівець підготує дієтичний план, адаптований до типу діабету, який страждає.
¿Який найкращий сніданок для діабетика? Ми пропонуємо фруктовий смузі для початку дня або півсклянки вівсяних пластівців, до яких можна додати жменю мигдалю, столову ложку меду та яблуко. Ви також можете вибрати двояєчний білковий омлет зі скибочкою цільнозернового хліба.
Їсти: 120 гр запеченої риби з оливковою олією з овочами для приготування та грушею на десерт, а на вечерю салат з салату, помідорів, цибулі та руколи з 90 гр курки на грилі, а також можна додати 30 гр білого сир.
На перекус смузі з авокадо об'ємом 250 мл з невеликою кількістю стевії. Або якщо ні, натуральний йогурт разом зі скибочкою цільнозернового хліба та сиром є хорошими альтернативами.