Минулих вихідних ми були в Празі кілька днів. Ми хотіли повести тещу на вечерю. Спочатку я шукав щось зосереджене на м’ясі, але врешті-решт це була легка італійська вечеря.
Компанія розташована між трьома офісними скриньками. На перший погляд, велика підсвічена вивіска «Піцерія» може не привабити вас у гості. Вірно все навпаки, на терасі панує чудова атмосфера. Він побудований у три рівні, там є великі цитрусові дерева та зручні місця для сидіння. І якщо йому випадково дмухне приємний вечірній вітерець, можна майже сказати, що він біля моря. Відразу за терасою знаходиться гарний парк, тож врешті-решт не все погано з навколишнім середовищем.
У нас було бронювання. Це відбулося повністю через веб-сайт ресторану, з підтвердженням вакансії та подальшим підтвердженням. Вони посадили нас на терасі за більшим столом, офіціантка принесла меню та куверт. Меню не дуже широке, ви знайдете гідний вибір класичних італійських страв. Нам потрібен був час, щоб вибрати. У ресторані "Свокровці" був римський салат з вершками пармезану, курячим і часниковим грінками на грилі (159 крон), салат "Мамма Міа" з 8 видами салатів з зеленню, авокадо, панчеттою, вареними яйцями, оливками, сушеними помідорами та заправкою "Кмар" (179 крон). У нас з коханою була пенне помодоро з базиліком, помідорами та грана-падано (135 крон) та равіолі-джиганті з рікоттою, шпинатом, маслом шавлії та пекорино (145 крон). Маленького більше цікавив його вишибалка, тому він бив нас лише чистою піцою, политою оливковою олією (45 крон). Плюс ми замовили баночку лимонаду (40 крон), тоніка (40 крон) та 2х деци просекко (120 крон).
Спочатку він дістав їжу мало. Чиста піца була нарізана у формі східця сонця та його променів. Можливо, незначна деталь, але окремі смужки можна було б красиво відламати і просочити оливковою олією. Я б додав, що це не супермаркет, Terre dell ‘Abbazia з Урсіні. Тісто було смачне, і, мабуть, у них, мабуть, добре справляється з піцею.
Поступово вони приносили нам інші страви. Два офіціанти і одразу. Салати виглядали чудово, порції були розміром з основну страву. Нічого хорошого, а начинки добре присмачені. Макарони ні в чому не відставали. Величезні пельмені мали смажені листя шавлії зверху і кілька молодих листя селери. Копейки були соковиті, їм не було на що скаржитися.
Ми закінчили їсти і почали шукати десерти. Я був радий, що справа стосувалася не лише тирамісу. Пропозиція десертів задоволена розміром пропозиції. Знову ж таки, нам знадобився час, щоб вибрати. Вибір впав на ананасовий та виноградний сорбет (45 крон), я зробив вибір з трьох десертів з кавою на свій вибір (95 крон). Сорбет був цікавим, ананас та виноград поєднувались. Десерти підійшли на невеликому підносі. У ньому було еспресо, ложка брауні, невелика панна-котта з полуницею та мус ді чиоколато. Всі три десерти були хорошими. Шоколадний мус трохи тонший, але через попереднє щільне тістечко це не мало значення, шоколадні цукерки піднялися. Кавою було кафе Reserva. Темна та італійська смажена за смаком та зовнішнім виглядом. Я навіть не очікував іншого в даному типі компанії, тому не використовую це погано.
Висновок
Компанія виконала саме те, що ми про неї читали. Хоча ми не скуштували їхньої головної страви - різотто, все-таки все замовлене нам сподобалось. Атмосфера на терасі дуже приємна, коли стемніє, персонал також вмикає похмуре світло на столах.
Офіціантки, які нас обслуговували, були весь час професійними та добре організованими. Тим не менше, я очікував трохи більше спілкування. Можливо, якась рекомендація щодо поточної спеціальності.
Коли я писав про бронювання, на наступний день після візиту я отримав електронне повідомлення з проханням дати оцінку якості. Ось як я уявляю собі добре керовану роботу з технологіями та маркетингом у гастрономії.
Я візьму це з будь-якого кінця, компанію варто відвідати. Загальні витрати на чотирьох дорослих та одну дитину склали 1073 крон.
Ristorante Prosecco
Пункт Просек Б
Вулиця Просецька 852/66
Прага 9
www.ristoranteprosecco.cz
P.S. Як знайти хорошу компанію в Чехії
Хороших компаній стає все більше, але я все одно не хочу йти "сліпими". Дуплом не у великому місті. Перш за все, я зазвичай запитую своїх добрих знайомих. Я зробив це зараз, але врешті-решт віддав перевагу scuk.cz. Я відфільтрував схему, яка не була занадто далекою для подорожі, і почав читати огляди. Компанії з мережі Ambiente майже завжди були в моїх руках. Я зберігав їх як резервний план, якщо не можу знайти нічого цікавішого. Я хотів менший бізнес, і там, де ви зазвичай не шукали б його. Я сам гадав, чи можна щось подібне робити лише з Інтернетом, без прямої та доброї підказки від друга. Згідно з оглядом, зрозуміло, що він дасть. Вам просто потрібно витратити трохи більше часу на підготовку та читання, Інтернет не порадить вам так швидко, як друг по телефону. Але іноді він має більше інформації.
І як це у нас?
Раніше я мав амбіцію керувати чимось на зразок Scuk. Це розбивалося про різні речі. Я не міг створити групу людей для цього. Одна людина не буде керувати нею одна. Плюс у нас народилася дитина. Я не скаржусь, мабуть, так повинно бути.
Звичайно, це не означає, що в нашій країні ми нічого не маємо. Радо Августин з МСП згадував про це під час нещодавніх дебатів. Все ще є рейтинг ресторану Trend. Ви можете звинуватити його в бажаному, але це все одно рейтинг компаній з традицією, де ви можете знайти гідний бізнес. Тому що вони переглядають лише хороші. Навіть мова йде не лише про найдорожче і найкраще. Просто перегляньте кілька сторінок нижче, підприємства не матимуть стільки балів, як зоопарк Фу, але вони все одно будуть місцями, де можна поїсти.
Як ви шукаєте бізнес? Куди ви звертаєтесь за інформацією? Напишіть мені в коментарях, я з нетерпінням чекаю цього.