допомагає

Овочі, які не мають хорошої репутації (помилково!) - це улюблена людина, котра дбає про здоров’я. Шпинат може багато запропонувати.

Забезпечує вітаміном А
Маючи неймовірні 800 мікрограмів вітаміну А на 100 грамів, шпинат - одне з найкращих джерел цієї речовини, яке відіграє дуже важливу роль у разі хорошого зору та здорової шкіри.

Зміцнює нерви
Той, хто нервує або часто переживає стрес, може обернутися. Маючи 58 міліграм магнію, 100 грамів шпинату містять ряд мінералів, які благотворно впливають на всю нервову систему.

Він постачає нас залізом
Маючи гарні 4 міліграми заліза, шпинат містить відносно велику дозу мінералу, який сприяє утворенню крові. Організм особливо добре використовує це залізо, оскільки шпинат також має у своєму складі вітамін С.

Він захищає клітини
Що стосується вітаміну Е, то шпинат має перевагу над іншими овочами - він містить 1,4 мг на 100 грам. Вітамін Е є важливим захистом від вільних радикалів, які пошкоджують клітини нашого тіла і, крім усього іншого, запобігають передчасному процесу старіння.

Він має зневоднюючий ефект
У кількості 554 мг калію на 100 грамів шпинат є їжею, яка може збалансувати рідину. Шпинат, особливо сирий, наприклад, в салаті або смузі, допомагає м’яко видалити скупчення води в організмі.

Він буде тримати форму
Багато хто не знає, що 100 грам свіжого шпинату містить навіть більше вітаміну С, ніж така ж кількість апельсинів (51 мг). Але будьте обережні, шпинат можна варити лише дуже короткий час, інакше багато цього вітаміну втрачається.

Допомагає схуднути
Дуже мало калорій, майже відсутні жири та вуглеводи. З цих причин шпинат часто з’являється в «дієтичних» меню. Свіжий чи заморожений, він допомагає схуднути або зберегти вагу.

Що слід знати про шпинат

Ті, хто любить шпинат, навряд чи можуть знати, що цілі покоління мають погані спогади про цей смачний овоч, особливо з дитинства. Це тому, що сьогодні у нас на столі є абсолютно різні сорти. Раніше шпинат містив більше гарячих речовин і щавлевої кислоти, ніж сьогодні, і залишав гидоту в роті. Завдяки сучасним методам це пішло в минуле. Крім того, шпинат зараз найчастіше поставляється на тарілці в найсмачнішому вигляді, як салат.

Різновиди

В принципі існує близько 50 різних сортів, але на практиці їх поділяють лише на весняний, літній та зимовий шпинат. Молодий весняний та літній шпинат мають менші та більш дрібні листя світло-зеленого кольору. Пізній урожай шпинату, навпаки, має темно-зелені, великі та м’ясисті листя. Все ще на ринку порівняно новий «дитячий шпинат» має особливо дрібні та ніжні листя.