Хоча цей рецепт є частиною іншого більш складного, про який я згадаю пізніше, я вирішив описати його окремо. Він підходить як солоний сухарик для вина чи невеликих закусок, хоча також і скромний.
Лаваш, тобто арабський хліб, - це вдячний напівфабрикат, його можна упакувати, можна наповнити, є можливість.
Візьміть скибочки арабського хліба, покладіть їх один на одного і наріжте рівними квадратами розміром приблизно від 3 до 4 см. У невелику миску налити оливкову олію, додати червоний мелений перець і ретельно перемішати. Покладіть квадратики в миску, полийте їх олією перцю, щоб воно потрапило на кожен шматок. Перекопати і добре перемішати.
Можна розігріти духовку, але не надто сильно.
Розкладіть арабський хліб рівномірно на деко і запиліть заатаром. Ви можете створити цю традиційну арабську суміш спецій дуже легко, змішати подрібнений сушений чебрець, злегка підсмажене насіння кунжуту та подрібнені суми. Все приблизно однаково.
Поставте тарілку в духовку і не забувайте регулярно її копати, поки хліб не стане золотисто-коричневим. Будьте обережні, він любить швидко сохнути і горіти, тому смажте його лише для того, щоб приємно хрустіти.
Готові сухарі можна подавати як окремо, так і розкладати навколо спредів, гості можуть брати їжу посередині.