Сьогодні я обрав свій улюблений і в основному дієтичний яблучний штрудель, оскільки вибір інгредієнтів гарантує швидке засвоєння та низький вміст цукру. Приготувати його зовсім просто, що, безсумнівно, оцінять навіть менш вмілі кулінари:-)
1 листкове тісто (вже розкатане заощадить більше роботи)
кілька яблук
родзинки (попередньо замочені та в кількості, яка вам подобається)
трохи меленої кориці (чистий, а не коричний цукор !)
мед
1 жовток, збитий з невеликою кількістю молока
трохи сухарів (може не бути)
трохи розтопленого вершкового масла (може не бути)
цукрова пудра для посипання (може не бути)
Підготовка:
Тісто розкочуємо, якщо купували вже розкатане, тим краще, просто розгорніть його на дошці або на присипаному борошном рушнику:-)
Очистіть яблука від шкірки, видаліть кісточку і натріть на крупній тертці. Полийте трохи лимоном, щоб вони не зарум’янилися.
Розігрійте духовку до 200 ° C, гаряче повітря до 180 ° C.
Посипте тісто невеликими сухарями (цього не обов’язково) і викладіть їх тертими яблуками. Посипте корицею, родзинками і полийте медом за смаком. Встановлюємо коротші краї тіста, обмотуємо його уздовж тканиною і складаємо на деко, застелене папером для випічки. Натріть штрудель жовтком, збитим з молоком.
Випікайте до рожевого кольору, приблизно 35-45 хвилин, стежте за духовкою. Ще теплий штрудель можна намазати розтопленим вершковим маслом та цукром. Якщо ви сидите на дієті, можете пропустити масло і цукор:-)
Замість яблук ви можете спробувати інші доступні фрукти, але якщо він більш соковитий, панірувальні сухарі є необхідністю, щоб начинка не витікала.