Автор: Lucía Mena Millán

салату

    • ½ головку брокколі нарізати на середні шматочки
    • 1 столова ложка морської солі
    • 1 склянка промитої сочевиці
    • ½ чайна ложка часникової солі
    • ½ червона цибуля дрібно нарізана
    • 2 моркви, очищені від шкірки і дрібно нарізані
    • ½ чашка помідора черрі
    • 1 паличка селери, очищена і дрібно нарізана

    • ¼ чашка лимонного соку
    • 1 столова ложка яблучного оцту
    • ½ склянка оливкової олії
    • 1 чайна ложка солі
    • ½ чайна ложка перцю

  • ПОСАДАЙТЕ сочевицю, воду до накриття та часникову сіль у каструлю; варити на середньому вогні 30 хвилин.
  • ЗЛІДИТИ воду з сочевиці та зарезервувати.
  • ЗВАРИТИ воду в каструлі, додати брокколі, морську сіль і варити на сильному вогні 15 хвилин; злити воду і занурити брокколі в миску з холодною водою та льодом.
  • ЗЛІДИТИ брокколі та зарезервувати.
  • СКОМБІНУЙТЕ брокколі з сочевицею, морквою, помідорами, селерою, червоною цибулею та помідорами чері в салатниці.
  • ПОЄДНУЙТЕ всі інгредієнти для винегрету і залийте салатницю; змішувати, поки всі інгредієнти не покриються вінегретом.
  • ПОСЛУГУВАТИ Салат з сочевиці з брокколі як доповнення до курки або яловичини.